玲兒愛廚房

看來你們婆媳的關係不錯，其實能想到給婆婆做點好吃的，就很好了，如果你婆婆知道的話，即便嘴上不說，心裡一定是非常開心的。婆媳關係在中國，自古至今一直是個經久不衰的話題，處理的好與不好，和不和睦，很大程度上決定著一個家庭的和諧程度。

我也見到身邊有這樣孝順的兒媳婦，這樣體貼大度的婆婆；但我見的更多的是表裡不一，當面一套背後一套的婆媳，你可曾看見一群老太太們聚在一塊一個下午，冬天曬著太陽夏天搖著蒲扇，訴說著各自的兒媳，你可曾看見一群年輕的婦女同樣聚在一起議論著各自的婆婆，俗話說，家和萬事興，世上無難事，只怕有心人，一個巴掌拍不響，願所有的家庭如提問者這般想著對方，重要的不在吃什麼，而是在於“想”這個字，想著彼此，想著想著家庭就和睦了，想著想著日子就旺了！

關注樓市

我雖然沒有公婆，也樂意回答這個問題，首先把我婆婆的年紀想成是我媽媽那樣的年紀是比較大的了！疫情期間應該多燉些滋補的湯汁來提高老人的身體素質，多弄些魚、雞蛋這些比較有營養的食物，雞蛋嘛，我覺得蒸雞蛋羹最美味，而且老少皆宜！下圖是我今天做的雞蛋羹！依各人口味可以加些輔料！

蒸雞蛋羹的訣竅

1、蒸雞蛋羹時，我們需要用溫水調製蛋液，因為溫水可以減少雞蛋羹蒸制的時間，而蒸的時間減少了，蒸出來的雞蛋當然吃著會比豆腐腦都嫩呢。

2、雞蛋液調製好後，需要用濾網進行過濾，因為濾網可以將蛋液中雜質和氣泡去除，從而使蒸出來的雞蛋光滑如鏡。

Luna3736

一、米漿製作

一斤米配800克水、米要用老米，在做米漿前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是蓋過米就可以了，泡米的時間最短要三個小時，最長10 個小時。根據當地天氣為準。只要米不泡酸泡餿就可以。泡好之後配相應比例的水來磨，磨好後加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水來溶解後倒入米漿中攪拌均勻。然後再加100克小麥生粉。小麥生粉得用150克溫水（50度左右）來溶解。倒入米漿裡攪拌2分鐘左右。加鹽5克、食用油10克一起攪拌均勻。

生薑切片，大蒜切末，蔥花切斷

色拉油到入鍋中燒成七成熱後加入以上裝備好的料。炸成金黃色撈出即可2斤油可以用50克蔥、50克蒜末、和10克薑片。如果喜歡吃洋蔥的地方可以加50克洋蔥

三：瘦肉的處理

首先將瘦肉用絞肉機餃碎裝入盆中加入薑末和蒜末少許、蔥花適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞粉適量、生抽適量、香油適量、生粉適量，然後加水攪拌均勻即可。醃10分鐘即可

四：腸粉專用湯汁的製作

備料：

水500克.生香菇10克（切碎）、薑末5克、蒜末5克、鹽6克、豬骨高湯粉4克、白糖3克、草菇老抽7克、蠔油10克、雞精5克、長康芝麻調和油2克、特級香油2滴、生粉10克。

1：將水裝入盆中加入香菇、薑末、蒜末、鹽開大火燒開

2：關小火加入豬骨高湯粉、肉精粉、蠔油、老抽、雞精、芝麻調和油。

3：開大火燒開加入生粉。生粉用少許水溶解後到入湯汁中攪拌均勻，煮開後關火

4：加入2滴特級香油。攪拌下湯汁即可。

福爺

羊肉肉質細膩，易消化，很適合老年人吃。所以我覺得做道～“清燉羊肉”比較好[贊]

材料:

