因材施教小柒媽
黑芝麻的,之前買的。現在由於疫情小區封閉了,吃點存貨平安過年。願疫情早日過去。
A失憶180224002
元宵節咱家做的花生芝麻餡的元宵。
元宵節早早起床,發現家裡居然沒買元宵。
自己做!
第一步,炒花生和芝麻
小魚家冰箱裡剩下的油酥花生,不用炒了。
炒點芝麻就可以了。家裡沒黑芝麻了,白芝麻將就了。
鍋燒熱,白芝麻放到鍋裡,小火,蓋上鍋蓋炒(不蓋鍋蓋芝麻受熱到處濺)。時不時翻一下,看到芝麻有明顯變色就可以了。
第二步,搗碎
小魚家裡有石碓,搗碎的東西會香些。沒有了也可以用破壁機打碎哦。
花生米、熟芝麻搗碎,加上白糖,餡料就做好了。
不喜歡花生的可以換成綠豆糕啊紅豆糕啊什麼的。還有一種有鹹的元宵,餡料是蕪菁(我們這裡叫大頭菜)切成小顆粒,加上鮮肉顆粒炒熱即可。總之,喜歡什麼就做什麼餡料。
第三步,捏元宵
勺出糯米粉,100克左右(4湯匙),放後40克水(約1湯匙),攪拌均勻後揉成團。備好材料就開始包啦。把糯米粉糰子揪一塊下來,捏扁,將餡料放在中間,捏攏,揉圓,一個個肥白可愛的元宵就出來了。
我是直接用水煮熟開吃的。有的地方是用油炸,有些油膩哦,看個人喜好吧。
特殊的元宵節,“你安好我無恙”,讓我們彼此都安康。
非常時期,不外出不給國家添麻煩。在家做做美食,等待疫情結束。
願山河無恙,人間安康!
半溪小魚
元宵節當然吃湯圓了,寓意一家人團團圓圓。小的時候都是媽媽自己做的元宵,糯米粉活的面,用溫開水攪拌好。媽媽捏一小塊糯米粉,搓搓圓,又往裡面塞些芝麻餡,再搓搓圓,成了!我一看,啊,圓圓的,大大的,真想咬一口解解饞! 還有花生碎餡的,一半煮湯圓,一半用油炸著吃又酥又香,媽媽的味道永遠回味無窮,現在湯圓什麼餡的都有一般都有芝麻,豆沙,花生,白果,巧克力,鮮肉,棗泥......可以說基本上想吃的口味都有,香滑清甜的味道,吃起來滑爽細膩,糯糯的香甜......
好像個別地區也有吃餃子的,再做上一桌子菜,幸福滿滿......
任逍遙葉子
今天的元宵節,你們是怎麼過呀?
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鄉下人慧慧
我個人喜歡芝麻餡的湯圓。正月十五元宵節有吃湯圓的傳統,湯圓代表闔家湯圓,幸福安康。我們看著熱滾滾、香噴噴,白白的的湯圓,一定都想一口吞下,溫馨提示,吃湯圓切記緩慢、小口,避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量“糖分”,糯米不易消化,湯圓美味,切記貪多,不易消化。
洛克mm
家在農村非常時期沒有出去買元宵,自己家包的核桃仁花生餡的
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董順的日常生活
買了好多餡,七彩湯圓、黃米牛奶、🍵榴蓮,但都吃不出以前的年味兒了,但願疫情早點過去,願湖北的醫護人員平安,祈偉大的逆行者們順利歸來。
沒剝皮的小土豆
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暴躁兔子
今天是正月十五元宵佳節,應該煮元宵吃,但是受冠狀病毒的影響,一直宅在家裡好多天了,沒去採購元宵。
為了大家的團團圓圓,我們今年不吃元宵也值了。
無鋁油條一哥
元宵節快樂🙂,請容我想一下我到底喜歡什麼餡[流淚]
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