分類標籤
- 家常菜譜分類
- 香味菜品口味
- 炒主要工藝
- 10-30分鐘所需時間
- 簡單製作難度
食材明細
- 牛裡脊500g
- 香菇400g
- 白糖2茶匙
- 老抽2茶匙
- 黃豆醬300g
- 大蔥20g
- 姜10g
- 花生碎40g
- 熟芝麻35g
- 小米椒10g
- 蒜20g
- 核桃仁20g
香辣牛肉香菇醬的做法詳細步驟
第1步
花生核桃仁小火背熟
去皮白芝麻小火背熟
第2步
香菇切成小丁，瀝乾水分
牛裡脊切塊攪拌成顆粒稍大的餡料，熱油加花椒、桂皮、八角、香葉炸出香味後撈出，下牛肉粒，翻炒5分鐘左右出鍋。
第3步
另起一鍋，熱油，加蔥薑蒜小米椒香菇，翻炒。
待香菇水分蒸發幹後，加入剛炒好的牛肉粒，繼續翻炒
第4步
加入黃豆醬，繼續翻炒
加入花生碎、芝麻，攪拌均勻後出鍋
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