羊後腿肉(1000克)、白蘿蔔(1個)、姜(適量)、蔥(1根)、枸杞(適量)、香菜(適量)。

做法：

1.羊肉清洗乾淨，然後切成3釐米左右的塊

2.羊肉放入清水中浸泡1-2個小時，把肉中的血水浸泡出來。（浸泡過程中要換一次水）

3.先將四分之一的蘿蔔切成大塊、蔥切段、薑切片備用。

4.冷水下鍋，將羊肉放入鍋中焯水。

5.將焯好水的羊肉撈入湯鍋中，然後將剛才準備好的蘿蔔塊、蔥段、薑片，還有幾個香葉一起放入鍋中，再倒入1000毫升的溫水。大火燒開後轉小火燉1個半小時。

6.羊肉燉好後，將鍋中的蘿蔔塊、薑片、蔥段、香葉一起撈出。（第一次放入鍋中的蘿蔔塊，是用來吸收羊肉中的羊羶味。所以，一定要將白蘿蔔撈出來。這也是小妙招哦）

7.將剩下的四分之三白蘿蔔切成滾刀塊，然後放入砂鍋中。

8.把燉好的羊肉連湯一起倒入砂鍋中，再放入3勺鹽調味。大火燒開後轉小火燉10分鐘。

9.往鍋中放入十幾粒枸杞然後再燉5分鐘。關火前，再撒一點點白胡椒粉攪拌勻均即可。

浪城旭哥

我會比較喜歡做麵食和甜點，可以跟你分享一下我的做戚風蛋糕的完整做法。

戚風蛋糕做法:

配料如下:

雞蛋 4個

玉米油:32克

牛奶:50克

麵粉:74克

白砂糖:32克

檸檬汁:4滴

香草精:2滴

如下圖是我平時做3、4、5個雞蛋分量的配方：

製作步驟：

1、將牛奶和玉米油倒入乾淨的容器中，攪拌至軟化，水和油攪拌後，會融合在一起，直至較粘稠，表面看不出油花。

2、篩入低筋麵粉，用刮到Z字形手法攪動，攪拌後的麵糊較幹，沒有流動性。

3、把四個蛋黃放進麵糊打散攪拌，放入香草精和檸檬汁。攪拌麵糊至細膩順滑的狀態，刮刀提起麵糊有連續性滴落，有流動性，不會太稠，這樣，蛋黃部分已經做好了。

4、蛋清部分，把蛋清放入無水無油的容器內，用打蛋器進行打發，白砂糖分三次倒入，直至蛋清打發至有不消失的紋路，提起打蛋器，蛋白呈彎勾狀。

5、將三分之一的的蛋白放入蛋黃糊中。用刮刀快速翻拌均勻。

6、將拌好的蛋黃糊倒入蛋白盆中，用Z字形手法攪拌均勻。

7、倒入鋪好油紙的烤盆內，震動幾次，將氣泡震出，可以表面放點葡萄乾或者蔓越莓幹，放入提前預熱好的烤箱內，165度的溫度20分鐘左右。

王石頭科技

香辣乾鍋蝦

材料：活蝦450克、麻辣花生70克、芹菜50克、大蔥一棵切片、薑片20克、蒜頭3瓣拍破、幹辣椒50克、花椒15克、生抽15ml、料酒15ml、糖3克、鹽3克、火鍋底料90克

做法：

1、蝦沖洗乾淨後，用刀將背部剖開，去除蝦腸，芹菜洗淨切段。鍋內倒少量油，燒至七成熱，放入蝦炒到變色時撈出備用。

2、鍋中留底油，燒到六成熱時，調成小火，下蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒，火鍋料炒到火鍋料徹底融化，香氣四溢。

3、放入蝦，烹入料酒，生抽炒勻，下芹菜段翻炒，調入鹽，糖炒勻後關火，撒上麻辣花生米即可出鍋。

疆丫頭新疆土貨

世界那麼大，我要帶婆婆到處去看看。
我和老公從結婚就一直和婆婆住在一起。算下來已經有10年了。我老公常說，是他讓婆婆的生活變得多姿多彩的。
他先戀愛了，帶回家一個媳婦，家裡多了人氣，婆婆再也不用一邊開著電視一邊睡覺了。然後我生了老大，有個孩子陪婆婆她就再也不孤單了。然後我又生了老二，家裡就再也沒有安靜的時刻了。我家兩個寶貝，老大是婆婆一個人帶大的，那時我家開飯店，非常忙，經常她自己一個人看15、6個小時的孩子，因此累出來好幾樣毛病。
婆婆對我還特別的好，像對女兒一樣寵著我。其實我孃家住在農村，從小爸媽就重男輕女，我沒體會過什麼叫爸媽的寵愛。家裡有什麼好吃的，我只感慨一句“這個在哪買的，真好吃”。第二天你就會發現桌子又多了一堆那個東西。原來婆婆一大早起來就去買了，搞的我真是不知所措。到了換季的時間了，因為我比較忙，婆婆到處的逛商場給我選衣服，類似的事有很多。

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玲兒愛廚房

問得好不如問得巧，就先做一道“糖醋排骨”吧！因為我正在一邊答題一邊做糖醋排骨。

您問要做什麼菜給婆婆吃，我覺得糖醋排骨酸甜可口，高端大氣又上得了檯面，且做法簡單，不會讓做的人太頭疼。老人怕油膩、又要補充肉質營養，糖醋排骨是不錯的選擇，老少皆愛。當然，前提是糖尿病患者不能吃啊！

