惜緣281753231
其實，做蛋糕有很多種做法，我經常用的就是平底鍋，蒸鍋和電飯煲，如果家裡實在沒有烤箱，或者烤箱用得少，不用買也行。電飯煲既可以蒸米飯，又可以做蛋糕，兩全其美。
我經常自己在家做，各種方法都嘗試。
食材：
雞蛋4個
麵粉適量
食用油20g
牛奶100g
酸奶100g
綿白糖20g
如果你喜歡吃其他口味的，你可以任意加，比如說香蕉口味蛋糕，你就需要提前用攪拌機或者榨汁機將香蕉弄成香蕉泥，過濾掉渣渣，這樣可以讓做出來的蛋糕絲滑。
做法：
首先呢，我們將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開來，蛋黃在碗裡，用手動打蛋器攪拌均勻，放入牛奶，攪拌均勻，然後加入食用油，並攪拌均勻
蛋白呢，我們用電動打蛋器將其打發，白糖分3-4次少量加入裡面，直到打成跟奶油一樣的樣子，就好了。
接著呢，我們將打好的蛋白呢，分3次加入打好的蛋黃液中，每一次都從下往上攪拌，不要一個方向攪拌。
接著呢，將電飯煲的內膽底層刷一層油，不要太多，將液體呢，輕輕的倒進內膽裡面，倒進去之後呢，輕輕的晃動幾下，弄平穩。
然後呢，蓋上蓋子，電飯煲一般都有烤蛋糕這一個功能，按鍵到蛋糕這個功能，就不用管了，直接等著吃就可以了。
注意事項：
個人經驗啊，放一半混合體就可以，也不要放的太多。
意中美食
別再說你沒有烤箱就不會做蛋糕！只要有電飯鍋，照樣可以做出鬆軟可口的蛋糕，做法超級簡單的電飯鍋蛋糕方子，一看就會，看完手癢癢啦，趕緊回家做起來！
多圖詳解---電飯鍋蛋糕
by 紫韻千千
用料：
低筋麵粉 120克、雞蛋 4個、細砂糖 50克、植物油 40克、牛奶 40克、黃油 5克
詳細做法：
1、準備所需材料
2、蛋白與蛋黃分離，將蛋白打發至粗泡，加入細砂糖
3、將蛋白打發至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成豎起成三角形即成
4、加入雞蛋黃
5、繼續打發至蛋糊有紋路，在麵糊上畫圈不立刻消失即可
6、然後加入植物油翻拌均勻
7、再篩入低筋麵粉
8、翻拌均勻後加入牛奶
9、最後翻拌均勻
10、高壓鍋鍋底刷上一層黃油或植物油
11、將拌好的麵糊倒入鍋內
12、然後放入電壓力鍋上
13、開啟壓力鍋的蒸煮功能，默認35分鐘
14、5分鐘後蛋糕已經熟透
15、將蛋糕取出放涼即可食用
美食傑官方
電飯鍋做蛋糕來啦～
首先
原料：
雞蛋4個
麵粉3大匙
牛奶6匙
白糖4匙
食用油少許
步驟是：
1. 要把雞蛋的蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中~（如果沒有分蛋器的話，可以飲料瓶吸出來哦~ ）
2. 然後要給蛋清裡面加幾滴檸檬汁，這樣比較容易打出泡。
3. 繼續往蛋清裡面加白砂糖，加三次，每次約20g。這個過程中要一直地攪和，直到用筷子可以夾起來泡沫而不會掉下。 就是我們平時看到的奶油的樣子，大概要打1個小時左右，推薦用打蛋器。這個環節很關鍵哦。
4. 接下來是蛋黃，蛋黃里加兩勺糖，三勺麵粉，六勺牛奶，麵粉用普通的就好。把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉會容易起塊，要耐心攪開。
5. 往蛋黃里加入剛才的蛋清奶油，攪拌均勻。
6. 電飯鍋按下煮飯鍵，預熱一下，有點熱就可以了，然後倒入少許油，多晃晃讓它塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕沾鍋，然後就可以倒入蛋糕糊糊，最後蹲幾下鍋，這樣讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。
7.按下煮飯鍵，大概兩分鐘以後就會跳到保溫檔，此時用溼毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按煮飯鍵，大概需要20-30分鐘就可以出鍋啦
