流浪帆舟

目前來看，農貿市場的生意要好一些，第一是種類多，第二是多年的買菜習慣，第三、老年人買菜的多，大多數年輕人都不愛做飯甚至不會做飯。從未來幾年的發展來看，這種農貿市場或許會倒閉，生鮮超市會崛起，這種發展方式就跟便利店差不多，現在便利店在增加，大型超市在倒閉。開生鮮超市就不等於生意就好，現在很多現在平臺在做到家服務，都在搶流量，合作就需要給他們掏錢，不合作就搶你的生意，所以，開了生鮮超市，還需要做好線上經營，把周邊的用戶群體經營好，不要像以前一樣，必須在你這裡買，互聯網時代，用戶選擇性很多。美團和餓了麼抽點高，而且還需要花錢買流量，一點不合適，用一個小程序把周邊的用戶經營好，可以線上購買、有新品了通知他們，這是未來的競爭優勢

藍友趣

個人覺得，在未來的日子裡，靈活、小巧、方便的生鮮超市會得到更大的發展。究其原因主要有以下幾個：

一，抑制農貿市場發展的因素有：

1，生活在城市裡的人會越來越多，哪些散佈在廣大農村裡的農貿市場肯定會越來越萎縮，有許多甚至會消失。

2，城市裡的土地會變得更加寸土寸金，而哪些需要地方寬闊卻只靠收取攤檔的便宜租金而導致的土地產出效益特別低下的農貿市場肯定會變得更加難以生存。

3，在農貿市場裡的經營戶眾多，所以會給市場上諸如短斤少兩、以次充好、食品安全檢測、衛生狀況等管理增加更大的難度。……

二，有利於生鮮超市發展的因素有：

1，生活在城市的居民越來越多，人們對於蔬果魚肉等生鮮的需求肯定會更集中到城市中來。

2，在城市人口越來越密集，土地越來越金貴的環境下，要求地方寬、投入資金大、產出效益低的老式農貿市場肯定會變得越來越少，而投入資金少、對營業面積要求不高的生鮮超市肯定會變得越來越多。

3，生鮮超市面積雖小，卻也可以做到五臟俱全，凡是人們在日常生活中的鹽醬醋味、蔬果魚肉、米麵糧油等諸多的必需品都可以配備齊全，而且都可以在小區裡或小區外的居民樓下等地方隨地開店經營，能極大的方便人們購物圖方便的快節奏生活。

4，生鮮超市都是單獨定點的經營模式，既可以做到乾淨衛生，也便於政府的管理，還可以更好的接受顧客對它的投訴和監督。……

所以我認為，在居住人口越來越多、土地越來越值錢、生活水平越來越高、生活節奏越來越快、人們購物越來越圖方便的城市裡，還是靈活、小巧、方便的生鮮超市會得到更大的發展！

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應該各有特點，農貿市場和生鮮超市作為一個都是以售賣生鮮為主的商業空間，雖有相似處，但在設計和運營中卻完全不一樣。不管是島櫃分佈還是經營時間，經營主體還是佈局方式……都有其自身的特點。

01 島櫃分佈的不同

農貿市場櫃檯為圍合式攤位，經營戶在裡，消費者在外；生鮮超市為開放式攤位，售貨員和經營戶都在外。

生鮮超市售賣的多為是淨菜，所以不需要配備理貨、處理的場所，且超市一般有單獨的倉儲空間，而農貿市場顯然與此不同。

農貿市場沒有單獨的倉儲空間，因此圍合式的攤位更利於經營戶儲存。而且，島式櫃檯也給經營戶留出了足量的面積進行菜品處理，方便處理一些運輸過程中損耗的次品以及包裝等，如此便可不影響市場整體環境，提升消費者的購物體驗。

