嶽龍生
怎樣做漂亮的水果拼盤？
大家好，我是麟大官人，我的回答是：根據題主的問題來看，題主應該是缺少拼盤的想象空間吧？其實要想做出漂亮的水果拼盤是非常簡單的，除了個別拼盤比較講究菜盤的樣式以外，大部分的水果拼盤都是不需要依靠菜盤來做點綴的，只要水果選的好、顏色搭配合理，哪怕是沒有什麼刀工的廚房小白，同樣可以做出美美噠的水果拼盤。
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“水果拼盤”——又叫“水果雕刻”，最早是起源於我國北宋時期，當時的每年農曆七月初七日，汴京人都會在瓜果上雕出各種好看的花樣，並重新取名為“花瓜”，目前的所有水果拼盤技術都是在此基礎上逐漸演變而來。水果拼盤因為具有色澤誘人、水果豐富、營養全面等諸多優點而備受大眾喜愛，目前水果拼盤也成為了一道家常自制小吃，下面就進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間。
【水果拼盤的漂亮搭配圖示+耗時+點評】——特點：樣式豐富、做法簡單、營養美味、一看就會。
》第一種：混搭隨擺法（家常最簡單實用做法——耗時10分鐘內）
【用料】：火龍果、獼猴桃、草莓、橙子
——點評：這是最簡單最實用的家常擺盤做法，既不需要太多花樣，也不需要太多時間，甚至連果皮都不需要去掉，只需要簡單的把洗好切好的各類水果整齊的碼放在一個盤內即可。
》第二種：無規律混搭法（家常簡單實用做法——耗時15分鐘內）
【用料】：芒果、獼猴桃、草莓、西瓜、火龍果、哈密瓜
——點評：這道做法相比上面一套就是多去了一下果皮和改刀切塊，整體耗時會多幾分鐘，不過這樣的做法同樣特別的簡單粗暴，只需要切塊混合均勻即可，吃著既營養又美味。
》第三種：疊放法（家常簡單實用做法——耗時10分鐘內）
【用料】：楊桃、火龍果
——點評：這道做法同樣非常的簡單粗暴，主要是通過上下疊放的形式來形成“深度差”，讓人一眼看上去就有著扒開上面的水果的衝動，從而帶動食用。
》第四種：想象擺放法（家常小驚喜做法——耗時15分鐘）
——點評：這道想象擺放法同樣非常的簡單，和前面唯一不同的是在擺盤之前需要花點心思去想象一下該擺成什麼東西，所以這裡可能會花費上10分鐘左右，整體做起來也不難，前期可以按照我的圖示去擺，後面再慢慢適應慢慢根據想法去擺放出更多的造型。
【用料一】：香蕉、獼猴桃、橘子——（想象成椰子樹）
【用料二】：橘子、櫻桃（橘皮、橘葉子）——（想象成玫瑰花）
【用料三】：橘子、橘皮、石榴——（想象成水草和金魚）
【用料四】：香蕉皮、火龍果、橙子、櫻桃、草莓——（想象成笑臉）
【用料五】：青蘋果、紅蘋果、番茄醬——（青蘋果太酸也可以用紅蘋果，這裡是想象成螃蟹）
》第五種：雕刻法（進階做法——耗時30分鐘內）
——點評：因為雕刻類的水果拼盤整體相對耗時太長，而且不太適合家庭製作，所以這裡就簡單的列舉兩個，大家可以主要學習以上四種做法，全部熟練後再根據個人喜好決定是否學習雕刻。
【用料一】：甜瓜、西瓜——（類似南瓜燈的開蓋美食）
【用料二】：哈密瓜、西瓜、蘋果、獼猴桃、香蕉、葡萄——（這裡利用到了隨擺法、疊放法和雕刻法，給人一種滿漢全席的感覺）
結語
其實吧，水果拼盤的主要目的只是為了增加食慾，我覺得吃水果最主要的還是要吃著開心，如果光想著雕來雕去，即使雕的再好看也還是要吃掉的，如果不是為了賣出高價，我覺得家常食用是完全沒有那個必要的（雕刻法上面的四種方法家常使用足矣，最後送給大家一個“憤怒的小鳥”擺盤，用料是：火龍果、香蕉、葡萄、蘋果、藍莓，希望大家喜歡）。 
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（本文由“麟大官人”原創制作，未經授權禁止搬運轉載）
麟大官人
好看的拼盤能增加不少食慾，下面為您介紹一個拼盤，都是一看就會的那種。
1.獼猴桃，香蕉和橘子
2.西瓜，蘋果，小櫻桃
2.橘子，橙子，蘋果
3.青提子，葡萄，梨子
4.獼猴桃，橙子，櫻桃，香蕉
4.橙子，草莓，黃瓜
橙子，草莓，火龍果，蘋果
西瓜，草莓，香蕉，提子
橙子，櫻桃，一個可愛的小螃蟹
芯盒解說
