圓胖Somnus
在民國的時候老上海外灘有一個蛋糕店，這個蛋糕店做的蛋糕非常有名氣，蛋糕的花樣多又特別好吃。有一個軍隊的司令員經常來這個蛋糕店買蛋糕吃，蛋糕店的人們都叫他凱司令，這個凱司令是一個特別有正義感的人，是一個非常愛國的將軍。有一次凱司令的母親過生日，就在這個蛋糕店定做了一個大蛋糕，去蛋糕店的人都喜歡這個大蛋糕，就問蛋糕店的工作人員，這個大蛋糕買多少錢？蛋糕店的工作人員說，這是凱司令的蛋糕不買，想買你可以提前定做，那個想買凱司令蛋糕的人就說，那給我定做一個凱司令生日蛋糕。從這以後這個大生日蛋糕就叫成凱司令蛋糕了，自從這個蛋糕店有了凱司令蛋糕名聲大增，蛋糕店老闆就製做了一系列凱司令蛋糕，蛋糕品種各樣都有，凱司令還為這個蛋糕店提過店名，後來凱司令在一次戰鬥中犧牲了，可美食凱司令蛋糕一直流傳到現在。
博愛小博士
小時候從王家沙到凱司令這段南京西路路段是經常去逛的，凱司令沒有少吃。但是，不是最愛。今天，凱司令的味道遠遠稱不上好。只是很傳統，有種回到80年代的感覺。個人比較喜歡水果蛋糕。由於業務關係，經常去凱司令二樓喝咖啡。一次居然將包忘在背後。回到凱司令尋找，人家服務員早就幫我收好了。雖然是國營態度，但是骨子裡透著上海人特有的認真。大大點贊。
另外補充，凱司令貌似和凱姓司令無關，而是為了紀念某次勝利而取的名字。吉利的很！
91拍照聊相機
挺好吃的，不過吃多了還是覺得好膩，我喜歡那個栗子味道的，還有一長條的那個40一盒，經常買的就是40的那個，比一般蛋糕店的要厚實，還有說什麼植物奶油動物奶油的，我覺得好吃沒毒就可以，反正我吃了這麼多年也沒事，我一般是一到兩週買一次
貓咪為重
我從小就是吃凱司令蛋糕長大的因我老媽在裡面做的不管我到大，小凱司令老的還是與我媽年嶺相近的總會請我吃那時真幸福，也真該謝謝這些當年的阿姨爺叔直到現在也沒忘他們現在家門口就有一家但現在的味與以前不同差了。
老鼠喝老酒
說到上海凱司令蛋糕，就會想到上海人有西式甜蜜味道：南京西路1001號很多上海人都很熟悉的地方，不為別的，只因那裡坐落著每一處細節都充滿上海氣質，每塊蛋糕上都有時光重量的老字號凱司令總店。創立於1928年的凱司令西點是上海人不可缺少的甜蜜味道，可以說是上海人從童年一直延續到生命的各個重要時刻。
我在上海工作、生活的記憶中都有這麼一塊凱司令的蛋糕，香甜而不濃郁，奶油入口即化。從挑選麵粉、奶油製作到裱花，每一處細節都展現了凱司令的精緻，也正是這份精緻讓凱司令把西點技藝做成了代表上海的非物質文化遺產。在凱司令總店的不遠處是“梅龍鎮酒家"，每逢家人過生日就會到凱司令預訂凱司令蛋糕。
說到凱司令西點，不少吃過凱司令西點的人都忘不了那第一口的味道，而且在後來的歲月仍執著於這種味道。在上海人的記憶裡，凱司令代表的就是甜蜜的味道，是幸福的味道，吃了一口，便再也忘不了！大約在改革開放的初期，凱司令的拿破崙的糕點供不應求，每天來凱司令總店等開門排隊爭購拿破崙糕點的人絡繹不絕…。
凱司令為啥有如此的魅力，這應該歸結於凱司令在西點製作上的嚴格傳承。凱司令最有名的是白脫蛋糕，也就是奶油蛋糕，凱司令的白脫蛋糕是因為凱司令的奶油採用的是含有八成以上的乳脂含量的新西蘭純天然奶油，據說從1928年至今，連供應商都沒有換過。其實不同產地的純天然奶油各有特點，但奶香醇正的新西蘭奶油最合上海人口味，也許就是這份的嚴格的傳承，成全了上海人對凱司令的執著。
還有：凱司令仍在堅持裱花技藝的這項傳統。你去觀察凱司令的蛋糕很少用插片和水果來做裝飾，一般都用裱花來呈現蛋糕的賞心悅目。裱花全靠手上功夫，一朵雕出來的玫瑰花，亦或一朵捏出來的康乃馨，都展現了凱司令在裱花技藝上的工藝傳承。
凱司令在上海人心中代表了品味和浪漫，但最與上海人氣味相投的卻是凱司令的精緻。這些年來，凱司令的創新記錄也在不斷更新，更是上海人引以時尚和以其為傲的形象。如今的凱司令在上海開的分店很多，在我居住的上海浦東的昌裡地區就有一家。凱司令總能從細節裡找到變通的方法，在保持本身傳統工藝的同時，又能與時俱進，跟上時代的發展。無論是在凱司令總店還是浦東昌里路分店或者是其他凱司令分店，凱司令的粟子蛋糕、拿破崙糕點等凱司令的糕點總是那麼有品味和浪漫！如今的凱司令的菜單上新品種還在不斷更新著，有幾次路過南京西路的凱司令總店，它的附近正是吳江路美食街，還有：王家沙、綠楊邨、美新、梅龍鎮酒家、新鎮江酒家等老字號。遙相輝映，南京西路這一帶又有重新煥發出生氣勃勃、令人刮目相看的老字號凱司令而變得更加時髦…！
俊53116982413
前年仔與朋友去南京西路凱司令三樓吃西餐，因朋友老請我吃喝我想回報她請個客，但客氣的朋友珍姐竟跑去悄悄把200元錢塞了服務員手中，待我去買單，珍姐講她已付了，但服務員一翻臉說沒這回事，我們據理力爭，半天，服務員講只給了三十元，令人氣了發抖！服務員這麼差勁！
平安快樂586
“凱司令”從“凱歌”改回原名後，味道就差多了，現在的栗子蛋糕根本不能和那時在“卡德大樓”底層工場間出來的味道正。再說一點，七十年代申城最好的“鮮奶油蛋糕”唯有“東海咖啡館”的最好。
古月遺風
我只想說現在的凱司令蛋糕和點心用的都是人造奶油，上次我去買時，特為看的配料表，失望😔
風輕雲淡154759746
小時候，感覺奶油蛋糕都很好吃，現在這種植物油的蛋糕味如嚼蠟，只有鮮奶小方、摜奶油還可以。現在基本不買凱司令、紅寶石。吃到現在麵包要現烤帶餘熱的，外脆裡嫩，冷了要回去考熱。奶油要現場打發的，動物奶油，加一點蜜。自己打發一下，肯定比外面的好吃。
zhubin19
之前好吃的巧克力酥沒了，地鐵裡有分店，只能買中水果，方清蛋糕還能入口，蝴蝶酥，哈鬥，拿破崙都不行，麥淇淋蛋糕和栗子蛋糕完全可以劃入惡俗了，味同嚼蠟。男人腿長，🎂。女人腿長，唇膏。
