五香刀魚
材料：
刀魚、花椒、鹽、大蔥、姜、大蒜、料酒、五香粉、生抽、八角、椒鹽
做法：
1. 將刀魚解凍後，去背鰭，颳去魚鱗後洗淨，在兩面均勻打上直刀口。
2. 大蔥輕拍後切成段，薑切片，大蒜拍一下。
3.用蔥、姜、蒜、八角、鹽、花椒、料酒、五香粉、生抽加清水攪勻，將帶魚泡入湯汁中，浸泡20分鐘後取出。
4 在鍋內加入色拉油，燒至7成熱，將魚放入鍋中，炸至金黃色後，改成大火將表面炸脆撈出，裝盤撒上椒鹽即可。
丸子蛋湯
材料：
豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切成厚片，焯水備用。
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形。
3.鍋裡倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，煮五分鐘左右，肉圓煮熟即可。
黃花菜炒肉絲
材料：
幹黃花菜、肉絲、蔥、姜、小辣椒、花椒粉、鹽、生抽、老抽
做法：
1.黃花菜用溫水泡1小時瀝乾水分備用；蔥、姜、小辣椒切碎備用。
2.鍋內倒入適量油，油燒熱後，下肉絲、蔥、姜、花椒粉、小辣椒炒出香味。
3.炒出香味後放泡好的黃花菜翻炒均勻，倒入適量水。
4.開蓋煮10分鐘，繼續翻炒直到鍋內的水分燒乾，加鹽、生抽、老抽即可。
乾鍋魚頭蝦
材料：
魚頭、蝦、大蒜、乾鍋醬、幹辣椒節、花椒、鹽、料酒、味精、生粉、青花椒油、紅油、菜油
做法：
1.把魚頭斬成塊，蝦從背部切開，去除蝦線，一起放入盆中，加少許鹽、料酒醃20分鐘。
2.隨後撲少許幹生粉，放入油鍋裡炸熟，撈出來待用。
3.另起鍋放適量菜油，下大蒜、幹辣椒節和花椒爆香後。
4.放乾鍋醬炒幾下，接著倒入魚頭和基圍蝦，加鹽、味精和青花椒油炒勻盛入乾鍋即可。
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