青椒炒火腿腸
青椒炒火腿腸是孩子們最喜歡吃的菜餚，青椒果肉厚而脆嫩， 翠綠鮮豔，辣味較淡，配火腿腸自有的顏色和美味，簡單易做，色味俱佳，成為餐桌上的常見的菜餚。青椒的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中佔首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘。
主料：青椒200g 火腿腸200g
輔料：油適量 鹽適量 蔥姜適量 白糖適量 海鮮醬油適量 十三香適量
青椒炒火腿腸的做法
1青椒洗淨，掰成塊備用；
2火腿腸切片備用；
3鍋中加入適量的油；
4加入十三香、蔥、姜爆香，加入青椒大火炒2分鐘，青椒變軟後加入適量海鮮醬油翻炒兩下，填入火腿腸翻炒1分鐘；
5加入白糖、鹽調味出鍋裝盤。
小貼士
青椒富含維生素C，烹製菜餚時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。
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