為切實加強農貿市場、便民市場的疫情防控工作，有效切斷新型冠狀病毒傳播途徑，保障人民群眾身體健康，特制定本指引。
一、場所防控指引
（一）落實防控措施
1.自2020 年1 月26 日起，暫時停止在市場(含農貿市場、農村大集)進行活禽(指雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉、人工馴養繁殖或者合法捕獲的野生禽類等)交易和宰殺，全面關閉各類市場(含農貿市場、農村大集)活禽交易區和宰殺，不得銷售野生動物及其製品。
2.對未經檢疫或檢疫不合格的白條禽及禽肉產品，一律禁止轉運販賣，一律禁止進入市場。鼓勵實行集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市的經營模式，加強自身健康防範意識和科學消費意識，不生食或半生食。
3.從事白條禽及禽肉產品經營的各類市場主體，必須依法持證經營，嚴格落實索證索票、購銷臺賬制度，且符合食品安全標準。
4.摘除門簾，加強通風，保持場所內空氣流通。洗手間配備足夠的洗手液，保證水龍頭等供水設施正常工作。
5.工作人員要實行健康監測，若出現發熱、咳嗽、乏力等症狀，不要帶病上班，應主動戴上口罩到就近的定點醫院發熱門診就診。
6.發現不明原因病、死禽畜時要及時向農業農村等部門報告，不自行處理病、死禽畜。
（二）清潔消毒
實行“一日一清潔消毒、一週一大掃除、一月一大清潔”的防控措施。
1.一日一清潔。以清潔為主，消毒為輔。做到“三清一消”。
（1）清除：必須把店面內魚鱗、內臟等垃圾汙物清除乾淨；
（2）清潔：用水將檯面、地面、下水溝等清掃清洗乾淨；
（3）消毒：主要對清潔後的檯面、砧板用具、地面進行消毒。
（4）清洗：用清水把消毒後的器具、檯面、砧板等沖洗乾淨。
2.一週一大掃除，清潔與消毒並重。每週收市後，進行大掃除和消毒。
（1）對下水道、店面周邊地面、排洩物進行徹底大掃除，不留死角；
（2）清洗乾淨後進行全面噴灑消毒；
（3）消毒劑作用 30min 後用清水沖洗乾淨。
3.一月一大清潔，清潔消毒要徹底。
（1）徹底清除垃圾和雜物；
（2）疏通下水道，並把檔口地面、牆面、店面周邊環境清洗乾淨；
（3）全面大清洗後，進行徹底消毒。
4.消毒劑配製、使用及作用時間
用10%含氯消毒粉按 1 袋（規格 20 g/袋）加入 5000ml 水中，或者84消毒液：水按1:100比例稀釋，攪拌混勻，用噴壺或噴霧器噴灑，作用半小時。清洗消毒結束後，將圍裙、工作衣、用具等用按上述要求配製的消毒液浸泡半小時，用清水洗淨晾乾。
二、個人防護
（一）從事銷售服務等人員做好個人防護，穿戴口罩、工作帽、工作服、手套等防護用品，尤其是運輸、銷售生制禽肉製品，更要做好防護。
（二）注意手衛生。加強手衛生措施，工作人員隨時進行手衛生，儘量減少接觸公共物品和部位，手部無可見汙染物時，可用含酒精類等免洗手消毒劑進行手衛生。當手部有可見汙染物時應先採用肥皂或洗手液按照六步洗手法在流動水下洗手，再用含酒精類等免洗手消毒劑揉搓作用至手幹為止。不確定手是否清潔時，避免用手接觸口鼻眼。減少與他人接觸，以點頭禮等取代握手，儘量與他人保持一定距離。
（三）一旦發現有發熱、咳嗽等症狀，就近到定點醫院發熱門診就診。凡經醫院診斷為疑似或確診的新型冠狀病毒感染的肺炎者，暫停上班，並隔離治療。新型冠狀病毒感染的肺炎病人的密切接觸者，集中醫學觀察14天，如無發熱、咳嗽等症狀的，方可恢復上班。
（四）生熟分開，處理生食和熟食的砧板、刀具等要分開，不吃生的或沒煮熟的奶類、蛋類、肉類製品。
（五）不碰野味。避免在未加防護的情況下接觸野生動物或活牲畜，不屠宰或食用病、死禽畜或野生動物。
（六）在進行清洗消毒時，要穿長筒水鞋、戴口罩、防水長手套，做好個人衛生防護。
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