今年都宅在家沒出門，年前囤了很多食物，本是為親朋好友聚餐準備的，現在都自家人吃，夠吃一小段時間了。平時我就喜歡做些好吃的，尤其是蛋糕、麵包類的，所以家裡常年都備有不少麵粉和雞蛋，這段時間消耗更快，宅在家沒事，幾乎天天用它們做東西。
相信現在大部分人都一樣，早上睡到自然醒，雖說起晚了，但早餐還是得吃，不然餓著肚子可真難受。今天就用麵粉和雞蛋，做個簡單快手的早餐餅，隨手發個圈，竟然有不少朋友要做法，說看起來不錯。哈哈，這個年真的讓很多人廚藝大增啊，平時不做飯的人也紛紛下廚了。
雞蛋早餐餅的做法確實簡單，將材料拌一拌就可以入鍋煎了，餅皮柔軟，味道香濃，特別的好吃，再搭配上一碗稀飯或者一杯豆漿，那就再好不過了，讓我天天吃都沒問題。不出門第15天，母女倆的早餐，成本低營養高，髮圈後很多人要做法。1碗麵粉2個雞蛋，拌一拌，5分鐘做出營養早餐，好吃管飽，真不錯。
【雞蛋早餐餅】
【材料】雞蛋：2個、麵粉：1碗、火腿：2根、蔥花：適量、鹽：少許
【製作過程】1、先將材料準備好。麵粉可以是中筋麵粉、低筋麵粉或者全麥粉等。
2、麵粉倒入大碗中，加入少許鹽，攪拌均勻，打入2個雞蛋。
3、再加入適量清水，用打蛋器攪拌成比較稀，無麵粉顆粒的細膩麵糊。
4、火腿切成丁，和蔥花一起放入麵糊中，攪拌均勻。
5、熱鍋，加入少許食用油，倒入適量麵糊，攤成圓餅狀，中火將其煎至凝固。
6、翻面，將另一面也煎熟就可以出鍋了。
雞蛋早餐餅就做好啦，很簡單也很好吃。材料也可以很多變哦，除了火腿，還能換成胡蘿蔔、青瓜絲、胡蘿蔔、黑芝麻等食材，做成不同口味的早餐餅，一起來試試看吧。
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