藍色追風貓
😂哇，大晚上的看到這個話題，果真是民以食為天啊。
1.我覺得廣州人都喜歡煲靚湯的。——廣州靚湯。😃聽名字就不錯吧，之前只聽過靚仔，沒聽過靚湯。阿麗也是長了次見識。廣州的湯可是很有名氣的。即使沒有什麼珍貴的食材，也能燉出來美味可口的湯，在廣州，飯桌上的湯可是缺不得的。
2.廣州飲早茶也是很有名的，我覺得蝦餃是廣州吃早茶必吃的，蝦餃的皮特別薄，而且看起來特別有嚼勁。一口咬下去，餡特別鮮美。長相還特別好看。實在受不住它的誘惑。
3.廣州很棒的雙皮奶啊，聽著都垂涎三尺啊，雙皮奶想必大家都吃過吧，一般的奶茶店都有這個哦。阿麗自己覺得廣州的更為正宗吧，奶味更純，燉好後牛奶雙層凝固，色潔白，呈膏狀，半固體，光潔平滑，奶皮不離碗邊，風味甜香軟滑，營養豐富，具潤肺養顏之效。
4.廣州腸粉，在廣州腸粉很受人歡迎，從銀記腸粉這些店到高檔酒店都有製作，皮特別白，先特別薄。有鹹甜之分，阿麗喜歡鹹的，不知道你們喜歡什麼呢。
廣州真的有好多好多好吃的，對於吃貨來說生活在廣州就等著長胖吧。廣州有好多小吃街，小編也沒有探尋完廣州的美食，阿麗推薦的這幾種真要要去嘗一下，不會讓你失望的。歡迎大家跟啊麗互動交流很多喲😉
晴天小姐姐
您好，我是麗麗，很高興回了您的問題。
我從01年到08年一直在廣東打工，呆過廣州，東莞，深圳。特別吃廣東那裡的美食。
廣東的美食真的很多，但我真正吃過的確很少，主要是沒那個經濟實力。我吃過最多的就是腸粉，蒸粉，回來這麼久一直是念念不忘。
還有廣東的糖水，那時候大夏天下班買一杯清涼解渴，也不貴，好想2塊錢一杯吧。
還有廣州的各色粥，沒去廣州以前，我以為的粥就是小米粥，白米粥，原來粥也可以做出那麼多花樣，瘦肉皮蛋粥，海鮮粥，狀元及第粥，雞皇粥……實在太多了，[捂臉]只吃過瘦肉皮蛋粥，其他的沒吃過。
還有蝦餃，雲吞，好吃不貴，經濟實惠。
好吃的實在太多了，說不過來，最好還是自己去廣州親自體驗一回[耶]
鄭家小凡
先說早茶類的。
都說廣州人早晨最喜歡的事情必定是 上茶樓（我們一般叫茶居），買份報紙，嘆一下（享受一下）“一盅兩件”；或和親朋戚友，三五知己，早上約個時間一起上茶樓，喝杯好茶，相聚暢談，人生快活之事不過如此。
早茶除了喝茶，點心也是十分重要的一部份。早茶的點心多數是廣州的一些特色小吃。像 生滾粥（牛肉粥、粉腸粥、艇仔粥、及第粥、生菜魚球粥、皮蛋瘦肉粥等）、布拉腸（牛肉腸、豬肉腸、鴛鴦腸、蝦仁腸、炸面腸等）、蘿蔔牛雜、啫啫牛腩珍珠腸、蛋撻、（餛飩、牛腩、豬手、牛三星、魚蛋、牛肉丸、排骨）湯粉面、清蒸 / 豉汁排骨、清蒸 / 白雲鳳爪、牛百葉、幹蒸、燒賣、蝦餃、水晶餃、灌湯包、粉果、黑椒牛仔骨、糯米雞、牛肉球、馬蹄糕（馬蹄是「泮塘五秀」之一，五秀是指蓮藕、茨菇、馬蹄、茭筍、菱角，其中泮塘出產的馬蹄糕粉和蓮藕粉是非常出名的）、蘿蔔糕、香芋糕、叉燒包、流沙奶黃包、香菇滑雞、生肉包、叉燒酥、榴蓮酥、臘腸卷、馬拉糕、油炸鬼（油條）、倫教糕、煎堆、鹹水角、春捲、涼粉、龜苓膏等等。看到這個數量級的點心、我覺得應該不用再介紹了..
