新大風歌
因為韌皮部被割斷了,葉子光合作用產生的有機養分就不能向下運輸,就讓果實得到更多的有機營養物質,而水分和無機鹽可以通過木質部正常運輸,所以可以提高果樹的產量。不過這是以前的做法了，現在是修枝加科學管理提高產量和品質。
調皮小叔叔
果樹給一刀，顧名思義就是“環割”， 我出生在金絲小棗之鄉滄州，我們這裡的棗樹每年都環割一次，大約就在芒種前後！那時地裡都是環割的勞動者，很是壯觀！！！！果樹環割技術用於果樹上是有科學道理的！
一般環割技術用於棗樹，李子、梨🍐、板栗🌰、楊梅等多年生果樹上。為了促進生產多坐果，減少落果，環割時間應該在形成層活動旺盛時期！環割後，要保持空氣潮溼，有利於甲口（環割的地方我們這叫做甲口）自愈！
科學道理，就是果樹實施環割技術其原理就是暫時阻礙光合作用生產的養分往底下根輸送運轉，使營養都集中在枝，葉花🌸積累，促進花芽胚胎形成，提高花🌸質，減少落花🌸落果！使果樹營養生長週期縮短，提早結果，截留營養，增產增收！但是，環割技術就像是人受傷一樣，環割不當，環割太寬是給果樹造成傷害的！一定要注意！
生在棗區，環割技術聽老人說都有了好幾百年曆史，這個技術也算是先輩人手把手傳下來的，科學又有效益！值得光大農民朋友推廣！好了，就先寫這麼多！祝您年年得豐收！！！
棗鄉紀事
果樹給一刀，產量會提高，這是果園管理當中的一項措施——環剝。在北方，主要用於蘋果樹、梨樹、棗樹、石榴等果樹上。
以蘋果樹梨樹為例，環剝主要用於幼旺樹和生長強旺的輔養枝，目的是暫時把營養物質截留在環剝口以上，以促進花芽形成，或提高座果率，或增大果實個頭，增加產量。
環剝要掌握好時間，過早過晚效果都不理想，在我們這裡都是在6月上中旬進行。
嚴格掌握好寬度，過於窄了效果不好，過於寬了不好癒合。應掌握在環剝處直徑的1/10左右為宜。在枝的基部光滑的地方，按允許的寬度上下各一刀，深達木質，將一圈樹皮剝去就行了。注意，傷口大了要用塑料布條包紮一下，以利癒合。
要掌握好環剝數量，主要用於較大的輔養枝上，若是在主枝上環剝，最好是分年度進行，不能過分削弱了樹勢。我們一般不在主幹上環剝，掌握不好容易把樹搞壞了。合理利用環剝技術，以達到果樹年年豐產的目的。
我從山中來570328
果樹給一刀就能產量高，看看你怎麼一刀法，不是一刀斬斷果樹就能獲得產量，果樹都沒了何來產量，在什麼程況下給一刀果樹才產量高呢？
我是南方荔枝鄉的果農，對於給果樹一刀能產量高問題我發佈下我觀點。就舉例荔枝樹，開花掛果期生理落果給果樹一刀，確實能使荔枝感少生理落果，果樹真能掛果多的，只要施肥多點真的能產量高。
荔枝樹給一刀一般在謝花前，並果，長皮，長核，長肉期各施一刀，都可起到防止生理落果，增加水果只數量和產量，肥水充足條件產量會更高，品質達到最好。
為什麼果樹給了一刀產量高呢？
在果樹掛果期間，由於水果發育是優勝劣態關係，胚胎髮育和果實發育不良，果實都會自動流產(即生理落果)，果實落果嚴重了會造成產量下降。而引起水果發育不良的原因，是果樹營養供應不足，被根系和新葉分流所至。而引起果樹營養分流的根系生根和萌動新葉，根系生根要吸收大量營養去產生新陳代謝長新根，樹木萌動葉子展葉要大量營養才長成葉子。這兩個營養分流一般在果樹掛果保果期，一刀只能斷去載流根系營養一種辦法。用一刀阻斷根系營養分流，使果樹營養供應給水果發育，這就是我們給果樹一刀即可解決根系分流，果子獲得更多營養髮育，一刀果樹產量高原理。