02 經營時間的不同

生鮮超市開業時間相對較晚，營業時間可以一直延續到22:00左右，而且為了保持第二天菜品的新鮮，超市一般會在稍晚的時候進行打折低價促銷活動。

但這顯然無法吸引一些喜歡起早的老年人。跟晚上的打折商品相比，這類消費者更熱衷於早上去農貿市場買新鮮蔬菜，因此在這一方面，農貿市場的競爭力會更大一些。

03 經營主體的不同

農貿市場是以攤位為單位，每個經營戶都是一個老闆，他們有獨立的進貨和供貨渠道；而生鮮超市則是一個大老闆經營一家超市，或者一個老闆經營一種業態的經營模式。比如蔬菜就一家、水產就一家、肉類就一家。所以農貿市場在價格、品類等方面更具有競爭力。

農貿市場可以討價還價，超市則是明碼標價，因此市場的人情味會更濃。

農貿市場裡菜品一般由經營戶本人處理，損耗小，而生鮮超市則由員工進行處理，菜品的損耗會大於農貿市場。

04 佈局方式的不同

農貿市場更講究市場動線的隨機便捷性，讓客戶更方便的購買菜品，而超市一般會設置強制動線，儘量保證客戶可以將整個超市都逛遍。因為超市採取的是自助購物模式且商品品類齊全，強制動線有利於客戶購買更多的商品，為超市帶來儘可能大的盈利。

05 水電設備的不同

農貿市場一般一戶單獨配備水電錶，公區電錶和經營戶的個人電錶分離；而超市電費基本為公攤模式，所以超市的能耗遠遠大於農貿市場。

但在節省能耗的情況下，前期的設備設施的工程投入，農貿市場必定大於超市。這也是星級農貿市場造價比精品超市高的原因。

06 品類豐富度的不同

農貿市場售賣的菜品一般都會比較新鮮，尤其是兩廣地區，活禽均可以在農貿市場購買，而超市這塊暫時不能達到。生鮮超市單一品類只有一種，沒有選擇權。而農貿市場可以方便選擇。

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他們的區別在於：

1.超市是明碼標價的，價格一般不會變動，而菜市場可能因為早晨，中午，晚上而價格有所不同

2. 超市裡面採購是一下就採購很多的，賣的快可能一兩天賣光，賣的慢了可能就不怎麼快了。而菜市場一般是當天採購的，或許會有前一天的剩菜，這是不可避免的。 3.有的時候，如果超市服務體系不到位，可能蔬菜稱重都是問題，需要問幾個人，找很久。 4，超市裡面退菜很方便，只要沒出收銀臺，隨便放個地方就OK，這樣就可能很久不會被發現，畢竟人總是有懈怠的時候。 菜市場區別

1、就生鮮的銷售渠道而言，常見的是：流動攤販、菜市場、生鮮店、超市的生鮮區。運營成本孰大孰小比較容易判斷的。通常而言，菜市場僅高於流動攤販。

2、菜市場攤主很多就是生產者，物流成本小，且沒有中間銷售環節的成本。

3、菜市場是典型的自由競爭市場模型，其價格競爭是最充分的，減少了產品溢價。

4、菜市場指一區域內用於銷售蔬菜、瓜果、水產品、禽蛋、肉類及其製品、糧食及其製品、豆製品、熟食、調味品、土特產等各類農產品和食品的以零售經營為主的固定場所。

菜市場具有明顯的經濟屬性，作為城鄉居民“菜籃子”商品供應的主要場所，它也具有社會性和很強的公益性。

就其社會地位而言，菜市場與其他商業業態的功能相比，社會價值的取向更能體現政府形象，政府通常將其作為“民生工程”、“再就業工程”、“三農問題”等工作的平臺，以此促進城市發展，展示城市形象，構建和諧社會。

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【靈獸山】觀點：生鮮超市和農貿市場都是滿足人們基礎生活的業態，經營範疇也是以生鮮類商品為主，其中蔬菜水果、肉蛋禽、水產及熟食糧油等等，在人們生活中每一天都不能少。可以說這兩種業態都是民生剛需行業。生鮮超市更加專業化和標準化，農貿市場更加親民化和多樣化，考慮到發展規模和消費體驗，以及人們對生活品質的追求，生鮮超市未來發展會更好，但農貿市場也不會消失但會升級，它們是一種互補關係。

