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涼麵的做法是，先要和麵，麵粉選擇很重要，有嚼勁，口感的麵條，麵粉肯定是好的，和麵時候不能水放很多，不然活的面軟，做涼麵不合適，銀川廚師培訓學校麵點培訓，有面與水的合適比例，不是水少，面硬就適合做涼麵，訣竅重要，和麵好了之後要醒面，會需要幾分鐘，是要讓面每一個細胞都相融，才有勁道，面活好後，要入鍋下麵條，都是沸水入鍋，水煮時間不能過長，不然面太軟，不會有人喜歡吃的，醬料可以是肉料、素料，炒制方法，火候。
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涼麵的做法是，先要和麵，麵粉選擇很重要，有嚼勁，口感的麵條，麵粉肯定是好的，和麵時候不能水放很多，不然活的面軟，做涼麵不合適，銀川廚師培訓學校麵點培訓，有面與水的合適比例，不是水少，面硬就適合做涼麵，訣竅重要，和麵好了之後要醒面，會需要幾分鐘，是要讓面每一個細胞都相融，才有勁道，面活好後，要入鍋下麵條，都是沸水入鍋，水煮時間不能過長，不然面太軟，不會有人喜歡吃的，醬料可以是肉料、素料，炒制方法，火候。
