過年年夜飯,你們家都是誰做的呢?

賽男先生


年夜飯!我朝還是吃得不錯的!青鸞王朝人人都有年夜飯券,都是一張一張去吃的!


徐濤濤濤總


平時都是我媽燒菜做飯,我爸都不燒的,但是每次過年燒菜做飯我爸就變大廚了,我媽二廚兼打雜。我爸過年燒的菜那叫一個淡,特別不習慣,有一次開玩笑的對我爸說為什麼一到過年你就要燒菜,幹嘛不讓我媽燒,你做的菜太淡了都沒有味道。我爸說了句等你媽燒完天都黑了。只能笑笑,唉,畢竟事實存在我媽燒菜太墨跡了。


文食影正


小時候年夜飯是我媽做的,然後我奶奶也會幫著做!像我們家裡的其他人真的都是自己玩,我爸爸的肯定去打牌!剩下的都是老的老小的小,都幫不上忙,所以那時候我媽幾乎都要從早忙到晚!

但是後來我和我姐長大了,就像今年我們家的年夜飯是我和我姐幫著我媽媽一起做的!我媽媽準備燉菜之類的,還有炒菜!我和我姐姐就負責切菜,洗菜,準備火鍋!因為人多的原因,所以很快就做好了,並沒有顯得特別的繁忙!

小時候看著媽媽做覺得年夜飯是很麻煩的,但是我們自己一起做的時候才發現,其實這個做年夜飯是有順序的!燉菜就最先開始做,然後煮飯,中間把像要燙火鍋之類的菜準備好,最後再炒幾個炒菜就好了!





葉子菌


我出生不久爸爸把媽媽從樓上推下去:從此我失去了母愛也失去了父愛失去了家!爸爸把我送給了養父母。我的養父母身體不好,脾氣也不好,家裡很窮:每年過年養父母都吵架過年:養母是摔盤子倒地打滾,我只能躲在大門背後默默流淚!長大了我掙錢了過年時:我把吃的,穿的,用的都給他們買,還給他們錢,年飯後給把一家人的餃子包好,再去打麻將!這樣安靜和祥的年大概過了十個!好景不長在,養父去世了,家運衰退:緊接著上小學的侄兒侄女也淹了!養母心情不好常常拿我出氣還把給掃地出門!所以從小到大我最怕的是過年!


放養的鴿子


小時候,都是爸爸做年飯;不止逢年過節,連平時家裡來了客人,也是爸爸下廚。媽媽做了一輩子家常飯,讓我至今迷惑的是,她老人家一直不會煮餃子😀。

成家以後,年飯一直是我來做,老婆對食材的認知和做法根本一竅不通,不想難為她。這是19春節的年飯。



3掌櫃的


說到年夜飯誰做,我們家大家庭有個墨守成規的規定,女士不做男士做,打我記事起就是大伯 我爸 三叔輪著做 ,所以我們家的團圓飯是過年吃三次的,一家一頓。小時候都是父輩們做,我們小孩跟著爺爺去貼對聯,後來我們都長大成家了,我家那頓團圓飯基本上是我去做了,我做年夜飯,我爸收拾屋子,媽和大娘嫂子嬸子包餃子,媳婦看著這幾個孩子。

說一說去年春節我做的年夜飯吧,從前一天晚上就開始收拾,殺雞殺魚,清洗乾淨備用,剁肉餡 炸丸子 耦合 裡脊等過年那天就把海鮮類蒸出來,把前晚燉好的肉類 炸好 的丸子 裡脊 鯉魚等回鍋調料汁,最後把各類蔬菜類下鍋爆炒上桌,就可以喝酒等著吃餃子了

敷一下去年過年年夜飯的菜譜 ,

粉絲扇貝 清蒸河蟹 蝦爬肉。爆炒魷魚

醬牛肉 紅燒雞塊 紅燒排骨 四喜丸子 糖醋里脊  糖醋鯉魚 蒜黃雞蛋  清蒸鱸魚 涼拌黃瓜 乾煸蟬勇 涼拌藕片 清炒西蘭花 火山下雪  辣炒肥腸  京醬肉絲 火山土豆泥  清炒蘑菇 清燉扁口魚 油燜大蝦 大概有20多道菜,我們大家庭有大小15口人 付圖片





