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2012年來自臺灣的味正琳為照顧父母，辭掉工程師工作，回到家鄉南投開了間甜點店，為了做好甜點，他成為臺灣第一批種植香莢蘭的農夫，曾遇過高達50%的香草莢在成熟前中途脫落，投注所有的努力和堅持，如今，他種出一座香草園。
看了案例你可能沒什麼感覺，或者覺得味正琳瞎折騰，但是他種植的香莢蘭結的香草莢1A級價格能賣到1135元/公斤！ ，有“香料之後”之稱，地位僅次於番紅花。
下面快跟小編一起來認識認識這個香草莢吧。
用途廣、需求大
香草莢：又叫香草枝。是一種非常名貴的香料，香草莢中含有250種以上芳香成份及17種人體必需的氨基酸，具有極強的補腎、開胃、除脹、健脾等醫學效果，是一種天然滋補養顏良藥。
香莢蘭的用途很廣，最主要的用途就是提取芳香物質，應用在食品工業上，如冰激凌、奶茶、酒、巧克力等，另外化妝品、香菸中也經常會用到。香莢蘭還是一種園藝植物，作為盆栽種植也非常的漂亮。
原產於墨西哥東南部以及中美洲的熱帶雨林地區 ，現馬達加斯加、科摩羅、墨西哥、印度尼西亞是主要產地。香莢蘭在1960年引進到我國以後，先後在福建、雲南、海南種植成功。
在海南，香莢蘭一般於3月初開始分批開花，經過人工授粉後，於10月至12月採摘。新鮮香莢蘭採摘後被送到加工廠，進行清洗、初次分級、殺青、發酵、乾燥、儲存後生香，整個加工期長達5-6個月之久。
市場價格
香莢蘭並不是一種容易種植的經濟作物。因此，香莢蘭的價格十分昂貴，是僅次於藏紅花的世界第二貴的香料。雖然價格貴，但是依舊抵擋不住人們對於香草口味的熱情。
香草莢種植3點需知
1.地理位置選擇
香莢蘭是熱帶植物，北方地區是沒有辦法種植的。在選擇種植區域時，要選擇排水良好。營養豐富的酸性土壤。同時也要注意周邊的防颱風情況，每30畝要有主防風林帶，每6畝要有副防風林帶。
2.水分管理
香莢蘭的生長階段不同，對水量的要求也不同。在生長期要保持較高的溼度，但開花期要保持乾旱，這樣有利於花芽的分化和種莢的快速生長。
3.病蟲管理
香莢蘭要注意防治根腐病、細菌性軟腐病、和炭疽病等。
防治方法主要是，注意保持通風，肥料要用足，及時排除積水。對於已經病變的植株，要及時剪掉，統一燒燬。
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