茶居方面，上下九步行街的陶陶居最有廣州傳統茶居的味道，沙面島的勝利賓館的環境和裝潢最為精美，東風中路的和苑酒家的點心最好吃，這三家是個人極度推薦的。其他比較著名的還有地處上下九步行街的廣州酒家和蓮香樓、流花湖中的唐苑酒家、園林式的泮溪酒家、歷史悠久的北園酒家、珠江江畔的白天鵝賓館等等各有各特色。可以在網上自己搜索一下相關的信息和評價。
然後就是街頭小吃類的。
我個人認為，西關的小吃主要集中在兩條路線上。一條是多寶路——長壽路——寶華路——上下九，還有一條是西華路——北京路——文明路。
先說第一條吧。從多寶路路口哪裡走過去，在廣醫附三醫院（以前的市二醫院）斜對面，有一家早上才開的新聯腸粉店，裡面的布拉腸和生滾粥可以說是最正宗的，附近的街坊都會來這裡吃早餐。
繼續往前走，到逢源路口可以轉進去走四五百米，有一家同樣沒有店名的麵店，裡面有像拳頭一樣大的手打牛肉丸，只做早市和午市，下午就關門開始打第二天的牛肉丸。
回來多寶路，繼續往前走會看到開記糖水店，裡面的香草綠豆沙很不錯。對面還有一家潮汕風味館，有正宗手打的牛筋丸和牛肉丸，還有魚皮角也值得一試。
走到多寶路盡頭就可以轉進長壽路，在分岔路口附近有一家生面店，那裡賣的蝦子面和全蛋面絕對是貨真價實，可以買點回去煮或者手信；旁邊還有一家美美炸物的，賣一些炸釀青椒之類的油炸食品，推薦去試試。
走上去長壽東路，同記的雞粥還算不錯，旁邊的老字號——堅記麵店，簡直就是我童年時候的最深印象的回憶之一，那裡的牛腩撈伊麵，十塊錢就有一碗（現在的價格），而且牛腩還很大塊，伊麵也很滑很夠味。
寶華路上最出名的就是寶華麵店、順記冰室和陳添記魚皮了。寶華麵店，湯底用豬骨、大地魚、河蝦子等食材老火熬製，湯底十分鮮味，加上鴨蛋做的全蛋面，爽滑又有彈性，真的是不可不嘗。順記冰室的椰子雪糕、香芒雪糕和榴連雪糕，是用水果做原料手工打製的雪糕，吃下去跟那些在外面調味料做出來的雪糕完全不同感覺，口感細膩，水果味很新鮮。陳添記的撈魚皮也是老字號了，陳添記的老伯跟我爺爺還是老朋友，不過近幾年過世了，小時候經常聽到他非常宏厚的笑聲... 陳添記只賣三樣東西，撈魚皮，豉油皇蒸豬腸粉和艇仔粥，建議三樣都嘗試一下，特別是撈魚皮，爽滑有勁，風味十足，吃完了保證你還想吃。
到了上下九，真正有名的小吃已經沒多少了，但是南信的雙皮奶和姜撞奶，銀記的布拉腸還是很必須要去的。另外蓮香樓的各種餅和各種酥可以買點回去當手信。荔灣名食家裡面的歐成記本來也是很出名的麵店來的，但是已經沒有以前的味道了。
老徐帶你看穿幫
粵菜，即廣東地方風味菜，是我國著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，在國內外享有盛譽。
廣東地處我國南端沿海，境內高山平原鱗次櫛比，江河湖泊縱橫交錯，氣候溫和，雨量充沛，故動植物類的食品源極為豐富。同時，廣州又是歷史悠久的通商口岸城市，吸取了外來的各種烹飪原料和烹飪技藝，使粵菜日漸完善。加之旅居海外華僑把歐美、東南亞的烹調技術傳回家鄉，豐富了廣東菜譜的內容，使粵菜在烹調技藝上留下了鮮明的西方烹飪的痕跡。
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“粵菜”廣州菜、潮州菜、東江菜組成，而以廣州菜為代表。，它有著悠久的歷史。早在二千年前西漢人所著的《淮南子》一書中，就有“越人得蚺蛇以為上餚”的記載，南宋人也誇張描述：粵人“不問鳥獸蛇，無不食之”，在公元前122年左右的南越王第二代王趙胡墓中已有燒乳豬用的爐、叉和乳豬殘骨等物。1956年，舉辦了第一次大型“廣州名菜美點展覽會”，展出和介紹的菜品有5457種，點心825種，盡顯廣東飲食文化之精華。