一般果樹一刀，要在果樹一級樹頭的分枝上環割，一刀斷環割可分螺旋環割，對口繼環割兩種比較多。不過環割保果不宜使用螺旋環割方法割樹，效果並不理想，控制時間比較短而少收效。因為螺旋環割樹皮還含接，慢慢果樹會打通相應管導，還會引起營養傳導根系浪費。正確操作保果環割，只有一刀斷的對口環割比較好，只有斷去樹木上的營養通道，那才真正起到載流保果目的，效果才堅持長效。不過，對口環割一定要看看果樹旺盛衰弱，用的刀口大小來決定，旺盛果樹刀口寬點控制時間才長，俠窄刀口不利旺盛果樹，容易長甲木口載流失敗。弱樹刀口狹窄點方便日後果樹生甲木口，過寬容易引起摘果後果樹無法生回樹皮死樹等。
溫馨提示，一刀斷對割果樹保果，要留下一條技條，向陽能掛三五斤果枝條不環割，作為果樹養根，這樣才能使果樹產量高。否則，一刀會引起相反作用，果樹果掛多了，根系沒有營養新陳代謝生新根，老樹根吸肥水差了，果樹得不到充足肥水會引起果實發育不良，落果，果只小品質差，產量不用說了。留下一枝條養根就不同了，根系得到一定量營養養根，根系能夠新陳代謝的同時，又不至過旺生根吸肥水過多，造成果樹長葉引起另一種營養分流，從而使果樹肥水和營養穩定，促進水果正常發育。
對於果樹一刀斷技術來獲得產量，要結合施壯果肥才能保正產量，同時，還要留下養根枝條使根系有新陳代謝，才能有效吸肥水壯果，大果，成熟顏色亮麗，果甜香脆。好了，關於果樹一刀，產量高就編輯到這，這是個人觀點僅供參考，疑問下方評論留言。多謝分享，多謝邀請問答。
荔鄉問答
果樹給給一刀，產量會提高。我忽然想起村子裡有的老人，在除夕有用年飯喂果樹的習慣。他們的做法是在很老的果樹下，用斧子砍出一小缺口，再用飯和肉去餵它，還要不停的喊：喂口肉結一樹，喂口飯結十擔。他們的這種做法到底有什麼科學依據嗎？
下面我分兩步簡單介紹
一 果枝上部環剝
其實果農界有一句術語叫做‘’環剝‘’。它的做法在老樹的樹幹上有果芽的地方，用刀劃‘’一‘’字或者劃成屋脊型的口子。大家都知道果樹在開花結果之前要消耗養分，這些養分是經過樹幹皮質傳輸的，然而樹幹也要消耗很大的養分，所以養分被樹幹截流了，造成開花少不結果！
二 主幹下部環剝
這種方法就跟前面說的老農喂果樹一樣了。在老樹幹的下部砍三刀也有道理的，一棵大樹，其根系發達是由於樹葉吸收的光和作用，和空氣裡的一些有益氣體一同被樹根吸收了。導致果子的養分稀缺而不結果。在樹幹下面砍成環狀口，就是阻斷這些養分不被根系吸收而分派到結果端，到達結果質量的提高。
特別注意的是剝環不能過度，否則不但不會多結果，還會造成果樹的乾枯！
這是二哥粗淺的一些看法，不足的地方煩請朋友們留言！
二哥記事
謝謝問答。
我簡單說一下，給一刀，不簡單，要注意很多問題。
在很久前，農民種植果樹，砍一刀砍幾刀，對提高座果率有效果。
現在是環割。
環割是環割村體主杆或枝杆的營養輸運層，即皮質層。主要原理是，短暫及一定的時間，隔斷樹體與樹根的營養相互迴流。以此減緩根糸的伸展，吸肥，向樹體葉輸送水溶性美份，而使本來營養過旺的樹又"肥上加肥"，而影響坐果！
同時，地上的樹，由於光合作用。葉片碳氮比發生根本的變化，由於環割的營養阻斷，葉片光合作用加，過旺的氮能更快地被同化(沒有地下氮及養份上供)，也就是說葉片強制的碳能增加，抗逆，這就強制它轉成了生殖優勢。幼果由於初期氮充足，這時也就是碳能及水分的敏感時期，葉片倉庫營養唯有向果實轉易，不會迴流到地下(己環割)，而造成果實飢渴至死。不得於產生的這種殲敵一千，自損八百的一種輔助結果方式。增加葉片和溫，平衡碳水化合物的一種方長。
