Better1778575
您好，我來回答您的問題。
需要奶油，烤箱，打蛋機，低筋麵粉，雞蛋，白醋，玉米油，蛋糕模具。
第一是奶油:
奶油分2種:植脂奶油，動物奶油。植脂奶油又稱人造奶油，而動物奶油又稱淡奶油，因為沒走甜味，甜味是後期加工時添加的，植物奶油就簡單一些直接打發就能用。
缺點:口感油膩，含添加劑。
優點:塑型好，成本低。
價格區別:植物奶油價格是在10-25元一升，冷凍保存。
動物奶油價格是30-60元一升，冷藏保存。
缺點: 不好塑型，易融化。
優點: 口感好，健康。
第二是烤箱:
烤箱的購買這得因人而異，從2個方面說，1您買來做來吃的，2買來開店用，您看這是2個出發點，如果是第一種情況的，也就是家用，家用的話建議購買1000塊以下的，比如ACA，長帝，ukoeo，卡士，家德寶，這些都不錯，容量的話，我個人經驗來看60升比較合適，入門級30升，老司機80-120升。
2-如果說您是開店，這就完全不同的，首先要建立一個觀念，專業，專業包括您是設備是能批量生產的，您的技術配方是低成本的，像烤箱來說，入門級就是新南方，紅菱電烤箱，三層的價格在5000一臺，然氣烤箱的話稍微貴一些，在8000這樣，燃氣比較節能，電壓2000瓦就可以，電烤箱三層的需要9000瓦，這個您購買時一定要注意看，還需要三相電380v。
第三是打蛋機:
打蛋機購買家用的就可以滿足了，我一個用的是小熊打蛋機，但我稍微調整了一下，購買12線打蛋球一對，12塊就能買到了，這個的質量比較好。
第四是低筋麵粉:
平日裡我們用的是白玉蘭低筋麵粉，白紫荊低筋麵粉，超市的話我用過金龍魚的，也很不錯。
第五是雞蛋:
雞蛋有紅殼白殼之分，白殼的蛋黃要大一些，紅殼的蛋清要多一些，我喜歡用紅殼的。
第六是白醋:
白醋和檸檬汁都可以用，同等量，他們的作用有2個，去腥，穩定蛋白泡沫，也稱酸性物質，蛋白是鹼性，白醋能起到酸鹼平衡的作用。
第七是玉米油:
玉米油是一種蛋糕口感的潤滑劑，加了之後的口感潤潤的，感覺水分足，不加油的蛋糕偏幹。
第八是蛋糕模具:
蛋糕模具分為2種，固定模具，活動模具，固定模具適合做芝士蛋糕，水浴類的蛋糕，活動模具是蛋糕胚專用的，透氣性好。
拔絲蛋糕做法：
1.將牛奶+大豆油倒入打蛋盆內，用蛋抽攪拌勻
2.將低筋麵粉過篩後，再加入攪拌，此時注意：攪拌到無干粉，就停止
3.加入蛋黃，用蛋抽攪拌均勻無麵粉顆粒，再加入雞肉鬆攪拌勻即可
4.裝入裱花袋，擠到紙杯模具的高度9分慢，因這款蛋糕不怎麼發原因。
上火150度，下火150度，30分鐘。
檸檬戚風蛋糕做法:
做法：
蛋糕層：
大豆油+水放入打蛋盆內，用蛋抽攪拌均勻
檸檬皮用刨刀處理，成碎末狀態
低筋麵粉過篩後加入攪勻，注意：無干粉就停止攪拌
加入蛋黃攪勻，光滑細膩無顆粒為準，放一旁備用
蛋白+白糖+鹽+白醋，用打蛋機攪拌糖融化後，高速打發至蛋白可以彎鉤狀態
將蛋白的三分之一加入蛋黃拌勻，注意：是翻拌，再將剩下的加入翻拌勻即可
倒入6寸模具，將麵漿倒入刮平，放入烤箱烘烤
上火140下火140度40-50分鐘
我分享幾個配方給您，希望對您有幫助！
西點師翔龍
作為一個準備學做蛋糕的新手，需要準備的工具如下，看自己需求不用都買。
工具必備：
1.電動打蛋器
排名第一的工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發，全都要靠它。
2.廚房電子稱 （精確到克）
排名第二的東東，烘焙要求材料精準，不可估摸，也無法估摸。一定要電子的，並可以在加材料時分次歸零。
3.量杯
主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有了秤，這些基本用不太到。
4.量勺
絕大部分的方子都用“湯匙”和“茶匙”來做標註。究竟這一匙，或者二分之一匙該有多大，一組量勺都能確定。便宜的話可買一組。
5.橡皮刀
