閃閃的小紅星
😀好不好學，取決於是否用心！
簡單學個皮毛，人人可學。如果想要學好，就看您的用心程度。
記好，心到！則錢到！
餐飲美食愛好者
說實話還是需要用心的，20幾歲的時候學燒烤用了半個多月，那時候吃喝拉撒全在店裡面。燒烤的每一個操作環節都要親力親為，只有熟練掌握了。才算是學會了。
2000年左右的燒烤。每個環節都要跟師傅一個月以上，學下來也要幾乎一年兩年的時間！
其實只要用心，有一個好師傅！只學烤肉的話，半個月就可以啦！
火鍋店佔富
新疆人愛吃烤肉是全國出名滴，燒烤好不好學，每個人要求不一樣，分享一下我自己心得。食材一定是關鍵，越好的食材處理起來就越簡單，但是對火候的要求反而要高，肉肉要順切條，橫切塊，這樣的烤肉出來才有口感，才有嚼勁！火候是要多練習去自己感覺的，因為每個人口感不一樣，有喜歡是老一些的，有愛吃嫩一些的，只有長期實際操作才能掌握那進嘴的口感，調料其實不用太多，但是對調料的選擇就不一樣了，比如孜然新疆的味道就很足，辣椒可以選擇很辣的和很香的辣椒對半，鹽呢，每種包裝的鹽都有區別，用量的多少自己調節，蔬菜類的相對簡單一些，一般多的步驟是刷油，個人認為火候一定要掌握好，每種食材要烤的好，火候都是有區別的。
逍遙自得珠寶知識分享
新手學做燒烤難不難，看一遍就學會哦！
當今時代，不少人經常都在喊，做燒烤生意賺錢？為什麼？歸根結底是怎麼去做這個燒烤生意卻難倒了一大半人。筆者對煌旗小吃培訓進行了研究，得出了這幾個成功的要點：
一，烤串準備
必須學會一個比人家技術高明的燒烤絕活，根據你學習的脆香燒烤技術，師傅教授方法進行即可。根據估計的銷量，提前醃製和準備好。
二，烤制途中注意事項
脆香燒烤技術教學時會講到，在燒烤途中烤串應該怎樣放，怎樣翻，什麼火候時加孜然？什麼類型烤串放在那裡烤等等，燒烤學習時一定要認真搞懂。
三，燒烤店要選好地點
燒烤到底門店經營好還是小吃車經營好其實都不是那麼重要，至關重要的其實是味道，所以與其猶豫燒烤經營模式，還不如研究找到一家好的燒烤味道。所以做燒烤生意選擇店址的位置記住兩點，一是人流量不能太少；二是安全環保就行！
四，燒烤架/爐的選擇
目前的燒烤技術主要以碳烤方式為主，所以在燒烤爐的選擇上你需要記住這幾個點，一是根據你門店的大小選擇長度合適的燒烤架；二是能找到有溫度分區的燒烤架，這樣用起來你就知道他的好處了；三是燒烤網一定要買，燒烤網能夠烤豆腐、茄子等等這類不能上烤架的食物，而這些食物可都是燒烤裡的爆款，有了燒烤網得多賺不少錢呢！四是燒烤學習要記得買碳夾，時刻注意調整好火力，十分重要。
五，附屬設備的重要性
一是首次做燒烤創業的學員一定買好一雙手套；二是在條件允許的情況下儘量選擇鐵籤而不是竹籤；三是新的燒烤工具一定清洗乾淨，燒烤用的刷子一定是先泡軟，否則用起來上料困難；四是燒烤調料要提前準備好，能混合的調料是先放在一起，以防生意好的時候手忙腳亂；五是除了烤籤外錫箔紙、烤盤這些也要買點備用。
六，單獨說說“點火”
做燒烤生意也有不少學員回家後反應自己居然不會點火！燒烤的火候掌握很重要，那這點火你也得看看。現在常用的方法是採用固體酒精，固體酒精易燃放在碳一起燒，等碳燒著後不要馬上開始燒烤，剛開始的時候火不勻，而且煙大，影響口味。同時準備一個小的手搖吹風機能幫助你點火和後期排煙用。收工時將木炭用水澆熄，第二天可循環利用。
七，安全防範：滅火器
做燒烤生意備一個小瓶滅火器十分必要，一個滅火器的價格也就幾十元，安全第一。燒烤學習時師傅們一定要給以規範。
猴子請來的救兵888
這個問題要看你需要的程度，如果是自己不要求和燒烤攤的美味相媲美，燒烤是很容易上手的。首先，你要準備燒烤架和必須品（比如食用油、孜然、食鹽、味精、雞精、烤魚醬等調料）；其次，把所需肉（羊肉、大肉、雞肉等肉類、菜類，可根據個人愛好選擇）切好醃製一會，然後穿串；再次，開始把串好的食材放到烤架上烤，在烤制過程中要不停的上下翻動，適量刷油；最後，快烤熟時放入所備的大料，然後再反烤一下就可以了。
修身養性緣來源去
燒烤要學習的，如果不掌握方法技巧，烤出來的食物味道就不好。
1、首先需要準備好烤串的設備和肉串，這樣可以幫助更好地學習烤串。
2、還需要平常多看一些烤串的視頻，這樣有助學習烤串的技巧。
3、還需要多看一些教烤串的書，這樣可以幫助瞭解烤串方面的知識。
4、還需要請幾位烤串技藝高超的人來幫助，這樣可以得到專業的烤串指導。
5、還需要平常多加練習烤串，這樣才能增加烤串的熟練度。
6、還需要多瞭解一下食材的烹飪燒烤用法，這樣可以幫助學習多種不同的燒烤方法。
注意事項：
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火闇火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。
而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。
一、原木木炭。
二、機制木炭。
三、工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。
93小魚
好學啊！很簡單的。只要你有心想學不懂的找我。！
湘菜後廚
主要看個人領悟吧，我弄過大排檔，自己做燒烤師傅，都是一點一點看視頻，看配料慢慢學過來的，主要是料，其他的都是熟能生巧的。現在主要的就是要多學，有的時候顧客會成為你最好的師傅，會告訴你火候重了，輕了，淡了，鹹了之類的，自己慢慢再總結。
鼎陽天下
做任何東西都沒有什麼好學不好學的做廚師，你有高級的同樣一把肉同樣的料放在同一個爐子上兩個人考就會考出兩個味道，如果說想把它烤熟任何人學一學都可以考數，但是考應該也分他的技巧吧，所以說修行在個人這句話一點都不講，只要你多用心多去感受，相信你考的會比別人都好吃，加油。
程程英語課
燒烤師，是比較辛苦的一個職業，但是收入也比較高，學燒烤無論是自己開店還是幫別人幹，前景都很不錯的，夏天天氣熱，也是燒烤的旺季，比較忙，除了面對著燒紅的木炭之外，還要忙到深更半夜，夏天就更不用說了，生意好的燒烤店一直到凌晨3點還有人！燒烤師傅被燙傷那是常有的事！那個燒烤師傅沒有被燙過？用心學習，不怕累，勤快多問！留心觀察！也不是很難學！