圖圖圖個啥


我家大年三十年夜飯有點不一樣,年夜飯的菜餚只是雞、鴨、魚及荔浦扣肉這四大類。在做年夜飯的時候,通常都是三代人合作完成年夜飯的菜餚。

在村裡所有酒席上都是做廚房的父親,他做出來的菜不會差到哪裡去,但是在做年夜飯時,他在老廚房那邊用柴火灶蒸只做一道傳統菜----荔浦扣肉;我要做的菜相對簡單,就是準備用魚為主材的火鍋。經過殺魚、切片,醃魚過後,就在餐廳裡準備其他打火鍋的食材;兒子卻在廚房裡忙上忙下的做炒雞及燜鴨的事情。

這個經歷幾代人做年夜飯的傳統,按我父親所言:老人遵循傳統,家裡的頂樑柱要做到年年有餘才能興家,長大的成人的第三代在外工作或求學,圖個大吉(雞用於祭祀祖宗過後,再炒來食用)大利才好呀(鴨)!(以上圖片,均是以前拍照)


荔浦青山


說起年夜飯,十年之前都是我的爸爸做,到現在基本上都是我做了!

十多年前,我爸的身體很好,人也很勤快,為了我們的家庭,不辭辛勞,每天辛辛苦苦的勞動。過年的時候也不休息,每年他都要做年夜飯,因為他曾經是廚師,做出來的飯菜特別香,我們全家老小都喜歡吃我爸做的飯。然而老天無眼,在老爸有60歲的時候,卻得了一場大病,腦梗,落下了嚴重的後遺症,變得四肢無力,從此再不能給我們做飯了,看著他每天都坐在輪椅上,我們都感到特別心痛。

老爸不能做飯以後,由於媽媽身體也不是很好,所以我就開始做飯,雖然我做的飯菜不是特別好吃,但每當我把飯菜端給老爸的時候,他都吃的很香,還說我做的飯很好吃,我知道我爸是在誇我,鼓勵我,這麼些年他能吃到一口現存的飯菜感到特別高興。我想以後一定要多多練習,爭取做出一桌可口的飯菜慰勞我的父母,以感謝他們這麼多年對我的的養育之恩!


漂泊的小阿哥


小時候,每年的年夜飯都是老爸做的,平時懶,但是年夜晚他一定會下廚,這一點都是雷打不動的,可能是他平時做飯少,發現他做的比較好吃,當然也許是因為年夜飯,他花的心思比較多。

現在長大了,每年回家都還是老人做飯,我就給他們打打下手,一是這變成了一種習慣,二是他們的一種習慣,也是他們覺得有成就感的事,他們最怕的是我們不讓他們做,三是自己也懶,樂意他們去做,只是年紀大了,口味比較重,有時鹽放的比較多 。但這都不重要,其實現在生活條件好,父母飯菜做的如何已經不重要了,重要的是父母臉上滿足的快樂,重要的是一家人聚在一起,濃濃的年味。




年夜飯記錄了我們成長的童年,是我們成長最珍貴的回憶,同樣年夜飯也記錄了父母一年一年老去。


憶苦思田


過年的年夜飯當然是按照家裡的慣例爸爸做,我們家都是男士做年夜飯。我家是我爸爸,我二叔三叔家都是二叔和三叔做,然後爺爺家的年夜飯是三個兒子一起做的。有時候還要去外公外婆家,都是舅舅做,舅媽負責打下手,所以基本上年夜飯都是吃五家左右。

每次年夜飯都是安排在晚上的,因為才有時間準備的更充分。早上爸爸媽媽會去準備新鮮的食材。每年必有的兩道菜就是燉牛肉和羊肉,牛肉和羊肉都是爸爸早上五點鐘去人家養殖的地方買的新鮮的。等爸爸買回來之後,會跟媽媽一起去菜市場買東西,比如瓜子,水果,零食等等。家裡需要的新鮮蔬菜都是爺爺他們從菜園裡面自己準備好帶過來的。我們那裡的魚和雞都是自己家裡養的,超級新鮮。也超級健康。

我們家每次的年夜菜的菜譜都有土豆噸牛肉,紅蘿蔔燉羊肉,魚,雞湯,豬肚湯,蓮藕排骨湯。還有自己做的綠豆丸子,魚丸,肉丸,還有自己去田地裡面挖的野菜用來包春捲,還有自己做的藕夾等等。

年夜飯就是和自己喜歡的人,我愛的人和愛我的人一起團團圓圓的吃頓飯。雖然簡單,但是億家人在一起開開心心的就是最美好的事情。


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