一、生鮮超市標準化運營適合連鎖發展，農貿市場適合一定商圈的需求輻射

生鮮超市一般是品牌化的實體店，承載的生鮮品類繁多，果蔬和生肉、水產和熟食、烘焙和糧油等，都需要專業能力來運營，從而降低損耗增加利潤。

不論自營和聯營租賃都需要標準化，因為生鮮超市是承擔全部運營成本的，而農貿市場是由幾十上百個商戶租賃攤位的經營模式，成本被分攤。

生鮮超市完成供應鏈、物流、運營等的標準化，在資本允許的情況下就具備了連鎖開店的可能，並且相對農貿市場的區域布點，生鮮超市可以更加深入社區，更貼近消費者，而農貿市場的密度絕不會每個社區一個。

看本質，從發展模式看，生鮮超市可以歸屬於連鎖行業，在條件成熟時，生鮮超市可以擴張發展。而不具有連鎖擴張能力的生鮮超市，也可以在不同的社區開獨立店鋪，又不需要太大的面積。反過來，農貿市場受制於物業條件等，往往發展有所限制，更多是在一定商圈內輻射需求。

二、生鮮超市更加垂直並滿足消費升級，農貿市場缺乏與新零售對接的基因

生鮮超市可以當做大賣場細分的業態，事實上是十分垂直的。由於其多開設在社區，再加上標準化的運營，基本可以滿足消費升級。並且新零售的很多模式都可以嫁接並賦能，比如社區團購、異業聯盟、社交裂變、社群運營等等，同時也可以通過到家APP完成最後一公里配送服務。

農貿市場是分租的經營模式，無論賣水果還是生肉或者其他，同類別絕對不止一家經營，甚至有規模的有數十家同類。

因為基因特點，農貿市場的商戶都是各自為戰，走的是大而全，新鮮低價的路子。甚至有些物業條件不具備的，農貿市場甚至簡化為潮汐式的早市和晚市，並不具備穩定持久的運營能力。

看本質，從消費趨勢看，生鮮超市更適應新零售發展趨勢，能夠更快觸達消費者實現更高效率的服務。而現今無論生鮮超市、生鮮電商、生鮮團購等，都在這條路上行進。而農貿市場是不具有這種能力的。

三、生鮮超市的服務與消費體驗較好，農貿市場對社區的下沉不夠

由於實體店以及運營能力，生鮮超市的消費體驗相對較好。無論衛生檢疫、價格公示、商品分級、以及連帶購買能力都強於農貿市場。而在試吃、現榨果汁、分割肉、烘焙品質等商品能力方面，農貿市場也很難對標。

前面提到的新零售趨勢，內核也是消費體驗的一部分，從前置倉或者到家服務來看，農貿市場的商戶由於考慮成本及價格競爭，甚至人的能力，能做好這方面服務的也很少，其實是模式和理念的完全不同。另外，農貿市場的購物環境很難比得上生鮮超市。

看本質，從消費升級和滿足需求來看，生鮮超市具有先天優勢。生鮮超市的消費群體更多的是中青年人，這些人是社會消費主體，他們既有下班後生活的體驗需求，也可以實現線上的滿足，而農貿市場多以老年人或者時間充裕者為消費群體。

四、思考和結語

農貿市場是有很多優勢的，比如品種龐雜繁多，應有盡有，當日商品質優價廉，最主要能夠滿足人們挑挑揀揀的閒逛需求，尤其是圖便宜心理，這就是市場的吸引力，也是大眾喜歡逛市場的原因。看未來，農貿市場看起來很多方面並不適合商業趨勢，但絕對不會消失，會隨著農貿市場超市化的進程，實現體驗式升級。

