年，是一種鄭重的儀式，鄭重到每家每戶每個人都在為它忙碌。
臘月來了，年也就近了，攢了許久的思念終於有了著落。不知道父母又生出多少白髮，家中添置了什麼物件兒，那條泥濘的小路還在不在……
家，總是我們心中最柔軟的地方，而回家成為我們此刻唯一的信仰。
其實，故鄉不止存在我們的記憶裡，它也是有味道的：
是燻好的臘肉，是揉好的麵糰，是文火慢燉的湯，是反覆絞打的肉丸，是全家人一起包的餃子……
年味，吃的是人間煙火燒出來的食，說的是人間煙火講出來的事。一方水土一方人，它以獨特的方式提醒我們，認清明天的去向，不忘昨日的來處。
重慶酉陽·臘肉___
快追快追，堵住啦……每年，年味就在抓豬呼喊聲中開始了。
在酉陽，臘肉是過年必備的一道硬菜，也是酉陽的傳統文化習俗。切肉、醃肉、掛肉、燻肉，對於有多年臘肉經驗的奶奶們來說，這肉是享福了。一聲“來嘍”，掛肉配合的天衣無縫，再點燃一把爺爺背的松柏枝，甩入幾塊橘子皮，煙熏火燎的味道蔓延在屋內、庭院，雖然有點嗆，那也是飽含了人間煙火的幸福味。
爺爺為了剛剛出鍋的那一口臘肉，三步並作兩步，一路小跑回家。
正如《舌尖上的新年》所說，臘肉，是鹽的味道，山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。
廣西桂林平樂·松皮扣___
回家的路上一刻也沒有停歇，為的就是和爸媽說上一句我回來了。只要回家過年，臘月二十九這天會在院子裡支起大灶，準備年夜飯上必不可少的一道主菜，也是桂北地區一道著名的年菜松皮扣，按當通俗的說法，這叫“當頭菜”。
撒上蔥花，端上桌，先迫不及待的吃一上口，在全家舉杯慶祝新年快樂，這才是該有的新年氣氛~
釀菜___
村裡的那口老水井，就屬現在最熱鬧。壓水，洗菜，家裡的婦女帶著小孩子邊聊天邊準備著輔菜食材。
在這裡幾乎沒有什麼菜是不能釀的，什麼螺絲釀、柚子釀、蒜釀、蘿蔔釀、辣椒釀……只有你想不到的，沒有釀不到的。
釀菜的種類繁多，製作時避免不了發出叮叮噹噹的聲響，大概是這種人間煙火讓年味再一次甦醒~
香港元朗·盆菜___
準備菜單，計劃食材，只為做出有著數百年的歷史傳統名菜，盆菜。一盆一道菜，囊括珍貴食材，飽含了濃縮的年味。
吃盆菜時往往是家裡最熱鬧的時候，支起桌椅，圍桌而坐，端上象徵著豐盛、富足、喜慶、團聚的盆菜，然後天南地北胡亂閒聊。
江蘇鹽城·阜寧大糕___
小時候，每逢春節去親戚家拜年，他們總是會一邊塞幾塊阜寧大糕在手裡，一邊笑盈盈的說“吃糕節節高”。
帶著新年的寓意，親戚的祝福的阜寧大糕，相信這是幾乎所有江蘇人童年時期的舌尖記憶。
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追尋期盼已久具有“儀式感”的年夜飯
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杭州·醬鴨___
無醬鴨，不過年。如果桌上沒有一隻醬鴨，這個新年只能算是冬天。過去杭州家家戶戶都做醬鴨，並沒有什麼秘方可言，但也各有各的一套門道。是不可或缺的江南風味。
它是醬的味道，時間的味道，也是年的味道。是一座城市美食文化的傳承，也是年底世時節的尾聲。
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在這裡，尋回年味、覓得年味、品嚐年味
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湖州·蹄髈醬煨蛋___
每年家裡最先端上蹄髈醬煨蛋，嘴裡說著“來，撿個元寶。一人一個誰也少不了”。
奇妙味道大抵在於它所能帶來的回憶與感動，總能讓我們通過舌尖將年味在心裡填充飽滿，勾起妙趣橫生卻溫情款款的無窮回味。
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年味，是如家般的溫暖與故鄉的水土，是團聚的味道
在中國廣袤的大地上，盛產很多食材，做法千變萬化，唯獨家裡的味道，是難以複製的。
年終歲尾，用一種食物，一頓有治癒能力的飯來完成今年的儀式。我們在食物上感受風土人情的凝聚，重溫鄰里鄉親的人情溫暖，享受迴歸原鄉後舌尖上的年味。
相信小時候那份“熱氣騰騰”的年味，始終在原地等著我們。
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