傻傻的等你回頭
鱈魚燉豆腐的用料
豆腐 一塊凍鱈魚 三片小蔥 一根姜 兩三片醬油 適量油 適量澱粉 適量鹽 兩勺雞精 一小點耗油 一小點
鱈魚燉豆腐的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
鱈魚片解凍，切成小塊（當然不切也可以） 撒上少量幹澱粉抹勻備用
步驟 2
蔥切成段，豆腐切成小塊，薑切片
步驟 3
熱鍋 倒油
步驟 4
油熱夠放入鱈魚，小火煎至兩面金黃
步驟 5
放入蔥、姜，大火爆香
步驟 6
😂這時如果感覺油多，可以用勺舀出
步驟 7
向鍋內加入沒過鱈魚很多的冷水
步驟 8
如果水上還飄著油花兒或浮沫，可以撇去。（我撇了兩遍，足以看出我手有多抖浪費了了多少油😂）
步驟 9
中火煮啊煮 煮啊煮（煮多久看心情）（並不是，其實煮到水開了就好，因為我們放入的是冷水）
步驟 10
水開了之後倒入豆腐塊兒，再蓋上鍋蓋接著煮接著煮接著煮，煮個十分鐘就好，不然豆腐會變老
步驟 11
十分鐘到啦，加入耗油、雞精、鹽，輕輕攪一攪，嚐嚐味道，然後就可以關火~出鍋~
梅子味的詩
鱈魚燉豆腐是朝鮮族風味的一道菜品
因鱈魚沒有雜味，所以用調料來提味
主要喝湯，哈酒哈多了第二天可以哈點這個湯，會讓酒友們舒服點😄😄下面介紹一下怎麼做
鱈魚燉燉豆腐
主料
鱈魚（便宜的鱈魚，不是銀鱈魚😊）
輔料
豆腐，香蔥，姜
調料
牛肉粉🐮，鹽，味精，黑胡椒，糖少許
做法
第一步：
鱈魚沖洗切斷
第二步：
豆腐切塊
第三步：
切薑片，香蔥沫
第四步：
鍋放底油，等油熱下鱈魚煎
第五步：
在放豆腐煎黃
第六步：
加熱水或者高湯大火撇沫沫
第七步：
開鍋5分鐘轉小夥燉10分鐘
第八步：
10分鐘後加鹽，過2分鐘加糖，味精，牛肉
粉🐮，黑胡椒，
第九步：加完調料1分鐘放香蔥沫沫，香油一滴
出鍋
注意事項：第一鱈魚和豆腐一定要煎，不然湯不白
第二菜籽油或豆油比較香
祥和高麗
你好，我是一個喜歡做菜的80後，幹過幾年廚師，喜歡在這裡跟大家交流學習做菜經驗，也很高興回答這個問題:
鱈魚是深海魚，生活在水下8000米左右，營養豐富，味道鮮美，我知道的鱈魚有俠鱈、真鱈、銀鱈，這個狹鱈是最常見的，價格也是最便宜的，市場上很各大超市都有賣的。
豆腐是豆製品最常見的了，含有大量蛋白質跟維生素，有美白皮膚，健腦明目等作用。
俗話說的好千滾豆腐萬滾魚”，魚跟豆腐燉在一起是最好不過了，鱈魚燉豆腐具體做法分享給大家，希望大家能夠喜歡！
鱈魚燉豆腐:
主料:狹鱈魚一條（一斤多一點的）宰殺乾淨切好厚片備用。（不要切薄了，容易燉碎）
配料:豆腐250克切厚片，香菜段10克。
調料:花生油，蔥薑絲，食鹽，胡椒粉，乾紅辣椒絲，料酒，香油（芝麻油）
做法:1 起鍋加入底油，加入蔥薑絲，幹辣椒絲爆鍋，爆出香味加入切好的鱈魚片，烹炸至表面焦黃（途中加入料酒）。
2 加入清水，切好的的豆腐，用大火燒開，小火慢燉20分鐘後加入食鹽，再燉5分鐘後加入香菜段，淋入香油（芝麻油）撒上胡椒粉即可！
好了，一道美味的