面積夠大，材質軟，混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的~
6.麵粉篩
篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究，就買個。
7.隔熱手套
越厚越好，用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。
8.烤模
最好是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。
9.小刷子
建議買兩把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用買。
10.擀麵杖
不是擀餃子皮的那種，是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅乾或做麵包卷時可用。
11.打蛋盆
一個很大很深的碗，最好是不鏽鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。如果不用分蛋法來做，用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深，不然打黃油的時候會四處飛濺。
12.裱花袋
用於蛋糕裝飾，也可以用來做黃油餅乾
輕輕的我的寶貝
作為一個準備學做蛋糕的新手，需要準備的工具如下，看自己需求不用都買。
工具必備：
1.電動打蛋器
排名第一的工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發，全都要靠它。
2.廚房電子稱 （精確到克）
排名第二的東東，烘焙要求材料精準，不可估摸，也無法估摸。一定要電子的，並可以在加材料時分次歸零。
3.量杯
主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有了秤，這些基本用不太到。
4.量勺
絕大部分的方子都用“湯匙”和“茶匙”來做標註。究竟這一匙，或者二分之一匙該有多大，一組量勺都能確定。便宜的話可買一組。
5.橡皮刀
面積夠大，材質軟，混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的~
6.麵粉篩
篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究，就買個。
7.隔熱手套
越厚越好，用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。
8.烤模
最好是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。
9.小刷子
建議買兩把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用買。
10.擀麵杖
不是擀餃子皮的那種，是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅乾或做麵包卷時可用。
11.打蛋盆
一個很大很深的碗，最好是不鏽鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。如果不用分蛋法來做，用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深，不然打黃油的時候會四處飛濺。
12.裱花袋
用於蛋糕裝飾，也可以用來做黃油餅乾。
大齡小列兵
烘焙的材料：
1，電子稱： 烘焙不同於中餐，烘焙更著重於量的精準。新手剛入門時，更是建議不要靠感覺來隨意改動方子裡的量的，嚴格按照方子來，不然失敗的可能性很大。挑一個能單位轉換的，別手動算，算幾回就崩潰了。去皮功能也得有。
2，打蛋器：電動&手動。打發蛋白、蛋黃、黃油，奶油，都不是手動打蛋器一時半會打的出來的。市面上一般的打蛋器即可，不用買過大功率的。
