說起香港富豪，大家首先想到的是做房地產的四大富豪，也就是李兆基、李嘉誠、鄭裕彤以及郭得勝四家。但其實還有一個隱形富豪李文達，其身家一度位列《福布斯香港富豪榜》前三名，僅次於李嘉誠和李兆基，他名下的李錦記相信大家並不陌生。
公開資料顯示，李錦記於十九世紀八十年代末誕生，總部設於香港，於90年代初進入內地。發展至今已有一百三十多年曆史，如今集團旗下生產的蠔油、醬油、方便醬及XO醬等200種產品，遠銷全球上百個國家和地區。目前，李錦記成為家喻戶曉的調味料品牌，李文達作為第三代傳人，也被人們稱為“蠔油大王”。
一百三十多年前，李錦裳創立李錦記，也是他意外發明瞭蠔油。第二代傳人是李錦裳的兒子李兆南，他將李錦記帶到香港發展，而真正將它發揚光大的則是李文達。年少的李文達從高中開始就沒有唸書，他的父親希望他能夠幫忙料理家族生意。於是李文達聽從父親的安排去了廣州。當時李錦記的蠔油因為品質高，在廣東餐飲業十分有名氣，但也因為定價高，它一般專供高檔酒樓，所以李文達在廣州每天就騎著自行車給各大酒樓送貨。
回到澳門後，他開始獨立創業，商業才華也得以顯露出來。接連開了六家工廠，專做外貿，產品包括化妝品、膠鞋、雨傘和玩具等，並將生意做到了歐美和非洲。在當時有個流傳很廣的段子：悲觀者認為非洲常年不下雨，那麼在這裡肯定一把傘都賣不出去，但樂觀者卻認為恰恰相反，因為陽光毒辣，加上人們幾乎沒有傘，所以傘的市場十分廣闊。這個段子在李文達身上成為現實，因為他在非洲賣了很多傘。
在七十年代，李文達接手家族生意，重整之後的李錦記還不到百人。他下定決心要將李錦記做大做強，經過一番市場調研後，他決定做出一個轉變，那就是推出工薪階層也吃得起的平價蠔油，並打算將新品牌起名為“熊貓牌”蠔油。雖然這個決定遭到了大家一致反對，但他依舊堅持了下去。
熊貓牌蠔油推出後，雖然定價比之前低很多，卻讓經銷商心存疑慮沒有大力推廣，導致銷量十分慘淡。隨後，他將目光放在美國，並採用半賣半送的策略，比如客戶要一櫃，他就發兩櫃。雖然這個舉措冒著非常大的風險，但所幸十分有效果，順利為熊貓牌蠔油打開了銷路。
李錦記在李文達手中經過幾十年的發展，如今年收入已經超過700億。今年2月，福布斯最新數據顯示李文達的財富達152億美元（摺合1061億人民幣），雖然比往年有小幅縮水，但依然排在香港富豪榜前六。
值得注意的是，李錦記的房地產業務也貢獻了相當一部分利潤。近年來，李文達通過買樓出租賺取收益。他曾聯手萬科成立合資公司，還斥資100多億在英國買下兩個地標性建築，目前這兩座大樓每年能夠給他帶來數億元的租金收入。
李文達曾表示：“我很早就有一個夢想，那就是要把優秀的中華飲食文化傳播到全世界。”在他的帶領下，李錦記已經成功走向全球。
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