粵菜的影響較為廣泛。據近年來的一些報刊介紹，目前的美國有中國餐館的近萬家；英國又4000家；法國、荷蘭各有二千多家；日本不下數千家。這些地方的中國餐館，多數是粵式茶樓、菜館，生意很旺。澳大利亞的悉尼市，在“唐人街”的影響下，飲茶已成為一個專門名詞，凡到悉尼市遊覽的人，都以一到“唐人街”享受一下粵式飲茶用餐的韻味為時尚。粵菜的其獨特的清淡風味，獨領風騷，以“食在廣州”的聲譽馳名中外。
“食在廣州”還離不開廣東飲茶，它實際是變相的吃飯，各酒樓、酒店，茶樓均設早、午、晚茶，飲茶也就與談生意、聽消息、會朋友連在一起了。廣東飲茶離不開茶、點心、粥、粉、面，還有一些小菜。值得一提的是潮汕工夫茶，它備用特製的微型茶壺、白瓷小杯和烏龍茶，斟茶時有“關公巡城”和“韓信點兵”兩步，所沖茶濃香帶苦，回味無窮。廣東點心是中國麵點三大特式之一，歷史悠久、品種繁多，五光十色，造型精美且口味新穎，別具特色。
廣東粥特點是粥米煮開花和注意調味，有滑雞粥、魚生粥、及第粥和艇仔粥。廣東粉為沙河粉，軟中帶韌。廣東面以“伊府麵”最為出名。
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總之，粵菜廣採“京都風味”，“姑蘇風味”和“揚州炒賣”之長，貫通中西，揚名海內外。
廣州文昌雞「特點」著名廣州菜餚。以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜，經煮、蒸、炒而成。此菜造型美觀，芡汁明亮，蠔皇鳳爪「特點」著名廣州菜。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調方法制作精細，先煮後炸再燉而成，成菜色澤金黃。
麒麟鱸魚「特點」著名廣州菜，此菜裝盤十分講究，幾種配料切皮片乳豬「特點」製作藝術精細，色澤大紅油亮，皮鬆軟肉嫩滑，風味獨特優美，馳名中外佳餚。
東江鹽焗雞「特點」製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人花雕雞「特點」製法獨特，色如琥珀，鮮美可口，聞名遐邇。
炸子雞「特點」炸子雞可說是廣東菜的招牌雞，皮脆肉嫩，壽筵喜宴不可缺少。
什錦冬瓜帽「特點」造型美觀，色澤豔麗，味道清爽，營養豐富。
清風送爽「特點」造型別致，一清二楚，賞心悅目。
雄鷹展翅「特點」造型逼真，可食性與欣賞性並舉。
炊太極蝦「特點」造形美觀、鮮嫩清馥。
燉檸檬鴨「特點」原汁原湯、湯清肉爛煲仔魚丸「特點」魚丸是廣東人喜愛的日常食品。一般以淡水魚為主料，將魚肉攪碎製成丸狀。魚丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制油泡魚青丸「特點」魚丸白潔，鮮嫩爽滑，鮮鹹適中。
百花魚肚「特點」魚肚軟骨潔白，味道清淡鮮嫩，圓盤盛裝典雅，宴客美觀大方。
廣式燒填鴨「特點」用長魚盤盛裝，造型美觀大方，色澤金黃悅目，食之皮脆肉香。
海棠冬菇「特點」顏色精製，鮮嫩清香，營養豐富，四季咸宜。
冬瓜薏米煲鴨「特點」鴨綿軟，湯味美。
鹹蛋蒸肉餅「特點」鴨蛋經鹽醃一段日了，具有特別的鹹香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家庭常用菜餚。
池塘蓮花「特點」形似蓮花。清爽可口，食之不膩。
佛手排骨「特點」形似佛手，外香裡嫩，鮮美可口。
一帆風順「特點」蟹鮮、果香、清口。
