哈嘍，大家好，我是好媽媽。今天好媽媽來教大家做蒜香排骨，好媽媽手把手教你做，味道比飯店做的還好吃！蒜香排骨具有調節胰島素的功效和作用。最近這些年由於我們的膳食結構不太合理，所以體內中硒元素的攝入明顯減少，而大蒜中含硒元素比較多，所以對我們體內胰島素的合成具有非常好的促進的作用。 好啦，一起來學習看看是怎麼做的吧！
首先我們需要準備的食材有：豬小排，蒜，姜，蔥，鹽，白糖，蠔油，生抽，老抽，料酒，玉米澱粉，食用油（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）
1.首先準備好食材，清洗乾淨備用；
2.首先把大蔥切末，生薑切段，蒜子拍扁切成蒜末，然後把洗乾淨的小排骨放到盆中醃製下；
3.先放入2克食鹽，3克白糖，3克蠔油，5克生抽，2克老抽上色，適量料酒去腥，蒜末，蔥姜擠出蔥薑汁上手抓勻；
4.再撒上適量玉米澱粉拌勻，放在冰箱冷藏醃製一個小時備用；
5.醃製時間到，我們挑去醃製輔料；
6.然後放入五成熱的油鍋中，用中小火把排骨炸至金黃撈出，一定要用中小火慢慢炸，否則會使排骨表面炸熟，裡面沒熟；
7.炸好之後撈出，等油溫再次升至七成熱時，放入小排骨復炸15秒馬上撈出瀝乾油裝盆；
8.好了，一道美味的蒜香排骨就做好了，口感酥脆，色澤金黃，外脆裡嫩。喜歡的朋友快去試試吧！
如果你喜歡這道家常菜，就請點擊下右下角的在看，我們明天見！
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