已經在家憋了一個多禮拜了，今天全副武裝出去溜達了一圈，夕陽西下，偌大的馬路上行人寥寥，煤礦裡冷冷清清，全無往日年節的熱鬧，在家裡最安全，溜達了一圈，直接奔向冷麵館，整兩盤辣菜解解饞吧……
二姨做了幹炸肉段，家常做法，用雞蛋和粉面子打的糊，鹹淡正好，外脆內不幹，我家這算是小酥肉和炸肉段的跨界作品，既有花椒的迷香，又保持了肉段的隊形，啥也不蘸，就是極品，尤其下酒，挑一個扔進嘴裡，嚼得咔嚓作響，唇齒留香……
下面請收看今天晚飯的主要內容：肘子和香腸拼盤、幹辣椒炒豆嘴兒、蒜泥油麥菜、幹豆腐豆錢豆腐泡拼盤、牛肉牛肚辣菜拼盤、醬潑豆腐、肉段、剩的凍白菜和雞蛋醬、二姨做的辣白菜……
家裡人多，誰出門都就手往家買點兒吃的，所以劃拉劃拉就是一桌子菜，在家除了睡覺，每天淨吃飯玩兒了，飯菜能讓人身心愉悅，飯吃好了，家裡蹲的憋悶指數會稍事下降，圖為醬潑豆腐，是東北人家的家常菜，豆腐焯熟，幹辣椒和蔥花做醬，潑在上頭，撒生蔥絲，菜成，特別開胃。
辣菜如今也身價倍增，這一小盤牛肉和牛肚拼盤，五十塊，這倆貨的搭配也是葷菜裡最受歡迎的組合，不過，這家辣菜水準不咋地，牛肉不驚豔，有股很古怪的味兒，是減分項。
豆製品串燒，一盤八塊錢，最帶勁的當屬豆腐泡，甜中微酸，外油內潤，滋味兒進得剛剛好，幹豆腐一般，渣巴約嘚……
看著挺誘人吧，可能是雞西人被出色的幹豆腐慣壞了，舌頭越發挑剔，口感上稍有不對勁立馬能覺察，這其中的微妙差異恐怕只有本地人才懂。
浸在辣油裡的豆腐泡兄，一咬發出輕微的撒氣聲兒，像用牙擠壓海綿，上好的豆腐泡辣菜有一個指標：只能外皮入味兒，內瓤絕不能浸油，一旦超越了這個底線，它的風味兒便大打折扣，所以塑封帶到外地的辣菜名單上，鮮有豆腐泡，它經不起油浸……
自己家生的豆嘴兒，就是微型黃豆芽，只出一點芽便炒來吃，這時候的牙感更挺實有嚼頭，加點兒水燉幾分鐘再收汁，吃的時候若不想練指法，可以用勺擓，屬於貌不驚人全靠味兒型實力派家常菜。
我家的辣白菜是鹹甜口，放的魔鬼辣椒麵，雖然看著不咋紅，吃一口，準保讓你嘶哈起來個沒完，這邊還嘶著，那邊手又叨了一口，配饅頭或大米粥，它當仁不讓，清爽解膩。
二姨夫捲了個煎餅，裡頭抹上了腐乳和辣椒油，放了點兒蔥絲，給沙沙掰了一半，這是幾種征服了這個四川女孩的東北食物之一，無論餓與不餓時，卷一個，都能毫無壓力地消滅之。
年前各路來串門的人，把大屋的空地用各種啤酒飲料罐頭和奶製品都堵死了，所以每天我們吃飯都要打著消耗內存的名義喝點兒酒，二姨夫這兩天吃消炎藥，所以酒喝不了，但也沒閒著，沒等人上桌呢，他先把啤酒都給你摳開，不喝也得喝，然後再加上一句：“喝地迷得糊兒的好悶一覺……整吧……”
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