一、關於利潤：
這本書是日本711的創始人鈴木敏文根據自己多年經營公司的經歷寫的，整體來看，是自己經營方面的心得。所謂萬事開頭難，鈴木先生最開始打算做便利店受到了很多質疑，不被看好，但是他憑藉“多數人不看好的事業往往能做成”的信念，最終把便利店做成了。其實，便利店自很久以來，確是一個不易被注意到的行業。
我認為造成這種現象的本質原因是傳統便利店利潤太低，在中國大陸，我們腦海裡的便利店更多還是超市或者小賣部的樣子，品類僅涵蓋香菸、包裝食品、飲料酒水和糧調日雜等幾個大類，這是現在多數夫妻店的品相情況，在這裡我們暫且稱為傳統便利店。這類便利店的經營方式以進、賣貨為主，利用經營場所賺取差價，只是簡單的倒賣。但隨著信息流通越發發達和便捷，產品的售價越來越統一、透明，這種經營方式的利潤也越來越穩定和有限，早幾年，有些品牌在拓展市場、給與大量補貼，那時候還是能賺到錢的。
比如有的門店在進購某品牌的商品時，這個品牌為了搶佔市場會給與補貼，主要形式就是通過額外給陳列費買斷部分展示面或者直接進行大量的搭贈。一個店的庫存是有限的，一旦接受了這個品牌的搭贈，就會減少競爭品牌的囤貨。一旦出現大量銷售或店主補貨不及時的情況，門店就會只剩該品牌的產品。但是最近幾年，隨著大部分領域的品牌越來越成熟，這種補貼越來越少，傳統便利店的利潤提升已接近天花板。所以傳統便利店的利潤會越來越穩定和透明，在沒有額外收入的前提下，低毛利也會阻止一部分的投資者進入，這也使得傳統便利店行業發展得較慢。
相比之下，711的利潤卻是很高的，在此之前，我甚至聽人說他們的毛利能達到50%，在臺灣地區也能達到30%以上。在讀過本書及查閱了一些資料之後，我對比了一下兩者的不同，利潤之所以會有這麼大的差距，我認為這與711門店的商品結構、經營理念有很大的關係。
分享到:
閱讀更多 剛剛剛剛說 的文章
關鍵字: 隨感 伴隨成長的中國味品牌 便利店
