總從婆婆上班不忙了，就給我門做各種好吃的，吃了太多的雞鴨魚肉，也喝了各種各樣的大補湯，人也長胖了好幾斤，臉也變圓了，女兒說：“吃點青菜，刮掉點油水吧！”
想來想去，都忘記了自己會做什麼青菜，在菜市場轉來轉去，兩手空空，不知道買什麼菜好？
腦子和肚子都讓油脂塞滿了，是不是人也變的很傻了？
在出菜市場的最後一秒鐘，我決定買顆菜，生菜帶回家的模樣很水靈。現在，思考的是如何讓生菜能熟，還能保持鮮嫩的綠色。
請看我的做法吧，保持嫩綠顏色的秘密在於油、水溫和時間，也就是青菜焯水的速度。
食材及佐料：生菜一顆，大蒜頭一顆，生薑末、橄欖油、蠔油、食用鹽、白糖、花椒油等少許。
蠔油生菜的做法
1蔥切絲，姜切薄片。
2蠔油一瓶。
3生菜一顆，一層層掰開，洗乾淨，控控水。
4熱油鍋，放入蔥姜爆香。撈出。
5放入生菜。別看多，一會就塌了。生菜要不斷的翻炒。
6大概翻炒到生菜慢慢變塌了。
7放入少量的鹽。
8放入適量的蠔油。
9翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士
生菜比較容易出湯，所以洗乾淨，儘量的瀝水。 入油鍋，一定不斷的翻炒。受熱均勻。 蠔油不宜放太多，因為本身很鹹，鹽就要放少許了。
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