用戶4254422497630
很高興回答
本人是東北老人了。還記得很多年前，那時物質還很匱乏的年代，（鮮豬肉還憑票供應）。用豬肉罐頭和白菜做過水餃。味道是很不錯。
現在又趕上一特殊時期，少出門宅在家裡，幫不上忙別添亂。
現在家裡正好有孩子們買的豬肉罐頭和白菜，準備做包子吧。
發麵：我基本是用安琪發酵粉發麵，溫水，一斤半白麵用一包5克的發酵粉。面別和的太硬，發的過程揉兩次。大概一個半小時基本就發好。但要保證溫度20度以上啊。
調餡；白菜洗淨切成小細丁，放大點的盆中，撒上些細鹽手揉殺軟，然後加水後撈在屜布中擰乾水備用。
打開豬肉罐頭，先把罐頭裡的湯倒出來，（做餡是用不上了）然後再把肉倒在調餡盆中，把大塊的肉用勺子壓碎,儘量壓的均勻些。然後根據個人口味放些蔥姜、、、最後把白菜放進去，攪拌均勻。鹹淡根據自己、、、加鹽。如果感覺和好的餡幹,可以把罐頭湯加一點，也可以再加點熟油。餡就算妥了。
包的時候麵皮別擀的太薄，包好的包子得再醒發20分鐘再上屜蒸,半開水上屜，水開後蒸15分鐘，閉火後別急著開蓋，挺個一兩分鐘再揭蓋。免的突然進鍋涼氣，個別包子皮會變成死麵疙瘩。
本人做法，希望朋友們切磋指教
謝謝！
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