趙山陽
新鄉市當年鐵西非常有名的三家燴麵館分別是：小寶、胖妞，老周燴麵，當時三家在一起都緊挨著在北幹道黃岡附近，各有各的客戶群體，有點三分天下的感覺，當真當時的燴麵真好吃而並不是現在口味提升了，最主要原因那時的面全是手工製作根本沒有機械的非常勁道，而湯全是牛骨羊油配比熬製，那時的人根本不參假全憑真材實料，滷肉燴麵是特色。而現在的燴麵湯裡全都是調料配製，後來的小寶和胖妞都換配方了面也不勁道了，只有老周燴麵還有些原來的味道面非常有嚼勁老式滷肉燴麵，不過現在也不經營了，再也吃不到小時味道了……
獨佔鰲頭678
燴麵葷、素、湯、飯兼備，以麵粉為主材料，輔以羊肉高湯及多種配菜，營養價值高，物美價廉，是河南老百姓的美食之一。
河南燴麵的歷史悠久，可以追溯到隋朝末期，李世民遭人追殺，落難於冰天雪地之中，當時身體已經被凍僵，婆孫二人將他救到家中，匆忙之中將面隨便扯了扯下入羊肉湯中，喂他驅寒，李世明吃過之後，精神隨之轉好。後李世明登機，不忘二人救命之恩，以吃麵為由探望，並給面賜名為：“麒麟面”，這便是羊肉燴麵的前身。
對於新鄉哪一家的燴麵好吃？那就仁者見仁了。
每個人的口味不一樣，我就比較懷舊一點，比較喜歡吃老燴麵，新鄉市區內，從合記、蕭記燴麵的離去，老口味的燴麵沒有幾家了，葛記算是一個。至於其他的都是創新類的燴麵，生意比較不錯的，徐福祥，解放路誌興單鍋燴麵，公園西門口的白記燴麵。
由於工作原因，經常下鄉，在長垣吃到過幾家不錯燴麵，一個是縣區侯記燴麵，也是屬於滋補類，湯濃味美，是一個不錯的選擇。還有就是在城北丁欒鎮，這裡的兩家燴麵（老五飯店、海軍飯店）都是比較正宗的老燴麵，羊骨熬製的高湯，羊油的辣椒，由於是鄉鎮較遠，去一次也不方便，但是，每每提到他們兩家的燴麵都會留口水。
立水
市裡面的有：志興單鍋燴麵，黃岡的胖妞燴麵，都不錯，遠點的原陽四輩燴麵
黃昏曉養老院
第一碗的燴麵不錯，不同於徐福祥和老五的滋補白湯燴麵，而是獨具一格的熗鍋燴麵，真心味道不錯！強烈推薦！
王tian爸爸
新鄉東站十字路口西南角，老伍燴麵，三十年老店了，燴麵確實好，目前新鄉四家店，我都吃了二十多年了，旗艦店在新鄉萬達廣場對面宏力大道與學院路交叉口西北角味道確實不錯，特色菜有，鐵板蒜香魚，鐵板豉油雞等，
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八里營有個八里營燴麵館 有滷湯的 和白湯的 好多年了還是八塊 市裡回去 不吃一碗跟少點啥呀 那才叫燴麵
凱旋食客
每個人口味不同，分不出個所以然，燴麵種類很多，滋補燴麵，滷肉燴麵，白湯燴麵，三鮮燴麵，各有特色，各有優缺點，口味的不同是其次，主要是燴麵製作的品質也是關鍵所在，我相信每家麵館只要都用心去製作，都會成為消費者口中的最好吃的燴麵
張文來1
文苑小區西口對面原陽燴麵，幾十年清真老店，白湯麵筋道，還是那麼好吃
大黑牛
我最好吃的就是燴麵了，聽說那的好吃我就去品嚐一下，可是我都沒有去第二次。去年在原陽開發區一家燴麵館吃出了幾十年前的味道。
凌雲壯志27179841
前進路西口老李燴麵真心不錯，每次連湯都要喝完，肉滷有滋味。
