今天是立春，你是二十四節氣之首，立春中的立，指的就是開始的意思，而春，則表示溫暖生長的意思，在古代立春就表示新的一個輪迴已經開始，萬物復甦。立春和立夏、立秋、立冬一樣，都表示著一年四季的更替。今年的立春和往年不一樣，主要是因為今年是非常時期，很多人在家中都出不了門。
立春是一個很古老的節日，古時候在這一天都會祭祖拜神，皇家人也特別的重視這個日子。古人在立春的時候也會有很多活動，其中最重要的就是迎春，主要目的就是將春天和句芒神接回來。在立春的這一天，人們還會出門踏春，外出遊玩。立春的飲食文化也有很多，不知道你們家鄉都在立春吃什麼？立春這天要吃啥，這4種傳統食物來“咬春”，快點吃起來！
第1種：春餅
在立春的時候，很多地方都要吃一種食物，這種食物就是春餅了。春餅是用麵粉烙制而成的薄餅，吃的時候還要放入菜捲起來，然後食用。在古代，每到立春的那一天，皇帝就會賜給百官春餅，而到了清朝，春餅裡面的菜餡就會更多。有的人還會準備小菜或者各種炒菜，吃春餅的時候就可以隨意的放入裡面包起來，然後再食用。
第2種：春盤
春盤也是立春的飲食習俗之一，主要是用蔬菜、瓜果、餅塘等放入盤中，拼制而成，所以才被稱為春盤。將春盤送給自己的親朋好友，有迎春的意思。蔬菜的種類有很多，一般會放入豆芽、蘿蔔、韭菜、菠菜、生菜等。古人對於春天是非常的重視，畢竟春天是萬物復甦的季節，唐朝詩人杜甫就曾經寫過一首《立春》：“春日春盤細生菜，忽億兩京梅發時。”
第3種：田艾米籺
田艾米籺是廣東浙江地區常見的一種食物，一般在逢年過節的時候才會做。但是在開春時節，萬物復甦，也是要做田艾米籺。田艾是一種可以清除體內雜物、塵埃等植物，他可以去膩化積，而且養身健體，還有避邪氣、驅寒毒的作用。田艾米籺的製作工藝很複雜，而且口感綿逸。製作出來的田艾米籺不僅可以用來吃，還要用來拜神、祭祀，祈禱風調雨順。
第4種：咬春
在立春這一天，我國民間講究吃蘿蔔，也被稱為咬春。我們都知道蘿蔔的味道辛辣，尤其是老北京人，特別講究時令吃食，立春這天就是要吃春餅。不僅有春餅，還要吃蘿蔔卷，它和春餅很相似。咬春最重要的就是“咬”，它是一種吃苦的精神，也是中國人特有的韌勁。
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