為進一步規範商貿流通企業疫情防控工作，全力保障人民群眾生命安全和身體健康，我市商貿流通企業（商超、住宿、農貿市場、餐館）必須達到以下要求，方可復工或繼續營業。

一、商超（含便利店、糧油店、蔬菜店等生活必需品門店）

（一）嚴格落實從業人員健康管理和衛生管理要求。全面收集上崗員工假期動態（包括去過哪、是否有發熱、呼吸道感染等症狀），並登記彙總。對來自疫情重點地區的員工一律不準返崗，對來自省外其他地區員工應當按照要求居家觀察14天方可返崗。

（二）設置電子體溫測量設備，完善監控記錄設備，並確保正常運行。配置專門的防疫物資（消毒液、口罩等），設立專門的物資進貨、使用、儲備記錄。

（三）嚴格落實進門測溫制度。所有進入商超（便利店、糧油店、蔬菜店）的人員（含營業人員）必須測量體溫，1000平方米及以上超市必須配備2名以上專門人員進行體溫測量（從業人員每天上下午各至少1次體溫監測），並做好登記記錄，發現發熱等問題及時引導顧客到指定醫院就醫。

（四）進入商超（便利店、糧油店、蔬菜店）所有人員必須佩戴口罩。各經營場所要勸阻未戴口罩的消費者入場，對不聽勸阻者立即報警，依法依規進行處置。

（五）加強營業場所消毒和衛生管理，確保經營場所良好通風。按照防控操作流程，每天至少開展2次消毒，收銀臺、電梯扶手等人員密集接觸區域消毒時間間隔不得大於2小時，並做好記錄，留檔備查。每天進行通風換氣，禁止使用中央空調，首選自然通風，保持室內空氣新鮮通暢。

（六）規範經營行為。嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》等食品法律法規和規章，嚴禁採購、加工、出售野生動物及製品，嚴禁銷售未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的白條禽及禽類產品，嚴禁銷售假冒偽劣和變質過期食品。生熟食品分別擺放。誠信自律，守法經營，商品明碼標價，不得哄抬價格、囤積居奇、散佈虛假信息。不得以任何形式開展引發公眾聚集的促銷活動。

（七）規範商貿物流尤其是冷鏈物流環節防疫防控要求，一是做好個人防疫安全，運輸管理人員、駕駛員應戴手套、戴口罩，勤洗手。車輛駕駛人員，在接貨過程中儘量不下車。二是做好車輛消毒消殺，從重點疫區來泉車輛要嚴格落實“先消毒後裝卸”制度，保證運輸工具不出現二次汙染。三是做好冷庫衛生管理，保證冷鏈最後環節安全。

二、住宿業

（一）經營場所要求。一是通風。有可開窗的場所，要保持自然通風，每天開窗保持自然通風不少於2小時；營業期間保持排氣扇運轉正常，保持室內空氣流通。二是環境衛生與消毒。保持室內外環境衛生清潔，減少灰塵飛揚。使用的毛巾、拖鞋、杯具（建議疫情防控期間使用一次性杯具）、床上布草嚴格落實一客一換一消毒制度。經常接觸物品（如門把手、電梯按鈕、扶梯扶手等）應每日定時洗擦消毒。保持布草間和杯具間的衛生整潔，布草和杯具的清洗消毒和儲存、衛生間清洗流程、布草車物品擺放等嚴格按有關衛生規程進行。做好垃圾分類工作，丟棄的口罩要置於獨立的垃圾桶內。垃圾桶加蓋密閉，垃圾要及時清運。三是公共區域配備洗手設施。提供洗手液、擦手紙或烘乾機，無條件的應在顯著位置放置免洗手消毒液。

（二）設備管理要求。疫情期間，各住宿經營單位原則上停用中央空調。

（三）員工管理要求。一是要全面採集瞭解上崗員工假期動態（員工去過哪裡、是否有發熱、呼吸道感染等症狀），並登記彙總。對有湖北（武漢）等疫情重點地區生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個方面情況的員工不得返崗；對有出現發熱、咳嗽等不適症狀以及與來自新型冠狀病毒感染的肺炎流行地區的人員有接觸等潛在風險人員要及時報備，並要求員工應當按照要求居家觀察14天，暫不返崗；二是做好員工防護知識培訓。要求所有員工上崗必須正確佩戴口罩，接待顧客應雙方佩戴口罩，保持勤洗手、多飲水，堅持按照六步法認真洗手。三是嚴格執行每日晨檢制度。對每天進入經營場所（工作區域）前，應安排專門人員給員工檢測體溫，體溫正常方可入內工作，並進行洗手消毒。若員工體溫超過 37.2℃，應要求員工回家觀察休息，一旦發現員工有發熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似症狀，應立即停止工作，及時到醫療機構就診。

（四）訪客、顧客、外來人員管理要求。

（五）自查和落實應急預案。針對應急預案落實情況定期開展自查，做好相關應急處置。發生新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的單位，應配合衛生健康部門做好疫情處理等工作，並在疾病預防控制機構的指導下進行終末消毒，根據要求實施暫停營業等防疫措施。

