麥兜逗豆豆

現在這個價格都差不多的吧

兩三年前在成都最基本的都已經是這個價格了，而且三線城市好歹也是在城裡面，這個價格也差不多，屬於正常範疇。

就拿毛血旺來說，我們這邊也是三線城市，城裡面有些都賣到了三四十，你這25也還是相對的便宜很多了。畢竟人家也是要交房租的，都在為房東打工~

至於劃不划算，我覺得現在自己在家做飯也已經不便宜了，更何況在外面吃勒，所以沒事的時候在家做做飯菜挺好的。

關注我，一起做美食丫！

雪茹呀

你好同行，我也是廚師，總體看著是不錯的，在三線城市賣這些菜還不錯，你可以把菜的毛率算一下，看能達到多少，做餐飲我們一定要知道這些菜的利潤是多少，要不然白忙活，那個地方的支出多少，能掙多少，我們也就清清楚楚，賬還是要算明白的。還有，我們做餐飲的要了解當地的口味，什麼菜當地愛吃，我們可以多上這些菜，要有自己的特色，自己的招牌菜，不能和別的飯店菜單都一樣。那樣，我們做起來感覺特別不容易，菜譜的佔比也很重要，50多佔多，30多佔多少，20佔多少，百分比，相比價錢高的要少佔，30和20要多佔，客人貴菜，只會點一道，或者兩道，最主要的是點中等的，什麼利潤大要多推，要有爆品，和賠品，爆品是為了掙更多利潤，賠品是為了吸引人。成本控制好，食材要新鮮，味道要好，誠信為本，生意肯定好，個人意見，希望能夠幫助到你。謝謝。

廚師小劉

早幾年前就覺得，越是小地方。消費越高。我們縣城，很多東西比蘇州還貴。飯店也是。覺得。跟蘇州差不多。當然了。我說的是蘇州的鎮上。普通飯店。有些裝修稍微上檔次的地方，衣服比專賣店還貴。所以我現在買大件的衣服，都去專賣店。換季搞活動想當便宜。至於飯店，現在是萬萬不敢去的

賣女孩的曉火才

北京三環外的小麵館，也說得過去。

四靈胡說八道

感覺菜價還是比較便宜的！就是不知道菜品的份量咋樣！下面這張是我老家一個5線城市的餐館菜價！

小馬哥的馬上成功

中山市工業區菜價，房租1100，沒請人，就做中午跟晚上，晚上九點半關門，一天營業額1300左右，猜下一個月可以賺多少！

樂呵逗你玩

一年4.5萬的房租，菜品價格只能這樣。競爭壓力大

君悅家常菜館

天津一個小館子

巴頓頓頓吃燉肉

這樣看起來我們寧夏的物價著實的高呀，但是沒辦法，原材料都漲價，我家的菜單

個體戶芳

看了這個菜單的菜價，定價比較合理，看來應該是內陸城市，而且在當地應該比較普通的路邊小館，營業面積應該在一百平左右。

一個飯店的菜單定價，應該考慮幾方面因素

1. 目標消費群體的消費能力，也就是飯店常客的客平均單價是多少。看看他們喜歡什麼樣的菜，才能制定菜譜以便有針對性。
2. 菜品的毛利率應該控制在百分之六十左右，一些菜品可能低一些，一些要高很多。如土豆絲，豆腐這些菜，毛利率是驚人的百分之三百，或者更高。
3. 主次要分清，很多人去飯店點菜，一般都會點菜譜首頁比較貴的菜，點個一兩道，剩下的就是一些肉菜和便宜的下酒菜。這家店按現在的物價來說，首頁的牛肉類菜餚不貴，不知道投料和菜量多少。但是要想撐起一盤菜，主料的投放最低也要六兩以上，所以它的主菜和大菜應該說價格不高。
4. 飯店菜品的定價和飯店的裝修，以及地段都有很大關係。這家飯店應該是中規中矩的普通裝修，地段應該客流量也不是很大。這個價位的餐館，不論全國的幾線城市，應該都差不多。只要不是黃金地段的。

附上我們二線城市，小區門口的一家家常菜館的菜牌，讓大家看看價格如何。

這家菜館營業面積在一百五十平左右，我們小區屬於比較老的小區，但是房價也是過萬的。來來往往都是周邊的居民，感覺和題主的菜價差不多，甚至還略低。

關鍵字: 價格 家常菜2 三線