半輪江月
分離雞蛋的蛋黃和蛋白，蛋黃分三次加入油和牛奶。攪拌即可，無需打發。
低筋麵粉篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀快速打發。用打蛋器打發蛋白，加入細砂糖。
將蛋白加入蛋黃糊中。在麵包機外壁刷油，並把蛋糕糊倒入。輕摔震出氣泡，烘烤30分鐘。
MS2020
蛋糕胚的做法很容易哦，我平時經常在家自制蛋糕。味道鬆軟可口十分美味！下面我來介紹下我的做法：
1.取四個雞蛋，分離出雞蛋黃，在蛋黃加入少量白砂糖和油，攪拌均勻
2.加入適量純牛奶攪拌均勻後再加入低筋麵粉Z字形攪拌
3.把分離出來的蛋白加入一勺白糖，可以加一點檸檬汁去腥，攪拌一下。再加入一勺白糖用攪拌器充分攪拌到蛋白呈奶油狀就可以了
4.把攪拌好的蛋白分三次加入剛才的蛋黃裡U字形攪拌，攪拌好後震盪出裡面的空氣。然後倒入蒸蛋糕的容器中。（容器中可以刷一層油避免粘鍋）
5.把蛋糕液放進烤箱125度50分鐘，就完成啦！
以上就是我製作蛋糕胚的經驗，簡單好吃。希望對你有幫助！
大龍伯伯
蛋糕胚分生日蛋胚子和常溫蛋糕卷胚子，它們用料都一樣，可以分享給朋友們一下我的蛋糕胚孑的配料和作法，非常好吃，而且入口即化，5O個全蛋分成蛋清和蛋黃兩部分:7oo克加7oo色拉油3oo克綿糖攪拌糖化加入過篩1o5o克糕點粉和2O克泡打粉拌勻無顆粒後加入5o個蛋黃備用，5o個蛋清加入12oo克砂糖30個塔塔粉慢速攪拌均勻，在高速打發成用指調起雞尾狀即可，拿出三分之一和蛋黃部分拌勻，在拿剩下部分蛋白加入全部拌勻即可，裝入模具中烘烤，生曰蛋糕胚子烤4o分鐘出爐，上火18o度下火16o度，蛋糕卷胚孑，15oo克一盤，也是這個溫度，16分鐘出爐，非常好做，朋友們可以試試，吃好了回頭客多興意更加興隆。
分享到:
