食材：面粉，肉末，红萝卜，葱，生姜，生抽，老抽，蚝油，淀粉，油，盐。
准备400克面粉，加入一勺盐增加面的筋性，用冷水和面揉成一个面团，放入案板上切成相等的面剂。
每个小面剂都搓成长条形卷起来装入盘中，上面刷一层油锁住水份，盖上保鲜膜醒面30分钟。
用手抓着面胚的两端向外撑长，一摔一拉长长的面条就拉好啦。
热水下锅，水开以后面条浮起来就已经熟啦。
装入碗中。
接下准备一块肉剁碎。
红萝卜切成小碎丁，香葱切成小段，生姜切成姜丝。
热锅倒油，先倒入肉末炒变色后加入生抽，老抽，蚝油，盐，再次翻炒炒香，加入红萝卜丁和适量的白菜继续翻炒，最后倒入一碗温开水煮五分钟，倒入调好的一碗水淀粉。
把煮好的配菜倒入面条上用筷子搅拌一下即可开吃，有菜又有肉，好吃又实惠。
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