北京商報訊（記者 郭詩卉）2月10日，北京商報記者瞭解到，為了籌備企業復工用餐，各餐企開始陸續開通企業訂餐通道，通過這種方式提升外賣單量。據瞭解，目前已經推出企業訂餐的餐飲品牌包括唐宮海鮮坊、松鶴樓、金鼎軒等。
分析認為，疫情期間會有越來越多的餐飲企業嘗試通過加碼外賣業務的方式來減少因堂食無法正常運營給企業造成的損失，並且企業團體訂餐通常通過企業自有渠道預訂、配送，這種方式能夠解決部分用人單位的就餐問題，同時也能有效幫助餐飲企業止損，但特殊時期的食安問題以及配送安全問題尤其需要注意，餐飲企業及接受訂餐服務的企業都需做好防護工作。
金鼎軒於2月10日通過其官微公佈開賣盒飯，企業可通過電話直接預訂，也可通過外賣平臺訂餐或者直接到店自提。唐宮海鮮坊相關負責人也通過朋友圈發佈企業訂餐信息，企業可通過電話預訂商務盒飯。此外，松鶴樓也推出了精選外賣套餐，將通過第三方外送平臺上線，並同時接受團體定製訂單。
另外，據瞭解，為解決就餐問題，中關村管委會聯合美團將發起“放心工作餐直供”行動，攜手50多家頭部餐飲品牌逾300家門店，為中關村企業員工復工之後提供無接觸配送服務。“放心工作餐直供”行動系美團發起，面向全國開啟多人團餐預訂、企事業機構食堂直供，提供從餐廳後廚直達辦公樓的訂餐服務，並確保價格合理、準時送達、全流程無接觸配送。用餐需求單位可提前預訂，由供餐商家接單安排門店供應。為保證持續穩定的供餐能力，美團特別為參與“放心工作餐直供”行動的餐飲合作伙伴提供專屬流量支持和運力保障。後續還將在產品上開通“放心工作餐”專區，方便大家選擇。美團方面也表示，美團將利用大數據手段，結合以往用餐需求，推出安心餐、隨身攜帶餐、麗人輕食餐等多種類型的餐飲，滿足上班族安全、營養與愉悅的心理需要，及各類場景需求。
自疫情暴發以來，餐飲外賣就成為保證餐飲企業不停擺的關鍵所在，目前每天都有餐飲企業加入外賣隊伍，並且針對團體訂餐需求設計盒飯套餐，此舉不僅能夠幫助餐飲企業提升外送單量，同時能夠有效降低企業的配送成本。
對此，一位不願具名的餐飲業內人士認為，餐飲企業推出團體訂餐服務能夠有效緩解餐飲企業當前的經營困境，同時滿足復工企業保障員工用餐的需求，但很多餐飲企業可能並不具備經營團餐的資質，因此餐飲企業推出團體訂餐服務也需要相關監管部門給予更多的關注，並且在特殊時期考慮為一切流程都合規的企業開通綠色通道。讓合規的餐飲企業的企業訂餐業務能夠有序開展。
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