汪少山
你可以去正規的專門學西點培訓的學校去學習,也可以自己慢慢去摸索。擺蛋糕造型你可以一步一步跟專業的人士學一學。每個人都不是生下來就會擺蛋糕造型的,經過學習是肯定會學會的。
錢姐愛美食
你先回答一下,你學西點的目的是什麼?為了這個目的你準備怎麼做?假如在這個過程中遇到各類困難你怎麼辦?想清楚這些再去研究造型的事情。
接下來,我跟你分享一下我在18年5月至10月在廣州一家大型蛋糕,甜品,飲品學校學習的經歷和感悟。
那些僅是學了想自己家裡做了吃吃的就不用花錢出去學了,上自媒體平臺學點就可以了。我們現在討論的是準備開店的。
西點經過發展研究,目前分,生日蛋糕(飽含,蛋糕胚,打奶油,抹胚,塑形,裝飾等),韓裱(高級的,裝飾大於吃的),點心,法式西點,麵包(開酥和正常的)。
如果談懂,估計一樣一天課就能依樣畫葫蘆了,但做出來的東西絕對很醜也很難吃。如果談提高,那就教你簡單的一個辦法,把簡單的動作練到極致。比如抹胚,你抓住動作要點,和標準,然後一直重複練。裱花,掌握奶油溫度,不停的練,打奶油,知道調和比例,溫度掌控,機器的速度等等,這個過程是痛苦而枯燥無聊的,你堅持下去,你就是下一個大師,你堅持不了,你就是浪費時間浪費錢。
還有一點很重要,不同的配方做出不同的東西,不同的麵粉,奶油的特性不同,南北不同的溫度對面粉及其他食材的要求不同,所以你如果想開店,必須要熟練掌握這些知識,並加以改進研究從而形成你自己的東西。祝你一切順利。
鹽城菜老師
多參考別人好看的,多學多想多練。
Nicole3654
如果談懂,估計一樣一天課就能依樣畫葫蘆了,但做出來的東西絕對很醜也很難吃。如果談提高,那就教你簡單的一個辦法,把簡單的動作練到極致。比如抹胚,你抓住動作要點,和標準,然後一直重複練。裱花,掌握奶油溫度,不停的練,打奶油,知道調和比例,溫度掌控,機器的速度等等,這個過程是痛苦而枯燥無聊的,你堅持下去,你就是下一個大師,你堅持不了,你就是浪費時間浪費錢。
福建新東方烹飪學校,就有專門教中餐廚師類的短期創業的課程,非常的簡單,課程也是非常的方便,只有晚上有時間,那就晚上學,週末有時間那就週末學,一對一教學,創業起來簡直不要太輕鬆
現在報名可以享受,三千學費減免,還有更多的0元體驗課
略懂做飯的小詹
大家好,我的賬號是,(我喜歡錢,)今天討論這個問題呢,首先問問自己是想開店還是就想閒來無事做著吃。第一,自己做著吃呢,我覺得就沒必要去交學費學了,現在很多視頻裡教的都很好,很成功,可以網上學,久而久之呢,蛋糕擺設就入門了,再提高很容易的。第二就是想開店的話,最好到正規蛋糕店學,因為到蛋糕店學,不僅學技術,還學銷售,經驗
以及店裡經常搞活動的這些細節都很重要,因為開好一家店,不僅靠技術,方方面面都得照顧到,謝謝大家,希望能幫到你。\n
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我喜歡錢
麥語甜緣烘焙
簡單點就是多看,多練。沒事就去西點房蛋糕房轉一趟,時間久了你就自己有不少收貨,
饞蟲西餅屋
個人的審美觀點。要想提高自己看看大師級的作品。給自己找點靈感。
張傑邇
您好,我是紅紅大仙,
一個不正經的美食博主。
根據我的經驗,總結了以下三點:
第一點,渠道問題。
找一些youtube上的烘焙大神的視頻,每次都能給我不少靈感。
第二點,素材問題。
美學是觸類旁通的。比如,你可以把餅乾做成福字春聯,我就做成功了!總之身邊一切美的事物,都是你的靈感來源。
第三點,習慣問題。
要養成隨手截屏、拍照的好喜歡。把能夠激起你靈感的圖片存起來,時不時查看琢磨,時間長了,你的美學感官就會建立起來。
下面附上兩張我之前的作品,非科班出身,今後多多交流哈!
紅紅大仙法力無邊
多積累 多實踐
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