生鮮超市經營好並不容易，需要一些專業運營能力，前面闡述的觀點，都是基於比較理想的生鮮超市來討論的。因為很多生鮮超市將降低成本當做目標，從而失去了服務和體驗，也缺少了新零售思維，只不過是農貿市場的簡化版，這樣消費者一定不會認可的。

總之，從發展模式、消費趨勢、消費升級和滿足需求這幾個方面來看，生鮮超市將更有發展。其實發展，不代表生鮮超市就比農貿市場好，我個人也是喜歡逛農貿市場的，而農貿市場也會隨著硬件和運營模式改變繼續存在，並且這個趨勢在國內已經開始了。

靈獸山

這個問題的答案關鍵看規模，或者說看企業背後的資本。也就是說，強者恆強。生鮮在經濟發達的城市是門好生意，是具有很強聚客功能的生意。但是生鮮產品損耗高也是眾所周知的。像永輝，在損耗控制方面做的就很好，損耗率很低。怎麼做到的？除了制度管理等管理方法外，重要的是採購和物流。大規模採購可以獲得更好的議價能力。而強大的物流基礎可以提高週轉率，降低庫存。反饋在賣場前端的結果就是貨總是新鮮的，損耗還低。此外，像盒馬鮮生、小象生鮮這類新零售電商崛起之後，他們不僅依靠資本快速獲取物流及採購資源，而且還依靠大數據的優勢做線上銷售，使商業閉環更加完整。相比之下，傳統生鮮超市的生意受到很大威脅。當然，這也不是說傳統生鮮零售商就沒有機會了。各地零售市場環境不同，比如北京，社區中有很多夫妻店、小水果店。這些店鋪就依靠周圍的社區居民賺錢。“地利”是這些店鋪的優勢。有的店很勤奮，還可以送貨上門，代購等等。只不過，這樣的店能夠存活，不會有太大的發展

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隨著市場監管部門對農貿市場的監管和進入越來越嚴格，管理也越來越規範，並且人員流動大，購買需求多，農貿市場挺好的，有很大的發展前途。

對於我們平常百姓而言，農貿市場是我們每天都會去的地方，人離不開食物，而食物有多數都是在市場上購買。自古以來，人們需要購買食材，都會前往農貿市場進行購選自己需要的食材久而久之，千百年來，已經形成了習慣，已經深深紮根在所有人的生活中。只要說要買菜，首先會想到的是去農貿市場。雖然現在生鮮市場和大型超市都在搶佔市場，但未來農貿市場仍然有著難以超越的競爭力。

農貿市場人流量大

我們都知道，每個人每天都需要補充能量，對於個人來說，也許他很少甚至不到農貿市場上進行選購食材進行自己做飯，但是對於大多數的家庭來說，都會拖著小車去菜市場買菜。可以想象，在城市中，一般是一片區域會有一個農貿市場，一個區域就有很多人，而這些家庭也會就近選擇去附近的農貿市場進行買菜。因此，在人流量上，農貿市場佔據著天然的優勢。

農貿市場需求多

對於每一個前往去農貿市場的人來說，無非就是去購買菜，否則也不會去農貿市場。因此，在人流量大的情況下，去到那裡的人必然會買菜、水果等其他東西。因此，在一定程度上可以促成交易。

農貿市場攤位少

農貿市場的面積就那麼大，也只能容下那麼多的攤位。但是我們都知道，每到買菜的點的時候，農貿市場就會非常的熱鬧，一個攤位上都會擠滿了人。那就是因為攤位少，導致賣這類食材的商家少， 而人的需求有非常多，因此就會蜂擁擠到一個攤位上。

綜上所述，在農貿市場做生意收入很可觀，還是很有前途的。

生鮮超市售賣的多為是淨菜，所以不需要配備理貨、處理的場所，且超市一般有單獨的倉儲空間，而農貿市場顯然與此不同。

農貿市場沒有單獨的倉儲空間，因此圍合式的攤位更利於經營戶儲存。而且，島式櫃檯也給經營戶留出了足量的面積進行菜品處理，方便處理一些運輸過程中損耗的次品以及包裝等，如此便可不影響市場整體環境，提升消費者的購物體驗。

