餘兒談歷史
因為人家糧食夠吃不是徒土地增加面積的結果，而是土地效率增加的結果。
今天，世界上能吃飽的國家也不多。中國能吃飽飯，也是改革開放後的事情。
這是因為，農業能餵飽人類，主要原因是工業反哺，特點是化肥，設施農業和品種改良。歷史上叫做綠色革命，主要的推廣者是美國。技術上，德國人在化肥，日本以色列在設施園藝和中國人在品種改良，都做了巨大貢獻。因此，土地出產糧食效率能翻倍增加，設施園藝也能讓南極這種土地上也有農業產出。
中國農業能讓人吃飽，也是綠色革命的結果。中國有世界最大的化肥市場，化肥用量世界第一。再加上袁隆平老先生的優質品種，中國人才能吃飽飯。
回到問題，糧食增產不是土地面積增加的結果，而且土地效率增加的結果。
中國的化肥用量世界第一
夢香寒冰
現在的土地不是增加，反而減少了，但糧食卻是富是的，何也，科學發展了！
我小時候，秋收割稻穀，一畝能有一石五，二百多斤吧，啊，產量不借了。現在呢，一畝田，商產雜交稻，種單季，畝產一千五百斤，那是平常事。
過去一干旱，顆粒無收，稻苗曬乾，只等下場雨，稻幹再長苗，收它百來斤，不錯啦。種得滿田畈，收不到一米甕，那時靠天吃飯！
現在呢，天早田地不早，溝渠水嗶啦啦，大小水庫皆有水！
過去碰蟲災，水稻倒伏一片，焦苗一片，死苗一片，現在呢，農藥一碰，蟲死一片，稻苗綠油油！
過去水稻種，苗兒長得矮，稻穗短，種得最好，畝產三五百斤，神矣。如今的新品種，高產雜交稻，畝產一千四五百斤，一般矣！肥料事，過去農家肥，現在化肥。種上十畝田，那點農家肥，只夠給田做香料。如今的化肥真見效，苗好杆粗穗長，喜煞人，又是大豐收。
大機器生產，勞力成本也省了，耕田機，播種機，收割機，百人比不了一臺機呵！生產力的發展，科學水平，確保了糧食的豐收。古人怎能跟今天比，畝產量提高至少十倍了！
江山毛春旺
結論：
糧食的短缺並不僅僅是因為耕地不足一個問題而導致的，之所以會有糧食短缺現象是眾多因素所決定的。
導語：
中國自古以來就是一個農業大國，農耕是百姓們賴以生存的基本。但是歷代封建王朝的百姓們都會面臨糧食問題。饑荒問題時有發生，卻很難得以根本的解決。
分析：
- 形成饑荒的原因：
饑荒的形成並非僅僅是土地耕種不足所導致的，導致饑荒的原因很複雜
- 導致饑荒重要原因之一就是戰爭。我國自古以來戰爭不斷，真正和平的時間並不多。而戰爭一旦爆發最受苦的就是老百姓。杜甫的《兵車行》中就為我們清晰的描繪出了這一畫面。戰爭年代，百姓們的負擔要比和平時代重很多。他們既是統治者為了滿足戰爭需要的兵源，同時，統治者為了戰爭還會加重賦稅。這就造成了兩個方面的影響，一個是耕種人員減少，另一個自己辛辛苦苦種植的糧食被統治者所剝削。
- 戰爭還可以歸結成人為因素所導致的，自然災害就更是無法控制的了。眾所眾知，我國的黃河流域在古代經常會發生水患，除此之外，蝗災、旱災也在不停的傷害著古代的勞動人民。農民們一年下來種植的糧食，如果遇到了自然災害就會顆粒無收。
- 因為種植技術的不發達，農民們每年所種的糧食僅僅能夠滿足當年的需要，而無法有更多的儲備。即便偶爾有大豐收的時候，統治者們反而會在豐收年加大賦稅。農民同樣無法有糧食儲存下來。那麼一遇到收成不好的時候就會出現糧食不足的情況。
- 為什麼不加大開墾荒地：
開墾荒地並非我們所想象的那麼容易，它本身就會遇到很多的困難
- 從種植上面來講，並非所有的荒地都適合開墾。如果想要種植糧食，那麼水源、土地都是不可忽視的因素，真正適合種植的土地其實並不多。開墾荒地的本身就存在了諸多的苦難，這些困難說到底還是因為生產力不足而造成的。
- 我還是想說一說戰爭因素，之所以要提及戰爭，是希望大家知道和平的可貴。因為戰爭的影響，老百姓們的生活不穩定，或者被強行徵兵，或者為了躲避戰亂而逃亡。總之，百姓們經常會處在流離失所的生活狀態中，哪裡還有心思去考慮開墾荒。
