chunqiuu
每個人都有自己喜愛的美食，有的人愛吃蓋澆飯，有的人愛吃酸辣粉，有的人愛吃火鍋……有的人愛吃麵食，比如麵條。相信我們的題主，對面條有著特別的喜好，甚至情有獨鍾。誠然，有些人愛吃某種美食，當達到某種程度或時間點，都會有種親自制作的衝動和興趣。其中就會出現，把一種美食的愛好轉化為事業的想法。自己愛吃麵條，想開家麵館，這就是愛好和事業的結合。我覺得這種人很好的，既滿足了自己的興趣又可以賺錢，值得讚賞！
想學做麵條，只要想，其它都不是問題。學做麵條本身也不是難事，單獨做某一種麵條其實一個星期到一個月隨便都夠了，剩下的就是實踐，積累經驗。開面館，也講究特色，不需要什麼麵條都會做，只需一種就夠了，所以一種面的技術用不了多大的代價。在學習之前肯定要有個具體定位，考慮好自己究竟香開什麼麵條的麵館，然後才能著手開始學。
我來推薦幾款面，供你參考：
- 燴麵：河南第一面食，在河南有著深厚的群眾基礎。湯是羊骨頭和羊肉熬製，面是手工或機器製作的大寬麵條，菜有羊肉、鵪鶉蛋、粉條、豆腐皮、海帶。屬於濃香加滋補型的麵食。
- 拉麵：常見的是蘭州拉麵，是來自甘肅的美食，聞名天下。這種面，拉麵的功夫需要一定的時間練習。煮熟的面衝上熬製的湯，撒上點香菜就好了，沒有什麼菜，主要吃個味和飽。
- 手擀麵：麵條最好選用石磨面，起碼要用小機器加工的麵粉，不需要精粉面，這樣做出來的面才口感好。找個北方的大嬸，一般都可以教會你。
- 中國的麵食種類真的是特別豐富的：重慶小面，山西油潑面、陝西刀削麵、河南餄烙面等等，就不一一介紹了。
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特色美食派
我以前就是做麵條酸辣粉的，對開面館有自己獨到的見解！
首先問自己三個問題，開在哪裡？我的顧客是誰？他們喜歡什麼口味？
如果你開在四川重慶貴州雲南湖南湖北江西，這一帶的人普遍比較喜歡吃辣，所以做帶辣的面比較受歡迎，比如重慶小面、擔擔麵、熱乾麵……。如果開在廣西福建不太吃辣的地方，很辣的麵食肯定不太好賣。小學附近老人多的地方都不太能吃辣，所以不能選比較辣的麵食。
然後是怎麼開！是加盟別人的品牌？去實體店學習技術？打工偷學？自學？
麵食就是一普通小吃，不是什麼高科技，無非就是經驗的問題。加盟品牌一般都在兩三萬，甚至更高，而且以後的原材料都要從品牌方拿，材料賣的非常貴，還要按照品牌方的要求裝修，最少都需要十幾萬。加盟一個店前期投資最少20萬，還不一定能賺錢，就算賺錢了，原材料也受到制約，自己沒有任何主動權，對以後的發展極為不利。
自學、打工偷學、實體店學習這三個該怎麼選呢？
自學的話還是挺難的，我建議還是借鑑學習別人的經驗，要學會站在巨人肩膀上，你的起步就很高了。
所以還是先去實體店打工，偷學技術，打工的時候真誠一點，勤快一點，經常給師傅買菸，請他吃飯，給他好處，人心都是肉張的，你有什麼不明白的問師傅絕對會告訴你。你打工的時候不但要學技術，還要學習怎麼經營，這也非常重要。如果有條件的話多去幾家店打工，多學不同店裡的技術以及開店經驗。最後還有一些味道非常好的店，可能不招工了，你可以交點學費學習。
總結一下。
先去別人店裡偷學技術，偷學開店經驗，然後還可以花學費學習實體店的技術。
豐味美食
麵條是老百姓餐桌上常見的主食，製作簡單，滷汁豐富，可以根據自己的喜好選擇，是一款人氣美食，市場銷量一直不錯，很多朋友都想選擇這樣一個麵食品牌來實現創業夢想。開個麵館掙錢不，學做各種麵條到哪裡好？下面跟隨食為先小編一起來了解一下：
一、重慶小面
重慶小面是發源於重慶的一款特色麵食，品種豐富，一般按有沒有臊子來分，沒有臊子的小面調味料也很豐富，一碗麵條全憑調料來提味兒。佐料是小面的靈魂，一碗麵條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好麵條。麻辣味調和不刺激，麵條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
二 、溫州麵館
聞著令人垂涎三盡，吃了使人蕩氣迴腸”雖然好吃，但要吃到正宗地道的溫州麵館，也並非易事，當今溫州麵館很多，但深得其法的並不多見，籤別溫州麵館水準重要因素之—首先在於湯，配湯比例很關鍵。
三 、南北面食
