家裡有一個小學生，每天吃飯都讓人著急。孩子正是長身體的階段，營養跟不上可不行，飯菜有時做得夠營養因為不合他的心意，或者是花樣少，熊孩子根本就不會吃它。更不用說是讓孩子每天都吃它了，因為做得不好吃孩子根本連看都不會看一眼。幸運的是，他喜歡吃魚。
在青島這個城市，其他的不敢說，有很多種魚蝦倒是真的。價格非常接近內陸地區的人們，這讓我很放心。海魚富含人體所需的各種氨基酸，尤其是海魚含有豐富的蛋白質，DHA，鈣質，常吃海魚不僅能增強兒童素質還有助於提高智力。此外，海魚的脂肪含量非常低，即便是你吃得多，也不必擔心變胖，愛美的人更不應該錯過它。
現在是秋天，魚和蝦都很肥，新鮮捕獲的魚質細嫩，質量非常好。在週末，我又去了一趟我們當地的海鮮市場。新鮮的黃花魚剛被擺出來就圍了一群人，湊近一看，個頭也剛剛好，眼睛和鱗片都在發光。看著它是一種快樂，雖然它不便宜，但我還是毫不猶豫地買了點回去。這個季節的黃花魚根本沒有異味，清蒸著吃魚肉也細膩和潤滑，加上並沒有很小的刺，是秋天最滋養的佳品，很適合孩子吃。
今天買的黃花魚中等大小，孩子獨自吃頓飯就足夠了。雖然不便宜，但還算是每個人都能負擔得起。蒸黃花魚很簡單，但如果你想讓魚肉新鮮而沒有腥味，那麼其中有一個步驟是最重要的，而很多人做錯了。現在就將正確的蒸魚做法詳細解釋，就可以很容易學會製作美味嫩滑的蒸魚，讓孩子們愛上吃飯。
[蒸黃花魚]
配料：黃花魚，蒸魚豉油10毫升，花生油10毫升，香油3毫升，大蔥，生薑
做法：
1、準備配料，將黃花魚洗淨去除內臟和魚鱗，在魚的表面切上幾刀，這樣在蒸時魚肉會更美味。大蔥切成小段，生薑切片。
2、將一部分生薑蔥段放在魚身下面，剩餘的塞進魚肚子裡。在魚身上淋蒸魚豉油，如果沒有蒸魚豉油，也可以用淡醬油替代豉油。
3、蒸汽上來後蒸6分鐘，然後將火關小，蒸2分鐘後打開鍋蓋取出魚，將魚放在準備好的盤子裡，取出魚肚中的姜蔥。很多人做蒸魚有腥味，原因是蒸出的魚湯有很大腥味，如果蒸魚前不將魚和盤子用蔥姜隔開，那麼帶有香味的魚湯就浸到魚肉裡。
4、然後淋上一點蒸魚豉油，將大蔥切成細絲撒在魚上。花生油和芝麻油加入鍋中，加熱並倒入魚中散發出濃郁的香氣，魚肉光滑又可口。每次我做這條魚，熊孩子都可以快速吃掉一整片，無需提醒。
其實小編一開始是個對魚無感的人，以前甚至都沒有想過有一天我也會把魚做得這麼好，我想授人以魚不如授人以漁，於是就把這些年來做菜的心得拿出來跟大家分享了，雖然還是有努力的空間，但是最起碼我的老公和孩子們已經大加讚賞了，他們吃得開心，我也累並快樂著。
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