- 封建時代一直存在著的土地兼併。這種土地兼併在封建王朝一直就沒有停止過，大地主與大官僚一直在通過土地兼併的方式，剝削著底層的勞動人民。即便有一些被開墾出來的荒地，也會被剝削階級使用巧取豪奪的方式變成自己的土地。歷朝歷代的有識之士，之所以會積極推行變法，其目的之一就是為了解決土地兼併所帶來的弊端。
- 古人為了解決糧食問題而做出的努力
為了解決糧食問題，一些英明的統治者和擁有無窮智慧的勞動人民都在努力著
- 統治者中並非都是殘暴不仁的，那些懂得百姓疾苦的統治者，或是真心關愛自己的臣民，或是為了更好的維護自身的統治，他們會有意識的降低百姓的賦稅，為百姓提供比較安逸的生活環境。比如說歷史上有名的文景之治，貞觀之治都是通過統治者上層減少老百姓的生存壓力，而使百姓達到安居樂業。
- 屯田制也在一定程度上減少了百姓的壓力。在屯田制產生之前，基本上都是由國家為軍隊提供糧草，而國家的糧草也是從百姓身上剝削所得。但是屯田制改變了這一點，屯田制是讓士兵和沒有土地的農民來專門為軍隊服務的。士兵沒有戰事的時候通過耕種而自力更生，那些耕種的農民也會免除他們的兵役和徭役。
- 在農作物的本身解決糧食問題。在《齊民要術》上有記載，百姓通過嫁接技術而大幅度提高農作物產量。這些科學技術的提升，都是我國先人智慧的結晶。不僅百姓在發揮自己的聰明才智，統治者以及有見識的官僚，也在開發新的農業技術，引進可以大面積種植的農作物，用來解決糧食問題。
結語：
糧食問題是一個國家的重中之重，只要稍微有見識的人都會重視這一問題。而我國的先人們也在通過自身的努力去解決這一問題。回到題目中所說的開墾土地這個問題上。其實歷朝歷代都有過開墾土地的記載，只不過限於生產力的因素，以及封建統治者對百姓的剝削，僅憑著開墾土地是無法解決根本問題的。想要解決糧食問題，必須要從生產關係與生產力兩個方面共同進步，才能夠徹底解決。
畫外音：
春種一粒粟，秋收萬顆子。四海無閒田，農夫猶餓死。這是李紳的《憫農》，想必大家都已經很熟悉了。從表面上看，他雖然說得僅僅是他所處的那個時代，但封建時代農民的生活水平基本上也都是像他所說的這個樣子。在戰亂不斷，科技水平不發達，官僚殘酷剝削的封建統治階段，農民很難有好日子過的。
《中國通史》
再言春秋
秦始皇到道光皇帝，農業勞動生產率2000餘年一個檔次:畜力拉犁杖，施用農家肥，江北旱作江南稻作。
土豆、紅薯引進中國，讓中國人口上億成為常態。這時已是明末。
開闢荒地並不容易，森林不適合、草甸不適合、山地不適合、沙漠戈壁不適合、沒有水源不適合、降雨量不足不適合。
中原灌木地區方便改造成為糧田，樹根好刨出來，土地鬆軟，降雨量適合農作物生長，有河流，氣溫也合適，一年種兩季。
工業革命以後，農具、農業機械、種子研究、化學肥料、農藥、水利工程、塑料大棚、各種儀器儀表、無土栽培、車間農業……美國1%的人力資源從事農業生產就足夠用了，多出來的出口。
古代沒有科學，技術低端，主要精力投入到研究人，怎麼千秋萬代統治；研究的成果一類被稱作法家(暴力），一類被稱作儒家(等級），然後愚民、辱民、貧民、疲民，使民弱，民弱而國強，令人啼笑皆非！精神殘疾爾。2000多年實驗千秋萬代未果，沒有去實驗科學；一個字，貪。自己愚蠢，希望民更愚蠢。
雲端美
這本身就是個偽命題，古代糧食總是不夠吃的結論從哪裡來的？初中歷史也講過西漢文景之治吧。《史記▪平準書》述漢武帝初年情形：“漢興七十餘年之間，國家無事。非遇水旱之災，民則人給家足，都鄙廩庾皆滿，而府庫餘財貨。京師之錢累鉅萬，貫朽而不可校。太倉之粟，陳陳相因，充溢露積於外，至腐敗不可食。”國庫裡穿錢的木條都爛了（一千個錢為一貫，用木條穿起來，便於碼放和統計），因為根本不需要用到，國家糧倉裡的米都滿了放不下，溢出堆積到倉外，甚至放腐爛不能吃了。漢景帝時國家賦稅是三十取一，就是老百姓每收穫三十斤糧食上交國家一斤，這個政策直到漢末。沒有戰亂時一石米價值10個五銖錢，足以說明糧食之充足。漢武帝打擊匈奴是基於國力雄厚，物資充裕，不然老百姓都吃不上飯國內早就造反了，軍隊還能常年對外作戰？後面的朝代就不一一說了。