小貼士:這個菜最好燉時間長一點，這樣才能燉得跟牛奶一樣白，才好喝！不需要加其他調料，就加鹽跟胡椒粉即可！
謝謝瀏覽，希望我的回答能幫助你，廚藝不精，互相交流學習，大家可以在評論區留言評論，記得關注我啊！🤘🤘
阿寶的家常菜
1、先鍋燒熱放油，加薑末、蔥花翻炒兩下。
2、放入魚塊兒煎炒至金黃，放入少許老酒和醬油炒一會兒。
3、加水沒過魚塊兒，等待水燒開（這個階段會有很多湯沫，要注意撇出去）。4、燒開後下豆腐塊兒，裝適量辣椒醬（根據個人喜好任意添加），撒些十三香、鹽，燉熟即可，最後加點味素，出鍋後加上幾片香菜，這道朝鮮族風味的鱈魚燉豆腐就做好了！
淮淮的美食
你好，建議你不要用鱈魚燉豆腐，因為鱈魚肉質細嫩容易燉爛，營養成分容易流失，不好食用！我來分享一下我的做法～清蒸鱈魚：先說一下好處，鱈魚肉質細嫩蒸的話可以最大限度減少營養成分流失。做法是買上好鱈魚一塊，解凍後洗淨放入盤子中，放料酒，蔥薑絲放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可，然後把盤子裡的湯汁和蔥薑絲丟掉，放味達美蠔油蔥薑絲，然後用熱油淋一下就可以食用了，可根據個人口味決定是否放幹辣椒和蒜末。下圖是我老婆懷孕的時候我給他做的營養鱈魚🐟，希望可以幫到你謝謝。
只做藝術不做菜
鱈魚燉豆腐。
主料，鱈魚，豆腐
調料，鹽，胡椒粉，料酒，香油，蔥花，香菜，姜蒜。
過程，
1，將魚切成塊兒，將豆腐切成塊兒。蔥切成蔥花，香菜切成末。姜蒜切片兒。放盆兒里加鹽，胡椒粉，料酒，蔥姜醃製一下。
2，鍋燒油。下魚塊，煎一下，下蔥薑蒜。煎兩面兒微黃。加水，下入豆腐。燒一會兒。加鹽。
3，一個砂鍋魚帶豆腐一塊兒倒入。燉上一會兒。
4，出鍋前加香油，撒少許香菜，蔥花。
三農胖胖美食愛生活
鱈魚燉豆腐是一道味道非常鮮美的美食。
1，把鱈魚收拾乾淨，去掉內臟。
2，把鱈魚切成塊，用清水多衝洗幾遍。
3，鍋中燒油，把鱈魚快放入鍋中兩面都煎一下，加入清水，胡椒粉，這樣頓出來的湯成奶白色。
4，用大火燉三分鐘，湯成奶白色之後改成小火。
5，豆腐可以用平常的豆腐，也可以用內脂豆腐，後者比較嫩。把豆腐切成小塊。
6，魚湯成奶白色之後加入切好的豆腐，小火燉10分鐘最後加入鹽，味精調味，喜歡香菜的可以加入香菜。這樣一道鮮美的鱈魚燉豆腐就完成了。
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鱈魚燉豆腐的做法步驟
步驟 1
鱈魚片解凍，切成小塊（當然不切也可以） 撒上少量幹澱粉抹勻備用
步驟 2
蔥切成段，豆腐切成小塊，薑切片
步驟 3
熱鍋 倒油
步驟 4
油熱放入鱈魚，小火煎至兩面金黃
步驟 5
放入蔥、姜，大火爆香
步驟 6
向鍋內加入沒過鱈魚的白開水。
如果水上還飄著油花兒或浮沫，可以撇去。
步驟 7
水開了之後倒入豆腐塊兒，再蓋上鍋蓋接著煮，煮個十分鐘就好，不然豆腐會變老
步驟8
十分鐘到啦，加入耗油、雞精、鹽，輕輕攪一攪，嚐嚐味道，然後就可以關火~出鍋~