食為先 薈萃融合了全國各地多種經典的麵食，用 傳統的老方法，骨頭熬湯，小火慢慢煲煮，確保了每一碗麵的湯底，濃香鮮美，這是麵食的關鍵； 再用天然的原料，來調製各類配菜；再用古法秘製紅油，配在一起，油香、肉醇、湯底鮮美，熱乎乎的來上一碗，多舒服啊。
四、 熱乾麵
熱乾麵美味的關鍵是它的醬料。要想醬料好吃，芝麻醬一定要用芝麻香油調。用芝麻香油把芝麻醬和老抽，生抽，鹽拌勻，調至芝麻醬慢慢調成糊狀。喜歡吃辣的，也可以另外加辣椒油。關於配菜，也可以按自己的口味添加。譬如，切成丁的辣蘿蔔、酸豆角、榨菜，切成絲的青瓜，最少不了的一定是蔥花和香菜。
五 、淮南牛肉湯
淮南牛肉湯有鹹湯、甜湯之分。鹹的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段後，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不幹，再配以粉絲和乾絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。
六、津市牛肉粉
津市牛肉粉不拘於一種形式，演變至今，已經有了許多豐富的吃法和口味。但大體都脫不開一條，牛油牛肉湯為底，牛肉為碼，配上滑而微韌的米粉同吃。一碗津市牛肉粉的分量確實很足，牛肉碼分量也不少，越嚼越香；嗦一口粉，來一塊牛肉，末了吃一口剁椒炒的酸蘿蔔，再來口湯，後勁兒的辣會讓你停不下來~學習津市牛肉粉的正宗配方做法去開一家粉面店也是非常不錯的！
在每個城市裡都有人們做生意的好商機，只要人們擁有足夠強烈的創業心，都可以找到讓自己發展的一片新天地。麵條本身是一種比較普通的麵食，但是它經過人們的深加工以後，製作出來的味道相當的出色，成為了一種比較高端的美食。開個麵館掙錢不，學做各種麵條到哪裡好？食為先教做的特色粉面品種多，還有酸辣粉，桂林米粉，涼皮，長沙米粉，奉化牛肉麵等小吃，味道好，受歡迎。
淮南牛肉湯
淮南牛肉湯，安徽菜沿淮片的代表之一，是蘇北豫魯皖一帶家喻戶曉的名小吃。 淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色；有鹹湯、甜湯之分。鹹的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段後，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不...
邢Nan的日常生活
作為一名資深地職業餐飲人，很負責的告訴你去麵館打工
個人學廚師因為有關係，所以直接去廚房了！從基礎的學起，切配，打荷！最後上去炒菜！本人學的是熱菜！
期間有很多學校畢業的人分配過來！無非就學了一些刀工和基礎的翻鍋！來了還是從基礎做起！在廚師學校很難學到真本事！所以建議直接去店裡打工！有工資！勤快一些，沒事就給師傅送點好處！很快就會出師地！祝你成功
吒小廚
麵條，對很多北方人來說，往往當作主食，相對於南方人則大多數都以米為主食，麵條當作小吃。故有南粥北面一說。故而，你若打算開面館，學麵條，先得知曉這個常識，明確你的定位。客源對象，選址等明確後，還是應本著若在北方開，則學習北方風味的麵條，在南方開則學習南方風味的麵條，這樣才能更適銷對路。
美食示範專家
想學做麵條，開個麵館，去哪裡學比較好
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城市農人平子
這要看你是做哪種風味哪種口味的麵條了 最好先去好好考察一番 如果要做蘭州拉麵就去蘭州 如果是日本拉麵的話最好是去日本 日本還分著九州博多拉麵 關東醬油拉麵 北海道味增拉麵等等風味呢 在考察完之後還要用心的制定好麵館的裝修 運營方案 這些都是很關鍵的因素 一定不能掉以輕心 好的味道不代表就能經營的好 希望以上能夠幫到你
茶人美食家老成
麵館最好要符合當地人的口味，開店位置好，服務也要好
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花花的小生活
學麵條學費一般幾千塊不等喔希望對你有所幫助
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重慶揚子善
古有云:眾口難調 所以一千個師傅有一千總口味 每個師傅心裡最好的味道都不盡相同 所以 覺得 自學成才最好 現在網絡這麼發達 任何教程都能找到 只要用心去專研 多動手試 靈活變通 你就是下一個麵館之王