題主自謂優質歷史領域創作者，如果能記得初中歷史的知識，也不會有此一問。“優質”二字如此不值錢？
長城上的一塊青磚
先科普一下，在隋朝滅亡時，當時國庫存的糧食都能叫唐朝吃五十年，這不是不夠吃吧？應該吃不了。
從秦說起，秦朝通過商鞅變法，糧食上取得了大的豐收，在糧食充足國力增強百姓富裕情況下，對各諸侯國發動戰爭，能取得對六國的勝利就是糧食儲備充足，起到了重要作用，這種情況糧食能不夠吃嗎？沒有充足的戰略儲備糧，他敢對多國發動戰爭嗎？
各朝歷代除非連續災荒的因素， 沒有記載因糧食饑荒餓死了更多國民。古人都是將農業生產放在首位，歷朝始終想法擴大耕種面積增加糧食儲備，都因為缺乏勞動力才導致大片土地荒廢，中華民族在宋之前國力鼎盛，那時西方人也許是因糧食不夠吃，才會天天打仗。
清人入關國民人口首次過億，人口增長快原有土地，已經不能養活更多人口，特別是災年遇乾旱洪水鬧蝗蟲之年，就會產生糧食供應短缺造成了民眾捱餓的問題。人口增長過快缺少更多的慌土開發，這種矛盾延續到了民國甚至新中國建立之初。
其實，清朝之前是沒有更多勞動力去開發荒地種糧，清朝之後變成了沒有更多的荒地叫百姓開荒耕種，古代並不存在糧食不夠吃，還不開荒種地種情況。
破天曉
古代的糧食不夠吃，這是那個時代毋庸置疑的問題，這一個最主要的原因就是生產力低下，不能滿足人們的溫飽，所以才很大程度上會爆發饑荒，瘟疫甚至是戰爭。
古代糧食不夠吃，就想題主那就多來墾荒地，來增加耕地，但是要知道，當時的糧食作物產量並不高，並不是耕地的原因，你要更多的耕地，就要更多的人來運作，人多了，糧食不夠吃，這就陷入了死循環。然後就爆發饑荒等等一系列情況。
面對這種情況，最終引入了高產的糧食作物才得以緩解（比如土豆紅薯），糧食作物產量上去了，可還不夠吃，為什麼了，以當時明朝末期進入小冰河時期，環境影響。糧食欠收，導致了糧食又不夠吃。
多開墾土地也是一種辦法，但是當時權貴當道，好的肥沃的土地都被他們佔去，剩下的就不是啥好地了，荒地也得有當地批文才可以吧（這個沒做了解），就算可以開墾，但是土地沒有肥力，種也白種，搞不好還得搭上種子和人力，得不償失！！！
逆生長的向日葵
“君不見漢家山東二百州，前村萬落生荊杞，
縱有健婦把鋤犁，禾生隴畝無東西。”
為什麼？
“邊庭流血成海水，武皇開邊意未已。”
人呢？
“車轔轔，馬蕭蕭，行人弓箭各在腰，
耶孃妻子走相送，塵埃不見咸陽橋。
牽農頓足攔道哭，哭聲直上幹雲霄。
……
或從十五北防河，便至四十西營田。
去時裡共與裹頭，歸來頭白還戍邊。″
孔新喜
每次戰爭或大災過後，朝廷都會下詔減免賦稅鼓勵移民甚至強迫移民。移民開荒即擁有土地所有權。這些措施都能有效的恢復生產。但是，靠一家一戶之力畢竟有限。又會有權勢人物來豪取強奪。等到免稅期一過，土地兼併就又開始了……這種怪圈循環往復無藥可救
周方851
在古代，窮人們吃不飽是常有的事，但為什麼就算是經常性的有了上頓沒下頓，卻也沒有人去開墾荒地，而選擇繼續為地主們打工呢？
古代的土地並不歸私人所有，而是屬於國家的
古代的觀念是所有的東西都歸天子所有，而皇帝會將國家的很大一部分土地都分給親王貴族或者朝中的大臣，有時也會將土地獎賞給有功之臣，當然了，這些土地的所有者每年都必須向朝廷上繳一定的錢財，也就是賦稅。
這些地主自然也不會親自打理土地，有的地主會選擇將土地租給老百姓，收取很高的租金，只有那些還不算特別窮苦的老百姓才能租得起，至於家境貧寒的老百姓就只能選擇給地主打工，賺取一點極其微薄的餬口錢了。
國家的每塊土地都是有著對應的主人的，並不是自己隨便指一塊土地說是自己所有就是自己的，農民如果要開墾荒地也是必須要官府批准的，只有得到了國家的批准，才能進行荒地的開墾。
開墾荒地的代價太高