3，刮刀：硅膠或者橡皮，刀面能把打蛋盆邊上的原料刮一起，別的工具代替不了，不能湊合。
4，篩子：可用豆漿機自帶的篩子，也可另買。主要是原料裡有面粉，泡打粉等粉類時候，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時，最後需要篩入可可粉糖粉的，也必須要用到的。
5，量勺&量杯：量勺一般都是一把掛5個，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml，15ml。
量杯，買個硅膠的，除了能盛水外，還容易倒麵糊。
6，打蛋盆：建議入手兩個，有的時候蛋白和蛋黃會分開處理。而且建議買底部是圓滑的，不是圓柱狀。宜家的打蛋盆好用。別買小。
7，油刷：硅膠的即可，毛刷會容易掉毛，不好使。可用來刷油，刷蛋液等。
8，硅膠碗：在做烘焙前需要稱量好每一樣原材料，而不是用一樣再稱量下一樣，那麼久需要一些容器來盛放，買5個左右吧，也可用玻璃或其他材質。
9，裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇時需要。
10，錫紙&烘焙紙
11，6寸或8寸活底蛋糕模
大雄的繽紛美食
烘焙的材料：
1，電子稱： 烘焙不同於中餐，烘焙更著重於量的精準。新手剛入門時，更是建議不要靠感覺來隨意改動方子裡的量的，嚴格按照方子來，不然失敗的可能性很大。挑一個能單位轉換的，別手動算，算幾回就崩潰了。去皮功能也得有。
2，打蛋器：電動&手動。打發蛋白、蛋黃、黃油，奶油，都不是手動打蛋器一時半會打的出來的。市面上一般的打蛋器即可，不用買過大功率的。
3，刮刀：硅膠或者橡皮，刀面能把打蛋盆邊上的原料刮一起，別的工具代替不了，不能湊合。
4，篩子：可用豆漿機自帶的篩子，也可另買。主要是原料裡有面粉，泡打粉等粉類時候，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時，最後需要篩入可可粉糖粉的，也必須要用到的。
5，量勺&量杯：量勺一般都是一把掛5個，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml，15ml。
量杯，買個硅膠的，除了能盛水外，還容易倒麵糊。
6，打蛋盆：建議入手兩個，有的時候蛋白和蛋黃會分開處理。而且建議買底部是圓滑的，不是圓柱狀。宜家的打蛋盆好用。別買小。
7，油刷：硅膠的即可，毛刷會容易掉毛，不好使。可用來刷油，刷蛋液等。
8，硅膠碗：在做烘焙前需要稱量好每一樣原材料，而不是用一樣再稱量下一樣，那麼久需要一些容器來盛放，買5個左右吧，也可用玻璃或其他材質。
9，裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇時需要。
10，錫紙&烘焙紙
11，6寸或8寸活底蛋糕模
萍水相逢和氣生財
需要牛奶，雞蛋，麵粉。具體做法如下：
準備材料：牛奶，雞蛋，麵粉，糖，鹽，油。
1、將蛋清和蛋黃分離；
2、在蛋清中加一勺糖，開始打蛋清，中途再加一點鹽，打到呈奶油狀；
3、在蛋黃中加6勺麵粉，2勺糖，6勺牛奶；
4、在打勻的蛋液中加入一半打好的蛋清。上下攪拌均勻後再加入剩下的一半蛋清，上下攪拌均勻；
5、在電飯鍋中倒入少量的油，避免粘鍋。通電加熱1分鐘，鍋熱即可；
6、將攪拌好的麵糊倒入電飯鍋內，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來；
7、按下煮蛋糕鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好了；
8、出鍋。
江大大vlog
很高興回答你的提問，蛋糕操作簡單，熟能生巧，多做幾次就可以掌握水準。
