衝798016867
很高興回答您提出的問題：
原因可能就出在你活面比例不對，或者炸的時候油溫沒控制好，這些都不要緊，我跟你分享一個炸油條的方法，保證你炸出的油條比買的還好吃。
油條活面比例：麵粉一斤，泡打粉10克，小蘇打3克，鹽5克，白糖5克，雞蛋一個，涼水280克，把所有調料放入涼水中攪勻倒入麵粉中，活成麵糰揉制光滑，醒發20分鐘即可，最好晚上活面，放入保鮮櫃一晚效果最佳。
你炸的時候油溫不要太高，小火慢炸，用筷子來回翻動，讓油條受熱均勻。
希望我的回答對您有幫助，你可以試一下，效果不錯呦。謝謝
隔壁老王家常菜
我家就是賣油條的。以我多年的經驗來看，原因可能就出在你配料比例不對，或者是面沒有和好、活透、活勻或者炸的時候油溫沒控制好，這這三點都是比較關鍵的，我給大家分享一個炸油條的方法，保證你炸出的油條比買的還好吃。在這裡就免費給大家說說。
製作方法和流程：
1、麵粉500克，泡打粉4克，小蘇打4克，鹽8克，酵母1克
糖5克，雞蛋一個，涼水280克，清油15克。
2、先把泡打粉、小蘇打放入麵粉中攪拌均勻再把剩下所有調料放入涼水（冬天溫水）中攪勻倒入麵粉中，活成麵糰揣制光滑。（記住，面只能揣不能揉）然後用保鮮膜封起來。
3、封起來的麵糰每隔20分鐘揣一次，直至光滑，一共揣三次。
4、最後一次將面揣光滑後，抹食用油，繼續保鮮膜封起，放在陰涼處，醒面至少4小時。（最好晚上和麵放入保鮮櫃中一晚，第2天早上使用效果最佳）
5、醒好的面拿出，用麵杖擀到厚薄均勻寬窄一致，切成5公分左右的條。
6、兩條面疊起來，用筷子在中間壓實，拉開放進油鍋，慢慢炸。
7、用筷子不停的攪動，使油條受熱均勻，炸至表面金黃即可。
注意事項：
1、面只能揣，不能揉，不然油條炸出來蓬鬆不一致；
2、醒好的面拿出來也不能揉，直接擀開，切條；
3、油溫控制在180-200度之間，如油溫太低，油條蓬髮不充分；油溫太高，裡面容易夾生；
大家只要做好以上步驟和注意事項，炸出來的油條，就會又大又蓬鬆。
新疆旅遊6602629766
自殺式飲食方式造成的肥胖可導致23種疾病，其中2種猝死，5種癌症，並且比正常人少活8年。高鹽飲食容易得動脈硬化，高油、高鹽、高糖及反式脂肪酸是人類身體健康之大忌，容易腦卒中。加工肉可致癌，加工肉、燒烤更可以致癌，缺少膳食纖維容易便秘，缺少維生素更是不行。低脂、低鹽、低糖、低膽固醇、低油最好，不吃油炸食品，甚至是垃圾中的垃圾食品，記住多吃蛋、奶、魚和限食長壽理論。
一邊高
剛看到你這個標題我就毫不猶豫的點了進來，因為這兩天我剛花了幾千塊錢從一個做了20多年早點的老師傅那裡學了一套方法，在這裡就免費給大家說說。
製作方法和流程：
1、1斤麵粉、6克白糖、10克油條無鋁膨鬆劑、雞蛋一個然後攪拌均勻。
2、分次加入270克水，將麵粉攪成絮狀，然後用手揣成團，（記住，面只能揣不能揉）然後用保鮮膜封起來。
3、封起來的麵糰每隔30分鐘揣一次，直至光滑，一共揣兩次。
4、最後一次將面揣光滑後，抹食用油，繼續保鮮膜封起，放在陰涼處，醒面至少4小時。
5、醒好的面拿出，用麵杖擀到厚薄均勻寬窄一致，切成5公分左右的條。
6、兩條面疊起來，用筷子在中間壓實，拉開放進油鍋，慢慢炸。
7、用筷子不停的攪動，使油條受熱均勻，炸至表面金黃即可。
注意事項：
1、面只能揣，不能揉，不然油條炸出來蓬鬆不一致；
2、醒好的面拿出來也不能揉，直接擀開，切條；
3、油溫控制在180-200度之間，如油溫太低，油條蓬髮不充分；油溫太高，裡面容易夾生；
只要做好以上步驟，和注意事項，炸出來的油條，才會又大又蓬鬆。
希望能夠幫到你。
食樸食僕
因為您調面時沒有發酵好，建議吃油條去正宗的永和豆漿加上一杯豆漿
綠農會會長
炸油條和麵很重要，對於麵粉的要求，包括往裡面添加的蘇打，鹼，都有一定的比例，包括和麵用的水，炸的時候休息一下火候，微微泛黃即可，以前我家就賣過油條
相依為命的愛
很少有人在家炸油條。