由此可以看出，環割不能千篇一律。受天氣，營養，樹齡，樹勢，環境，地理，密度等靈話科學操作。
其它大家都懂。我只想把環割的原理講普通點，通俗易懂才好。畢竟種樹的大都是普通老百姓。
剛剛1970
有的。
果樹在生長期環剝，主要針對生理生長(旺長)的果樹，對於生殖生長，即開花座果率正常的果樹禁忌。
對於那些，到了結果年限不結果，或只開花座果率低的果樹，在生長期環剝(或叫環割)可有效轉變由生理生長到生殖生長，也就是以長樹為主轉變為以開花結果為主。
環割以後可有效截斷環割以上的養份迴流，在葉內通過陽光照射，光合作用後形成一定的花芽，這樣就為來年產量奠定了基礎。
這只是促進果樹花芽分化形成的外科手段，技術欠佳者勿用。因風險太大，技術性要求很高，處理不好會整株果樹死亡，甚至感染病毒造成大面積果樹受害，因此，不建議此法大量使用。
心在善念
在我們農村大家都喜歡在自家門口或院子裡種幾棵時令果樹供自家應節食用，因此，只要你到鄉下走一走，到處都可以看到春天鮮花熳爛，夏秋瓜果飄香的豐收景象。
農村人看栽樹，對果樹的管理也很有一套經驗，從冬季鬆土施肥修剪，到春末夏初整枝控梢疏花疏果，以及除蟲防病每一項工作都做得井井有條，忙而不亂。然而，還有人發現在夏初的時候，有不少果樹的分枝下的主杆部位不是被人斜砍了許多刀，就是在分枝部位被人環繞一週剝去了一釐米寬的樹皮，這樣做難道不怕樹被砍死，或上部側枝缺水枯死嗎？為什麼這樣做呢？
原來，這種砍樹和剝皮的粗暴做法非但不會對果樹生長產生不利，而且還能有效促進上部枝葉生長和多開花結果。進行樹皮環剝後能讓營養儲存到枝條上，讓枝葉生長更旺盛，同時還有利用花芽分化，多結水果。而且，樹皮環剝後，在癒合組織的生長髮育下，過一段時間皮層又會重新生長癒合好，是個一舉多得的讓壞事變成好事的做法。
大別山鷹
在生長過程中果樹的主枝或副主枝上進行橫割一至二圈，深至韌皮部與木質部交界處，不宜損傷木質部。這樣葉片所製造的營養物質，不再往下輸送，全部積累在切口上端，使枝梢有充足的澱粉、蛋白質、脂肪，促進花芽分化。
瑤鄉小顧
在蘋果、核桃、櫻桃等果樹的管理中，我們會經常看到有果農在果樹萌芽前後，用刀或者鋸子在芽的上部或者下部刻上一刀，即為刻芽。刻芽的有以下幾個方面的作用
促進果樹早掛果
果樹長到一定程度時，需要進行整形。而如果是通過刻芽的方式，就能在不需要重剪延長頭的情況下，促使芽體定向抽枝，加快骨幹枝的培養形成，增加枝量，增長枝齡，早結果。因此，在新栽的果樹中央幹上需發骨幹枝的部位上每隔3~5個芽刻一芽，可以省去定幹環節，能儘早抽生主枝或骨幹枝，達到早掛果的目的。
調整果樹樹體平衡
就是在果樹的樹幹缺枝的方位選芽體飽滿的芽進行刻傷，讓其發出的枝成為中長枝，佔領空間，平衡樹體結構。這樣就不需要通過整形修剪來調整幼樹偏冠和不平衡，實現快速的平衡樹體。
均衡果樹枝條長勢
一般情況下，在果樹的新梢著生處上方刻傷可截留水分和營養物質，使枝條長勢增強，而在新梢下方刻傷會使枝條長勢減弱。所以，如果根據果樹的枝條長勢情況，對果樹的新梢著生部位的上方或下方刻傷，就可以調整主枝與主枝間、上部下部、背上背下等枝條的均衡發展。
促使果樹抽發中短果枝
在果樹萌芽前，在強、旺長枝中部兩側、背下每間隔1~2個芽刻傷，可促使其抽發出中短枝。但是不能在長枝的基部20釐米以內刻芽，因為此處距主幹近，空間小，刻後抽生的枝會影響透光。
克服果樹的光腿現象
如果果樹有光腿枝，則可在光禿帶處尋找合適的芽（包括隱芽，弱芽）刻傷一刀，便可促使其萌發抽枝。
