萌之帆
#早茶# 不是特指喝哪種茶，而是生活的一種形態。人們通常在上午閒暇時間，與朋友或家人結伴出去“吃早餐”。邊喝茶，邊吃東西，邊聊天。通常一吃就是一上午，甚至有吃到十二點，一點的。這樣的生活方式，就叫“喝早茶”。
去喝早茶的時候，茶是由你自己選喝什麼茶的(付費的)，選好了，服務員會給你提一壺開水，再拿你要的茶葉，您自己沖泡。當然，有的沒那麼講究的餐館，會直接給你提一壺泡好的茶水上來。 你也可以自己從家裡帶茶去，讓餐館提供熱水就行。(通常喝茶比較講究的人，都會自己帶茶去，因為餐館的茶都比較一般)
點好茶。就開始點吃的東西，糕點類，炒粉類，粥類，炒菜等。
接著就是邊吃，邊聊天。通常去得晚的，會順帶連午餐都解決了。
完顏銀氏
海南的早茶我倒過了幾年。每天早上去茶店喝早茶，然後吃點早點，聊聊天。
海口的這樣的茶店很多，幾乎每條大街小巷都有，很喜歡那種氛圍，遇上熟人了打打招呼。這種茶店很親民，價格很便宜，最早是提供免費茶味的普洱（當時是社會上最便宜的茶葉，九十年代），後來茶葉漲價了，就開始收茶位費了，紅茶，菊普，菊花茶，再到後來就回老家了。
龍井茶痴
潮汕功夫茶，有喝早茶習慣的都是老輩人，或者務農者，都是早上起來先幹活，中間7.8點幾人聚一起喝早茶(再回家吃飯）。喝早茶是不能選綠茶的，胃裡沒東西喝綠茶會反胃，乾嘔。所以一般選鳳凰單樅茶或者老普洱。
大衙五彬
大家好，很高興回答這個問題，廣東早茶文化："茶”！希望你也喜歡這個回答！
第一：茶其實就是大壺茶。但是口味其實看個人喜好：綠茶、烏龍茶、普洱......
第二：喝早茶肯定少不了點心小可愛。各種蒸籠：蝦餃、燒麥、腸粉、叉燒包、鳳爪、春捲......
第三：再配上一碗白粥，提高食慾降低各種油炸油膩味道。吃飽喝足就可以去幹活啦！
廣東早茶的文化，希望你也喜歡！
LittleBeeBee美食
廣東是個茶消費大省, 但各地的喜好並不完全相同, 潮汕一帶的人, 多以本地的鳳凰單樅, 福建的鐵觀音等半發酵類的烏龍茶為主; 而珠三角地區則多以西南地區產的工夫紅茶, 普洱茶, 以及本地產的英德紅茶等全發酵類的茶為主; 而粵西一帶的則以本地或是廣西產的紅茶和不發酵類的綠茶為主。其實, 廣東人幾乎什麼茶都喝, 只是總體上來說, 廣東人最喜歡喝的還是味道比較香濃醇厚的茶, 所以基本上只要是西南地區, 尤其是雲南產的茶, 如滇紅, 普洱, 沱茶, 磚茶等都特別受廣東人的喜愛, 另外還有清熱去火的菊花茶, 幾乎全廣東的餐廳酒樓裡都備有此茶, 由此可見菊花茶在廣東人的喝茶消費中也是非常普遍的。
古香閣1819
1、普洱/六堡茶等黑茶。
2、武夷巖茶、福鼎白茶。
3、紅茶。
4、菊花茶。
5、檸檬茶。
6、各種自帶茶：鳳凰單叢、鐵觀音/烏龍茶、揭陽炒茶、各種綠茶……
水木新晴
早茶是個泛概念，有人從字面解釋，往往進入誤區，就是早晨喝茶，其實早茶是早點的意思，並不是早晨就喝茶。就算早晨就喝茶，店裡也要有提供啊，它不提供，你就只好家裡喝了。
中國是茶的故鄉，有著科學的飲食文化，其實你看，歷史上並沒有呵早茶的。廣東因為開海外先鋒，明清以後，外來文化的流入，形成了這種習慣。叫法上，吃早點，也變成了喝早茶。很容易明白，茶，在西方就是中國的代表。
所以，早茶就是早點，先搞清楚。另外我們不贊成早晨喝茶，早晨喝茶也不科學。當然，有的場所提供早晨茶飲，和什麼茶只按自己喜歡 沒有那種特別好。
一個蟲蟲的旅行
廣州人的早茶只是有味道的白開水。
塗兔兔211
什麼都有！沒有主次之分！。
茶林283
其實這個還是看自己的習慣，不少客人都喜歡自己帶茶葉，茶錢照付的。自己帶的茶葉那是五花八門了，隨自己喜好。
如果是酒樓配的茶葉，因為考慮到成本，一般都是常見的普通茶葉，有解油膩的烏龍茶（如鳳凰單樅、安溪鐵觀音），有刮油去脂的普洱茶，也有清熱去火的菊花茶，還有養胃的紅茶。這些是常見的，價格也親民，當然品質也一般。當然，只要你出得起價錢，要大紅袍，臺灣高山茶，杭州龍井茶等，人家也能提供，只不過貴，那樣的話還不如自己帶茶葉，只付茶位費合算。
