2020年一场疫情打乱了所有人的规划。 有多少个家庭将面临着和病魔的对抗，又有多少个家庭要面对着和家人的生死离别。人类在灾难面前真的是太渺小了，带给我们是无法弥补的伤痛。其次在这场疫情中又有多少人会面临失业，多少企业会面临倒闭。
2019年春节七天假期内，全国零售和餐饮业销售额约10050亿元。此次疫情影响后，相关报告估算餐饮零售额仅在7天内就会约有5000亿元的损失。
在全国60多个城市拥有400多家西贝莜面村餐厅的西贝餐饮董事长贾国龙表示，当前西贝400家线下门店基本都已停业，只保留100多家外卖业务，预计春节前后一个月时间将损失营收7-8亿元。
让贾国龙更为忧心的是，2万多名员工目前在待业中，按照国家政策规定工资还要继续发放，一个月仅工资支出就要在1.5亿元左右。倘若疫情在短时间之内得不到有效的控制，西贝账上的现金撑不过三个月时间。
这么大的餐饮连锁企业在突发疫情面前都岌岌可危，可想而知那些无数的中小企业将如何面对这场疫情危机。
在西贝餐饮身上发生的此次危机，我们更要反思当下的中小企业接下来要如何去经营和规避风险。
第一、要有居安思危的意识
西贝餐饮贾国龙说，即使贷款也只能撑三个月，差不多要5个亿的现金。那么我们中小企业现在又有多少现金流储备呢？
相信更多的企业是当月不收就是当月不保的状态，根本不会做现金流储备，甚至还会放大资金杠杆去经营企业。一旦市场风险来临，我们也就只能关门大吉了。
你永远要相信挣钱的企业也会倒闭。幸好西贝餐饮公司平时并没有动用过多的资金杠杆，所以在这次危机中多少还能利用到资金杠杆来救急。如果我们平时就把资金杠杆用过头了，这次谁又来救我们呢？
所以企业不要一味地求大，求稳才最重要。我们有多大能力就做多大的事。做企业要保持足够的现金流，不要负债前行，因为我们不知道前面的坑还会有多大。
第二、越有钱越需要钱
很多人会有疑问，企业已经很有钱了，为什么还需要去融资呢？
马云1999年刚收到高盛500万美元的投资，后面又接受了孙正义2000万美元的投资。
西贝餐饮董事长贾国龙也说过，之前我们企业的底气都是很足不差钱，银行给贷款都用不到，但现在却感觉到危机重重。
其实企业越有钱越需要融资的好处有几点：
1、更容易融到钱。现在都是看鸡才借蛋，资本市场也是一样的道理，你越有钱别人才越放心借钱给你。
2、借钱的成本会降低。此时你有足够的底气去借钱，也有更多谈判的筹码。
3、有钱时不借，无钱时你不一定能借到钱，钱不是放在那里等着你。
4、你有足够的底气去培养市场和开发市场。企业有时比的不是规模的大小，而是谁能够熬到最后。团购市场2010年刚兴起的时候，是百团大战 ，当时拉手网的市场还要领先于美团市场，最后还是美团熬过来了，最终赢得了市场领导权。
所以企业越有钱越需要钱也是有一定道理的。
第三、关键时刻看责任
很多企业一旦遇到危机后就只会开除员工，当然这也是做企业自救的办法。我们除非万不得已，不然尽量不要让员工流失，一起挺过困难期。
企业平时对员工怎么样，员工关键时候就会对企业怎么样。再说如果企业危机来临时置员工于不顾；等危机过后，企业士气也会大伤，不光光是资金方面的，人才短缺就会让你翻身无力。
所以做企业不仅是自己的一份事业，更是对大家的一份责任。
第四、平时的管理很重要
每次的市场危机都是对企业治理水平的一种考验。疫情过后消费者还会随便乱吃乱喝吗？当然不会，最起码在很长一段时间之内不会。
所以那些平时管理就很严谨完善的企业会快速恢复到正常营业水平，而那些平时就打擦边球，管理水平不完善，走市场捷径的企业自然就会面临着被市场淘汰的局面。
所以做企业平时我们就要自律，严格要求自己和员工的日常行为，不要非等到市场危机来了才临时抓一把，这样往往是应付了事，治标不治本。
第五、分析行情当机立断
危机来临时，对那些苟活的企业不见得不是好事。因为可以让他们当机立断，不会再拖泥带水地坚持下去。
如果你的企业本身就没有市场竞争力，危机没有来临之前就在艰难地活着， 那还不如趁着这次危机当机立断，该关门趁早关门，把损失降到最小。
然后再好好反思和总结自己接下来要如何面对，再做企业时又要如何去规避风险。 不要指望别人能救你，方向不对你越坚持就越错误。
所以做企业我们一定要懂得未雨绸缪、量力而行，懂得敬畏市场这把无形的大刀，不然做的越大伤的就越大。
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作者：李云飞，前知名互联网公司创始人，大型食品连锁企业CEO，从事互联网及实体连锁行业16年，曾被搜狐网、网易财经、腾讯、凤凰网、中讯网、百度等知名媒体平台相续专题报道，擅长互联网营销，连锁企业管理。欢迎关注我。
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