牡丹煎釀蛇脯「特點」蟹黃稱譽“牡丹”，蝦膠美名“百花”，鮮嫩爽滑味美。
蠟筆麥兜
廣州是一個吃貨大省，還被網友調侃廣州人是吃福建人長大的。喜好清淡口味的人，有生之年一定要去一次廣州，將會走進美食天堂。當然，吃多了辣口味的你，也可以去嘗試清淡口味，或許你將會喜歡上它也說不定呢。
廣州的食物講究火候、口味主要以清、鮮、嫩、脆為主。幾乎廣州人人都會煲的一手好湯，主要原因是廣州潮溼、悶熱。湯品能夠去除一部分人體內的溼熱，使得人體內部循環良好。而且廣州的特色食物有許多，不管是早茶、亦或是腸粉、雲吞麵都是不錯的美味佳餚。
關於廣州的美食說上三天都說不完，而且廣州的食物每一樣都會讓你口齒生津。不在廣州的你要怎樣才能做出屬於廣州的那一份鮮香美味呢？廣州還有哪些美味可口的食物呢？一起來探索吧！
廣州早茶一般不推薦在家做，主要是哪怕做出來非常好吃，但整個環境氛圍沒有廣州早茶那樣鮮亮。若是想體驗一次早茶，那就直接去廣州享受一番再好不過了。那麼。除了早茶還有許多美食是可以在家學著做一做。
鮮蝦腸粉
將買回來的蝦處理乾淨後，蝦仁與肉末加入胡椒粉、薑末及少量的鹽醃製半小時，這時候將粘米粉、玉米澱粉及澄粉與鹽混合後，加入水攪拌成沒有顆粒的粉漿，靜置二十分鐘。取出烤盤或者平底鍋，刷一層薄油、倒入調製好的粉漿，轉動盤子或平底鍋，使得粉漿均勻地粘滿盤底，開水入鍋蒸兩分鐘，拿出來晾涼就可輕鬆揭起一張皮。或者另準備一個盆，盆中放入冷水，將盆放入其中並涼。這時候，在將醃製好的蝦仁和肉末放入其中，撒上點蔥花，將其捲起後，擺盤放鍋中再蒸幾分鐘後，吃的時候切成段，淋醬汁。
腸粉可以當做早餐或者下午茶吃，其實，我最為推崇的是廣州的靚湯。畢竟，在廣州若是不會做湯，那你就不是一個合格的廣州人。而且在廣州，幾乎每家飯館都會準備湯。飯前喝一碗，飯後也來一盅。
廣州的湯之所以成為代表廣州的特色美食之一，不僅僅是廣州的湯有著傳承數千年的傳統，還因為廣州的湯慢火煲煮時間長、火候足、料多。廣州人捨得下功夫去做一盅湯。並且廣州的湯，湯濃、味鮮、入口甘甜還有藥補之效。若是有機會去廣州，一定要嚐嚐當地的湯是否和自家煮的湯有點不一樣？
想必大家都知道廣州的燒臘吧？喜歡甜口的人，會喜歡上這道美味。若是你走在廣州的大街小巷中，無不例外會被滿街的燒味覆蓋。採用秘製的醬料，醃製那些乳豬、叉燒、乳鴿等等放進爐中烤，這樣出來的肉類皮脆、肥美而且還帶點甜味，甚是好吃。
廣州還有許多美味的食物，這裡說也說不完。不妨親自與家人一起去廣州品嚐這些美味？還能與家人增進彼此之間的感情呢！哎呀，即將到達飛機場，我們這次的目的地正是廣州。趁著暑假，孩子也在一起去廣州享受美好時光嘍！還不行動嗎？
小食帝
愛飛樂遊
1、蘿蔔牛腩:蘿蔔牛腩是廣州有名的傳統小吃，以白蘿蔔、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿蔔牛腩的清香飄滿街。在街上，你會常見到端著碗吃著蘿蔔牛腩逛街的人，特別是少男少女們。
2、雲吞麵:是廣州人對餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種雲吞麵的小吃店。由於此品湯味濃郁，雲吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點的美食。
3、腸粉:廣州的一種特色小吃，是廣州人愛吃的小食，也是廣州大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。因形似豬腸，廣州人也稱之為豬腸粉。據說，在抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。