生鮮超市

02 經營時間的不同

生鮮超市開業時間相對較晚，營業時間可以一直延續到22:00左右，而且為了保持第二天菜品的新鮮，超市一般會在稍晚的時候進行打折低價促銷活動。

但這顯然無法吸引一些喜歡起早的老年人。跟晚上的打折商品相比，這類消費者更熱衷於早上去農貿市場買新鮮蔬菜，因此在這一方面，農貿市場的競爭力會更大一些。

03 經營主體的不同

農貿市場是以攤位為單位，每個經營戶都是一個老闆，他們有獨立的進貨和供貨渠道；而生鮮超市則是一個大老闆經營一家超市，或者一個老闆經營一種業態的經營模式。比如蔬菜就一家、水產就一家、肉類就一家。所以農貿市場在價格、品類等方面更具有競爭力。

農貿市場可以討價還價，超市則是明碼標價，因此市場的人情味會更濃。

農貿市場裡菜品一般由經營戶本人處理，損耗小，而生鮮超市則由員工進行處理，菜品的損耗會大於農貿市場。

04 佈局方式的不同

農貿市場更講究市場動線的隨機便捷性，讓客戶更方便的購買菜品，而超市一般會設置強制動線，儘量保證客戶可以將整個超市都逛遍。因為超市採取的是自助購物模式且商品品類齊全，強制動線有利於客戶購買更多的商品！

界首農村身邊事

生鮮超市和農貿市場，哪個更有發展?

1，生鮮超市比較單一，基本同水產品打交道，而且受到限制，所謂“生鮮”就是保證水產品的，魚，蝦，蟹等物鮮活而招攬顧客，賣的東西比較貴，吸引的客流範圍有限，日夜有水費，僅僅超市的房租也是一筆大錢，也有風險。距離我家附近的一個生鮮超市，轟轟烈的開的業不到一年就閉門謝客了。

2，農貿市場非常開放，不拘一格，客流量多，能招引四面八方來客，買賣靈活，交易廣泛，各種商品的物價要比超市便宜的多，經營起來也很方便，互贏互益，所以農貿市場比超市有發展。

老劉105751014

1*生鮮超市，是一個老闆的，大多室內，有集採優勢，模式可複製，現在很多做B2C+實體生鮮超市，因大多是做上游或是相關的經歷開這個！

2*農貿市場，傳統產物，基本在比較偏的地方才能看到

3*菜市場 屬於政府調控的菜籃子工程，招商進來，然後出租攤位給個體！正常是夫妻小店！

4*至於你問的和沒問的都回答了！

5*你閒著沒事，我也閒著沒事[大笑]

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首先個人覺得這兩個市場各自有各自的發展空間，但是長遠發展還是比較看好生效超市

現在隨著中國經濟發展提高老百姓的經濟條件也在不斷提高，人們有錢了生活富裕了就該提高自己的物質生活，吃的，穿的，用的都會選一些質量好的，品牌的去消費，不會再像以前那樣挖進筐就是菜了，很多人都願意去超市選一些有機無公害蔬菜水果，因為現在人們更注重健康了。

農貿市場里人也不少，但主要原因是比較經濟，但經濟的同時質量就遠遠比不上生鮮超市。而且農貿市場的衛生狀況大多都不太理想。等人們的消費意識都提高的時候估計那種衛生和質量沒保證的農貿市場就要關門大吉了。

還有很重要的一點就是消防，現在有的農貿市場消防這塊做的是極不到位的，這就給消費者帶來了很大的安全隱患，農貿市場過道普遍非常窄，不利於疏散，反觀生鮮超市這一點都比較不錯。反正我個人是比較喜歡逛生鮮超市的，這就是本人的一些觀點，謝謝！

關鍵字: 便利店 農貿市場 財經