一、豬肋排（仔排）砍成麻將排大小（我不喜歡講解食材加工過程中，用“寸”、“克”這類計量單位，因為大家都不可能用量具邊測量邊做菜，如果真這樣我覺得很搞笑）。

二、然後排骨在清水中寖泡一小時，其中換一次水，再漂洗乾淨。

三、撈出排骨放在鍋裡，加清水淹沒過排骨兩個手直接的高度，放幾片姜、幾段蔥，滴點料酒，煮半小時（我是放高壓鍋壓十分鐘，軟和些老人和孩子愛吃）。

四、先找一個容器，放醬油、陳醋、幾滴料酒。排骨煮好了撈出，撿去姜蔥，瀝乾水份，倒進容器裡把醬醋汁和排骨拌勻，醃半個小時，醃製中用手抓拌三次，讓排骨入味均勻。

五、鐵鍋架火上，倒入油燒七成熱再倒回油砵，重新倒入少許油（能煎炸排骨就行），調中火，用筷子快速把排骨夾入鍋裡煎炸，筷子逐塊翻動，照顧好每塊排骨，至兩面略焦黃。

六、倒入醃排骨的醬汁和少量清水，加入兩大勺白糖，不要怕多放（家裡沒有白糖，我放的冰糖）大火收汁，收去一半汁時改中火翻動均勻。

七、待汁起泡粘糊將要干時，就關火起鍋裝盤，如果撒點白芝麻就很好看了。

這就是我剛剛做的糖醋排骨，安逸得很，鹹甜酸味道正好，外酥糯裡軟嫩不塞牙，我很滿意。如果您喜歡我的推薦，希望關注我，我是黔味美食愛好者飛哥。

黔味鮮豐飛哥

這個問題問的好，因為我正一邊做飯一邊回答問題呢。放假在家一天兩頓飯，現在我正做茄汁虎皮荷包蛋呢，酸甜可口老人肯定愛吃。雞蛋號稱平民的全營養食品，富含優質蛋白和人體所需的各種維生素和礦物質，又好做又好吃老少皆宜。

具體做法如下，非常簡單易學。

1，準備五個雞蛋，油熱依次打入鍋裡，煎至一面定型翻面煎熟，表面呈虎皮狀，取出放盤中。

2，取一個碗倒入50克番茄醬，20克白糖20克醋三克食用鹽充分攪勻備用。

3，鍋中留有底油，倒入碗汁小火炒至粘稠，倒入事先準備好的圓蔥丁50克左右，翻炒30秒，出鍋均勻地澆到煎好的虎皮荷包蛋上。

4，茄汁虎皮荷包蛋就做好了，咬一口沾點汁味道美極了。

5，婆婆吃了肯定高興。

6，貼心提示糖尿病人不能吃。

7，我是奚紅剛剛走進今日頭條，感謝平臺，感謝提問！如果喜歡我的回答請多多關注，支持我喲！

奚紅是首富

您好。希望我的回答你能夠滿意。

1:從季節，時長來講，冬季的老年人比較適合湯類的菜餚。比如：雞湯、魚湯、牛肉湯、羊肉湯、排骨湯、

2:從地域，喜好來講:

北方人喜歡羊肉湯、牛肉湯等。

南方人喜歡雞湯、老鴨湯、排骨湯等。

沿海地區比較適合各種魚湯。

高海拔地區比較適合羊肉湯、牛肉湯等。

3:關鍵你婆婆在什麼地方？有什麼好的食材？

比如：俺家的婆婆在河南省鄭州市。做一個羊肉湯燴麵外加幾個肉夾饃，她就很喜歡了。

羊肉湯的做法：

⑴羊小腿骨砍成大段，放在盤子裡，用水清洗乾淨。

⑵蔥斜切成一段一段的。四棵就夠了。

⑶羊腿骨入冷水鍋，大火煮3分鐘，撈出來控水。

⑷將燒好水的羊骨倒入湯煲內。

⑸湯開鍋後撤去泡沫，加入蔥、姜、白蘿蔔片。

⑹倒入白酒，加入白胡椒粉，大火煮開20分鐘。

⑺加蓋轉小火慢煲2個小時。

⑻加入多種菠菜、豆腐、鵪鶉蛋。

⑼加入燴麵。

等面熟了，就可以送自己的婆婆了。

如果想做到正宗的，希望你再看看其他資料或者視頻教程。

關鍵字: 婆婆 不和睦 做點