1，牛腩蘿蔔煲
這道菜不需要用太多配料，只需牛腩、白蘿蔔、胡蘿蔔，生薑、大蒜蔥花、料酒、生抽、食鹽、醬油、花生油即可。把牛腩切成粒，放入生抽、食鹽、料酒醃製20分鐘。把白蘿蔔和胡蘿蔔去皮，切成塊。起鍋倒油，放入姜蒜爆香，接著倒入牛腩，炒至金黃色，接著下白蘿蔔和胡蘿蔔，加入生抽、老抽、食鹽翻炒均勻，大火燒開，小火燜煮50分鐘即可，最後撒上蔥花盛盤裝出。
2，蜜汁燒雞
無雞不成宴，年夜飯怎麼少的了雞呢。把雞清洗乾淨後，放入生抽、食鹽醃製，切掉薑絲和香蔥，把薑絲、香蔥塞進雞肚中。接著放進烤箱烤，一般烤箱200攝氏度烤制40分鐘左右即可。烤得差不多可以把雞取出，整個雞身塗上蜂蜜，再烤2分鐘即可。烤制的時間要視雞的大小來定。
3，香菇炒青菜
把上海青一棵一棵掰開洗乾淨，不要弄斷，燒開水燙熟後襬盤。把香菇泡發，泡發來後劃個十字刀。起鍋倒油，放入蒜蓉爆香，接著加入香菇炒香，放蠔油、生抽、食鹽燜一下，最後加點水澱粉做勾芡，炒熟後放進盤子中央。
4，花開富貴魚
準備一條魚，什麼魚都行，去魚鰓、內臟，刮乾淨肚中的黑膜，清洗乾淨後從魚背上砍刀，擺成孔雀開屏的形狀，然後放點小米辣、薑絲，隔水蒸熟。蒸熟後把碟子中的湯汁倒掉，淋上醬油和花生油，撒上蔥花，花開富貴魚就做好。年夜飯肯定得吃魚，而這一款花開富貴魚好看又好吃，還有特別的韻味，特別適合年夜飯做。
5，家常回鍋肉
把五花肉洗乾淨，放入鍋中煮10分鐘，然後切片，起鍋倒油，放入薑絲蒜頭爆香，接著放2勺豆瓣醬炒出紅油，加入五花肉翻炒上色，接著放入青椒和紅椒，然後加食鹽、生抽翻炒均勻即可。
6，宮爆雞丁
這道菜就最簡單不過了，把雞肉切成丁，加入生抽、食鹽和少許澱粉醃製10分鐘，胡蘿蔔、青瓜切丁，先把雞丁炒至煎黃色，然後放入胡蘿蔔丁和青瓜丁混合一起炒，加入食鹽調味，炒熟後加入熟花生米和腰果翻炒均勻即可。
7，吃了那麼多肉，得有多點青菜解解膩。這道菜放在鹽水中燙熟擺盤就可以了。
8，年夜飯怎麼少得了油燜大蝦呢。
9，有雞也得有呀，平時在城市吃不上土雞土鴨，過年回去一次性吃個夠，好好補補身體。雖然說每逢佳節胖幾斤，胖了才有力氣減肥，對不對，哈哈！
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