首先，說一下做蛋糕需要購買和準備的原料有雞蛋、低筋麵粉、純牛奶、玉米油、白砂糖。這裡主要說一下低筋麵粉，低筋麵粉就是粗蛋白質在9.5%以下的麵粉，常用來做蛋糕、餅乾、中式酥皮點心等，一般超市都有銷售，也有的包裝上直接寫蛋糕粉，千萬不要用買錯了。第二步我將開始介紹做蛋糕需要的烘焙用具。
烤箱。如果沒有烤箱也沒關係，我們可以用家裡的蒸鍋蒸蛋糕，這樣不僅做出的蛋糕更嫩而且吃了不上火。
打蛋盆。打蛋盆有塑料、不鏽鋼等材質的，用於製作蛋糕的時候打發蛋白，攪拌蛋糕糊，打蛋盆最好選擇深一點的，這樣當你攪拌蛋液的時候，不至於飛濺的到處都是。
打蛋器。打蛋器分為手動打蛋器和電動動打蛋器，小編推薦使用電動打蛋器，因為打發蛋白需要很長的時間，如果用手動打蛋器的話你的手會很酸，堅持不了蛋白就打不起來。
麵粉篩。麵粉篩不但能篩除麵粉中的雜質，還能使結塊受潮的麵粉恢復鬆散細膩，所以麵粉篩是必不可少的。
硅膠刮刀。硅膠刮刀是用於攪拌蛋糕糊的，就像炒菜一樣翻拌蛋糕糊，硅膠刮刀較一般刮刀柔韌性好，能夠刮乾淨打蛋盆上的蛋液和蛋糊。
蛋糕模具。蛋糕糊調好以後，需要倒入蛋糕模具進行烤制或蒸制，如果烤制可以選購活底模具，如果是蒸制最好選用固定模具，這樣水不會浸入模具。
希望可以幫到你，謝謝！
美食磚家超哥
需要牛奶，雞蛋，麵粉。具體做法如下：
準備材料：牛奶，雞蛋，麵粉，糖，鹽，油。
1、將蛋清和蛋黃分離；
2、在蛋清中加一勺糖，開始打蛋清，中途再加一點鹽，打到呈奶油狀；
3、在蛋黃中加6勺麵粉，2勺糖，6勺牛奶；
4、在打勻的蛋液中加入一半打好的蛋清。上下攪拌均勻後再加入剩下的一半蛋清，上下攪拌均勻；
5、在電飯鍋中倒入少量的油，避免粘鍋。通電加熱1分鐘，鍋熱即可；
6、將攪拌好的麵糊倒入電飯鍋內，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來；
7、按下煮蛋糕鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好了；
8、出鍋。
南寧滕師傅
做蛋糕需要什麼材料，首先得明確做什麼樣的蛋糕？
蛋糕分為三種；一種是生日蛋糕，一種是散稱蛋糕，一種是慕斯蛋糕！
1、首先來說生日蛋糕，生日蛋糕就是我們生日所吃的蛋糕。他主要是有蛋糕胚，奶油、水果以及一些其他的擺件組成做，這個並不難，特別簡單，但就是奶油抹面需要長久的時間去學習，當然如果要做的好看也需要一些插圖方面的能力。
2、第二個就是散稱的蛋糕，所謂散稱蛋糕 就是大街上賣多少錢一斤的那種蛋糕，那種蛋糕主要是有面粉和雞蛋製成的，沒有太大的營養，但是性價比極高，能夠滿足廣大的人民群眾的需求，做這種蛋糕很辛苦很累，也不怎麼掙錢。
3、第三種就是慕斯蛋糕，慕斯蛋糕也可以被稱為下午茶，主要針對女性白領、寶媽這類人，下班、放學、下課，休閒娛樂的時候吃的，這個蛋糕主要是以冷凍的為主，這個蛋糕用的最多的是牛奶和魚膠片。
所以用蛋糕需要些什麼東西就要看你具體需要的是什麼，至於機器設備，那更是數不勝數。不同的蛋糕，需要不同的設備，並不是一句話兩句話講的清！
金鼠探店
嗨，很高興能回答這個問題！
做蛋糕需要什麼:
1，烤箱，在家自己做東西話可以去買一個家用的小烤箱，自己做點西點美食，很方便的！
2， 電動打蛋器，可以打發奶油，蛋白，麵糊等。
3，電子秤，用來秤配方中的材料。
4，蛋糕模具，有的蛋糕模具各式各樣的，也有圓形的，這個看自己喜歡。
5，硅膠刮刀，用來攪拌麵糊等。
6，玻璃碗，鋼盆，用來裝材料。
7，最重要的是材料啦，雞蛋，麵粉，玉米澱粉，色卡油，牛奶，水，糖，塔塔粉，分步驟操作就行啦！
8，還有準備奶油，奶油有兩種，淡奶油和植物奶油，可以自己選擇，很多蛋糕店是淡奶油和植物奶油1:1進行打發來用！這樣不僅穩定性好，口感也不錯。
9，準備自己喜歡的水果，裝飾品備用！
10，裱花帶，裱花嘴，蛋糕上好看的造型就是用裱花嘴擠出來的。
11，抹刀，做蛋糕必備的工具，可以幫我們把奶油抹得很平整，做出一個好看的蛋糕！
最後需要一位來操作的美女或帥哥就可以啦！ 希望我的回答能夠幫助到大家，謝謝！