三、農貿市場（含農產品批發市場）

（一）加強人員管控。嚴格落實從業人員健康管理和衛生管理要求。全面收集上崗員工假期動態（包括去過哪、是否有發熱、呼吸道感染等症狀），並登記彙總。對來自疫情重點地區的員工一律不準返程返崗，對來自其他省外員工應當按照要求居家觀察14日方可返崗。

（二）加強人員防護。所有進入市場人員必須測量體溫，並做好登記記錄，發現問題及時上報相關部門。市場內工作人員和經營人員佩戴口罩，做好個人防護，且要求顧客進入市場全程佩戴口罩。

（三）貫徹落實“三清一消”制度。農貿市場經營者在每日收市後，必須做到“三清一消”（清除：必須把檔口內魚鱗、內臟、糞便、雞毛、下腳料、其他垃圾等汙物清除乾淨；清潔：用水將檯面、地面、下水溝渠和店面周邊地面清掃清洗乾淨；清洗：用清水把消毒後的器具、檯面、砧板等沖洗乾淨；消毒：主要對清潔後的檯面、屠宰工具、砧板用具、檔口地面進行消毒）。及時密閉清運農貿市場垃圾，垃圾日產日清。對市場公共區域地板、公共用品、洗手間等要進一步加強清洗消毒，做好市場通風換氣。規範活禽經營行為，對不符合動物防疫條件及其他有關規定的堅決予以取締。

（四）加強防控疫情宣傳。市場顯著位置張貼防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情宣傳知識。利用市場內LED屏、宣傳欄，向群眾宣傳防疫知識，也可通過手機短信、微信開展防疫知識、防控措施宣傳。

（五）做好消防安全管理。落實消防安全主體責任，消防設施齊全完好，消防通道保持暢通，嚴格落實值班制度。

四、餐館

（一）服務方面要求。一是增加打包服務外賣服務，增加線上平臺外賣服務和外賣窗口。必要時適當縮減營業時間，但應在明顯位置張貼公告，告知消費者。二是餐館無論大小原則上禁止包廂服務，臨街小餐館取消堂食服務，營業面積較大的經營單位經市場監管部門批准可在大廳提供個人服務，但顧客間距應保持在一米以上。

（二）經營場所要求。疫情期間食品加工製作要符合《餐飲服務食品安全操作規範》規定。保持就餐場所內部環境整潔，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗淨、消毒，炊具、用具用後必須洗淨。配備有殺菌作用的洗手液或提供消毒紙巾，有條件的企業可把水龍頭改為非接觸式水龍頭，避免接觸。對於顧客接觸多的地方如走廊、電梯、扶手、洗手間等增加消毒頻次。廚餘垃圾加蓋、分類及時清理。

（三）員工管理要求。一是要全面採集瞭解上崗員工假期動態（員工去過哪裡、是否有發熱、呼吸道感染等症狀），並登記彙總。對有湖北（武漢）等疫情重點地區生活史、旅行史以及與確診病例有密切接觸這三個方面情況的員工不應返程返崗；對有出現發熱、咳嗽等不適症狀以及來自新型冠狀病毒感染的肺炎流行地區的人員有接觸等潛在風險人員要及時報備，並按要求居家觀察14天，暫不返崗；二是做好員工防護知識培訓。要求所有員工上崗必須時刻佩戴口罩，保持勤洗手、多飲水，堅持按照六步法嚴格洗手，對無佩戴口罩的顧客不予接待。三是嚴格執行每日晨檢制度。對每天進入經營場所（工作區域）前，應安排專門人員給員工檢測體溫，體溫正常可入內工作，並進行洗手消毒。一旦發現員工有發熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似症狀，應立即停止工作，及時到指定醫療機構就診。四是對於送餐人員，應加強送餐人員健康檢查頻次，嚴格要求佩戴口罩、手套，不扎堆、不聚集；指導送餐人員積極參與疫情群防群控，服從寄收地社區（村）日常防控管理。

（四）訪客、顧客、外來人員管理要求。

（五）設備管理要求。定期維護通風系統的正常運轉，酌情限制乘坐電梯的人數，全面維護保養、清潔冷凍冷藏和保鮮設備，食品原材料堅持覆蓋保鮮膜再進行儲存，防止交叉汙染。

（六）採購進貨管理要求。一是落實採購各環節索票索證制度並存檔記錄。二是選擇具有合法經營資質並在疫情期間允許經營的供貨商採購原材料。三是杜絕採購、飼養和現場宰殺活禽畜動物。禁止採購不明來源的食材，嚴禁經營、儲存野生動物或野生動物製品。對肉及肉製品做好索證索票工作，確保肉類來源可追溯，尤其是加強對豬肉“兩證一報告”的查驗，杜絕採購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉製品。四是所有原材料應保持新鮮，加強保鮮、冷凍、冷藏環節的處理和使用。

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