一般像這種釀酒產地，當地人喝的大多是散酒，並不太追求牌子。
來源五花八門，有各大中小酒廠裡取的基酒（沒經過勾調的初酒），
有簡單勾兌的新酒，人們都是行家，
一聞就能分辨什麼酒好什麼酒不好，
也沒必要去喝那種包裝的。
茅臺鎮當地產的酒其實都可以稱為“茅臺酒”。
像當地有很多純釀酒坊、酒肆，糧食釀的，
天然勾兌，好喝不貴，喝多不上頭。
但是這些對外地消費者來說比較難接觸到。
一方面，茅臺酒名聲在外，茅臺鎮又有大量外地遊客，
很多外地人就在茅臺鎮做酒生意，
這些人魚龍混雜，製造了大量的茅臺鎮神酒，
比如說茅臺鎮出的濃香酒，一二十塊的醬香酒，
這些酒主要就是賣給外地消費者。
另一方面，就像農民一樣，打了農藥的蔬菜都賣出去，
沒打農藥的菜留給自己吃。
本地人很多好酒不賣給外地人，因為他們不識貨。
茅臺鎮手續齊全的酒廠300家不到，一個生產許可證可以炒到3000萬，
隨便一個制酒車間的航車也是幾百萬，因此酒廠投資是非常大的，
加上週轉速度又慢，對管理和實力要求很高，前幾年限制三公的時候倒了一大批。
原料上，茅臺酒用的都是本地糯高粱，仁懷整個市都是茅臺酒的高粱供應基地，
其他酒廠就很難在本地收購到高粱了，只能到其他縣市收購。
按照我上一篇的結論，外地和本地糯高粱的品質差距是天然的。
除此之外，釀酒講究人機料法環缺一不可，好酒的產生不單單是好的原料，
好的工藝，還必須有好的操作水平和鬼斧天工的自然條件。
就以調酒這個專業來說，（大麴醬香酒技術標準體系）：
從酒中“酸可變柔解甜掩苦延綿、甜能增厚綜酸壓苦、鹹提鮮、鮮生香、油能細膩”等等相生相剋及取長補短的作用，把酸、甜、鹹、鮮的作用（閾值）發揮極至；把“麻、辣、澀、糙、爆”撇之；把“邪、雜、異味”等棄之；把“缺陷”消除；把“苦味、焦糊香”修飾；把“咖啡、巧克力、餅乾、堅果、花香、蜜味、果香、竹青香、米飯香、柏、松樹香等等天然香、味輔予提升、保留，讓酒體聞香愉悅，口感舒適，比例協調，達到結構穩定，微量元素含量成分平衡的最佳效果。
相對應的，茅臺鎮註冊的酒業公司大大小小接近2000家，什麼概念？
市場上的酒業公司，有86%不是直接在賣自己廠的酒，中間商是要掙差價的。
按照正宗醬香大麴成本最少35斤左右，還不算瓶箱包裝運費，
在國內真正懂醬香酒的人士還很稀缺的環境下，外行人買到貨真價實的好酒的可能性又有多大？
因此，結合醬酒本身的特點，鄙人以為，品酒就跟打怪升級一樣，
茅臺鎮當地人段位本來就很高，對品牌、包裝無需講究，
劣質酒可以說都沒有機會進到嘴裡，
他們甚至更樂意嘗試當地的小眾散酒，享受不同的風格帶來的樂趣。
而作為外地的初級醬酒愛好人士，想要真正喝到好酒，品出滋味，
首先要有耐心，保持開放的心態，從低門檻入手，越好的酒，最開始反而喝不慣；
其次要多交流，多和志同道合的愛酒人士分享，既節省了成本，又加快的信息篩選效率。
然後才是進階，醬酒知識、醬酒文化博大精深，瞭解越多，對醬酒的選擇越有底氣；
最後就跟進京趕考一樣，到茅臺鎮來一場終極試煉，挑選出真正符合你的個性要求的好酒。
想喝茅臺鎮千元品質百元價格酒的朋友繼續往下看，，，，，，，，，，，
小編出身自，白酒之王醬香酒的故鄉茅臺鎮，為粉絲們推薦一款咱們自己家門口的酒，酒的特色在於和茅臺酒同等工藝，口感和飛天相似的53°醬香型坤沙酒，我簡單的講一下吧，茅臺釀酒工藝中可以分為四個等級：坤沙、碎沙、翻沙、串沙酒。其中坤沙酒出酒率最低，酒質口感是最好的。五斤糧食才釀一斤酒.釀造時長為一年，端午制曲、重陽投料、九次蒸煮、八次發酵、高溫堆積、七次取酒、釀造而成。工藝非常細膩，經過七個輪次取出的酒各自封壇3年後經過大師親手精心勾調後再次封壇3年後才能喝到的這款（懷莊.傳統陳釀）
‘’懷莊酒業‘’是茅臺鎮大大小小上千家酒廠中排名前三的酒企業，懷莊酒業總經理：陳啟龍大師（中國醬香酒十大釀酒師之一）主導的這款純糧坤沙工藝釀造（和飛天茅臺酒釀造工藝一樣）；至少六年的窖藏，達到了國酒的品質，賣的卻是良心價
在您打開這款酒的瞬間，就會有濃厚的醬香鋪面而來！細細酒線，飽滿細密的酒花，久久不會消退...... 可以真正的做到：口感醇厚，不辣喉，醬香悠長，酒後不上頭，不傷肝，不口渴，空杯隔夜香！
說到這裡想必現在大家最關心的一個問題，就是酒的價格，不瞞大家每瓶合算下來才100多元，之所以能以這個價位買到六年窖藏坤沙酒，不瞞大家酒廠負責賣這款酒的經理是我表哥才能給粉絲們分享到市面上徵求不來的價格和品質
想品嚐收藏這款酒的朋友可以附加微信公眾號：醬酒情懷
價格都給粉絲們問好了，去這個號的都給出廠價
現在都是直接讓客服發貨給我們，地址發給客服，全國包郵，很簡單。
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