4、及第粥:伍湛記為民國時期著名小食店，坐落在荔灣文昌巷，它的粥類以及第粥最為出名，粥底有腐竹白果大地魚等，粥色白鮮明，米水交融，味鮮香厚。
Sdy段元帥
6種超級好吃的美食，吃過4種以上的，絕對是個小吃貨！第一個想要介紹給大家的美食就是廣州本地臘味，廣州本地臘味，不會很鹹，沒有煙燻，略帶甜味，蒸炒都很好吃，相信你吃完之後一定回味無窮 ，很多人都非常喜歡這種美食 ，看起來就非常有食慾
第二個想要介紹給大家的美食就是陳腎，也是臘味的一種，其實就是鴨腎，廣州多用它煲西洋菜湯，湯清味甜，略帶回甘。讓人特別的喜歡 ，讓人吃了還想吃，根本停不下來啊 ，是一種十分令人喜愛的美食 ，絕對能讓你的味蕾得到滿足
第三個想要介紹給大家的美食就是缽仔糕，缽仔糕，很多種口味，現在很多為了方便都是用塑料小碗，這種我沒買，還是喜歡傳統的小缽仔，肯定能滿足你挑剔的口味 ，可以說是無比美味，非常好吃的美食了
第四個想要介紹給大家的美食就是廣府老婆餅，本地特色廣府老婆餅、雞仔餅等，大部分都是現做的，特別脆，是一種美味無比的美食 ，味道真的非常棒 ，帶給你舌尖上的享受
第五個想要介紹給大家的美食就是廣東特有的龜苓膏，吃起來清涼爽口，上火的同學可以嘗一嘗，口感非常的棒 ，讓人回味無窮 ，這個味道真的讓人很難忘
第六個想要介紹給大家的美食就是順德魚皮餃，順德魚皮餃是純魚皮做的，吃起來非常爽口，清淡爽口，吃了還想吃，讓人吃了還想吃，難以忘懷 ，讓你大飽口福 ，食材很健康，值得大家嚐嚐，以上就是6種超級好吃的廣東美食，吃過4種以上的，絕對是個小吃貨！
Dae丶雷帝
“食在廣州”的美名由來已久，源於開放包容的城市氛圍。
自秦漢始，廣州歷代皆為商業之都，廣東成為商業大省。濃郁的商業氛圍造就了一批廣州商人，有官商、海商和“牙商 ”，他們走南闖北，促進了國內城市的發展，也促進了廣東飲食文化的交流與繁榮以及飲食文化的社會化。
作為中國唯一一座千年不衰的通商口岸，“走廣”的活躍，帶動了一方飲食文化的蓬勃發展。
據《粵菜溯源錄》記載，清末民初是粵菜最為多姿多彩之時。
我推薦幾家飯店
炳勝公館
炳勝私廚
半島名軒
御寶軒
玉堂春暖
麗軒
利苑（越秀）
宋
惠食佳（海珠）
愉粵軒
啊睿
常來小聚 (天河)
創發
達揚原味燉品 (文明路）
東興 (天河)
榕意 (越秀)
肥豚肉骨茶
海門魚仔店 (燕嶺路)
堅記
開小灶
老西關瀨粉 (文明路)
靚姐南寧蒲廟生榨米粉
南園
香蘭
蔬稻 (金穗路)
通巷六號
天都裡
同記雞粥粉面
雲軒
向群 (龍津東路)
西關婆婆面 (德政中路)
西關婆婆面 (文昌北路)
西關竹園 (荔枝灣)
西關竹園 (十八甫)
新泰樂 (海珠)
新泰樂 (越秀)
啫八
浮山酒徒
吃在廣州，廣州好吃的太多了。在這裡推薦幾個給大家品嚐。1.廣州早茶:稱廣式早茶，是廣東人的一種文化，早茶豐富多樣，蝦餃、燒賣、叉燒包、蘿蔔糕、馬蹄糕、鳳爪、蒸排骨、腸粉、海鮮粥、榴蓮酥等等。
2.燒鵝:深井燒鵝，深井村養的鵝，肉質肥美細膩，製成的燒鵝表皮酥脆，肉嫩多汁。
3.廣州的靚湯:廣州人煲湯已成為當地特色文化，除了名貴的湯料，光是煲幾個小時都能想到香厚醇鮮。老火湯、"鴿吞燕"等都很有名。在宴席上"湯"永遠少不了。
4.煲仔飯:煲仔飯也是廣州的傳統美食。風味多達20多種，如臘味、豆鼓排骨、冬菇滑雞、燒鴨等等。他就是用瓦煲烹飪的方式，把洗好的米放入煲中，加適量水，煲致七或熟時加入配料，再轉慢火煲熟。瓦煲好控制火候，煲出來的飯比較香口。
總之，廣州好吃的太多，名副其實的"吃在廣州"。
