時間過得太快了，轉眼間，明天就是立春了。立春是春天的開始，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。在2020年立春這段特殊的時期，我們更期盼著“春暖花開”的早日到來。在立春這一天，人們會講究吃一些傳統美食來慶祝春的到來。比如大家熟知的春餅、春捲等等。除了這些，立春這一天還有“咬春”的習俗。那我們俗說的“咬春”到底說的是“咬”什麼呢？
“咬春吃蘿蔔”，這是從古時候就有的習俗了。大家都知道，蘿蔔的營養價值是非常高的，甚至有人會拿它和人參相媲美。春天吃蘿蔔還可以解春困，最關鍵的，立春這天吃蘿蔔，還寓意這一年平安和順利，所以很多人立春這一天都會吃蘿蔔。
蘿蔔好吃的做法有很多，而且營養豐富，寓意好，大家明天立春一定記得吃哦。今天就分享大家一個非常好吃的紅燒蘿蔔的做法，喜歡的朋友們也趕緊試試吧。明天立春，別隻知道吃春餅，“咬春”不能少，這菜要多吃，寓意平安。
【紅燒蘿蔔】
食材：白蘿蔔、食鹽、白糖、生抽、老抽、蔥花、食用油。做法步驟：
第一步：蘿蔔洗乾淨去皮切成塊，然後用牙籤在蘿蔔上紮上一些孔，這樣烹飪的時候更容易吸收湯汁，更入味。
第二步：起鍋燒油，油燒熱倒入蘿蔔塊翻炒均勻，然後倒入適量的水，加入適量的生抽、老抽、食鹽和白糖，翻炒均勻，蓋上蓋子，大火燒開轉中火燜煮20分鐘左右，湯汁收得差不多之後撒上蔥花，翻炒兩下即可出鍋。
小貼士：
1、為了讓蘿蔔充分的吸收湯汁，下鍋之前先用牙籤在蘿蔔上紮上一些眼，這樣便於蘿蔔入味，味道會更好哦。
2、燉蘿蔔的水最好一次性加足，要保證一定時間的燜煮，這樣蘿蔔菜好吃入味。
這樣做好的紅燒蘿蔔色澤洪亮，吃起來比肉還香，營養豐富，多吃對身體好。明天就是立春了，大家記得“咬春”，多吃蘿蔔哦，寓意平安，別錯過。
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