一到過年，大家走親串友，家家戶戶都會準備水果拼盤、瓜子兒糖等，但是直接端上來水果總顯得不精緻，要是擺上一個漂亮的果盤，絕對有面子！客人來了讚不絕口，小朋友更是喜歡哦！
孔雀開屏
奇異果、蘋果、香蕉、聖女果
蘋果是孔雀的頭，聖女果是孔雀的冠，香蕉是身體，獼猴桃得天獨厚的果肉就是羽毛，看起來是不是高大上又讓人食慾大增，所用的4種水果很常見哦。
這就是愛
聖女果、芒果1個、火龍果、苦菊1顆、海苔1張
聖女果對半破開，擺成心的形狀，用海苔做飄帶，火龍果做雲朵，苦菊是葉子，心形聖女果是花朵。
這是專門給小朋友準備的開胃菜。
小小魚吐泡泡
橙子、胡蘿蔔、藍莓
將橙子切成片狀擺在盤子中，胡蘿蔔用剪刀剪出小魚的嘴巴和小尾巴樣子，藍莓洗淨當魚泡泡，另取一小塊當眼睛，就成功了。對於不喜歡吃水果的小朋友是扺擋不住的誘惑
憤怒的小鳥
火龍果、香蕉、小葡萄、大葡萄、蘋果、藍莓
這個做法很簡單啦，各色食材準備好，按照圖片拼合就行。
美食菜譜精選
經常水果，來客人總要上那麼一盤水果，如果拼盤精美，吃水果會更有食慾，快過年了了，給大家分享我經常在家做的3種水果拼盤，希望對你有所幫助。
一、需要一定刀工的擺盤
材料：香瓜，橙子，聖女果，獼猴桃，櫻桃
如圖擺放，營養均衡，品種豐富，稍微費點時間，考驗一定的刀工。
二、適合孩子吃的造型擺盤
材料
香蕉 2根 奇異果 2個 橘子 1個
如圖所示，隨便切一下襬盤就可以，這個是給孩子吃的，所以要擺出卡通或圖案造型以吸引孩子的注意力，引起孩子的興趣，所以你可以天馬行空，多想像，做各種造型。
三、中規中矩，適合家庭簡單擺拍
這個比較適合家裡來客人了，時間不多了，不用花費太多的時間，簡單、中規中矩，不費事是這種擺盤的特點。
獼猴桃、菠蘿、梨
聖女果、綠寶石甜瓜、桃子、櫻桃、芒果
草莓、芒果、梨、獼猴桃
其實擺盤沒有那麼多硬性要求，怎麼樣都可以，時間多就做的精細一點，時間少就大概擺出樣子就行了，最終還是以引起食慾和營養搭配為主。
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孤塵一粒沙
說到做的水果拼盤，很多人都說：“我不會”，我我我“手殘”，我心不靈手不夠巧，我還“腦殘”，沒創意沒靈感，今天分享我收集到的一些創意，跟大家交流探討一下，保證做完之後漂亮的捨不得吃掉，如藝術品一般！
第一個作品展示：愛心蘋果
難度係數：★★★★★
用料做法：未知
第2個作品展示：聖誕樹/草莓玫瑰花
難度係數：★★★★
用料做法：如圖所示
第3個作品展示：西瓜鞋子
難度係數：★★★
用料做法：如圖所示
第4個作品展示：香蕉聖誕老人
難度係數：★
用料做法：最後這個拼盤超合適聖誕節的，香蕉聖誕老人，簡單易學，方便快捷！帽子是草莓和棉花糖，下身是香蕉和巧克力豆！加上一個竹籤串起來就可以了！手殘黨福音……
第4個作品展示：西瓜魚
難度係數：☆
把水果做得驚豔，能使得大家眼前一亮，同時胃口大增加，趕緊學起來吧……
92小姐姐美食
這就是我做的水果拼盤，好看不，簡單易學，看看誰都會做了。
邊緣人133585420
啊哈，說到水果拼盤，鍾愛水果的街主怎麼會放過呢？一道家常水果拼盤奉上，漂不漂亮你說了算。
主料
- 西瓜適量
- 哈蜜瓜適量
- 蘋果適量
- 提子適量
- 香蕉適量
做法步驟：
1、西瓜、哈蜜瓜、蘋果、提子、香蕉。
2、將西瓜切成適當大小的塊狀。
3、用平刀沿著瓜瓤邊緣切去3/4。
4、再將瓜皮的白色部分去除，越薄越好（為了更好的做出造型，果皮切得越薄越好，也可以放入鹽水中浸泡數分鐘，使瓜皮更柔軟）。
5、將瓜皮的兩邊分別劃出等距離的印痕，要切的好看，關鍵是要距離相等，刀口要切的深一些，但不能切斷。
6、將切好的瓜皮尖向前彎曲，用牙籤固定在西瓜上。
7、牙籤上放個提子，擺好造型。
8、提子蒂頭朝下，用刀切下一小塊提皮。
9、切去提皮部為底部，在提子頂部1/3處劃一刀，提皮切去V形。
10、將提皮插入頂部的劃刀處。
11、擺好造型。
12、橙子切成一半，再切四瓣。
13、平刀切法將肉與皮分離，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右側各斜切一刀。
14、將皮摺疊並塞入橙肉下方即成。
15、蘋果切一塊。
16、然後斜刀切一刀，直刀切一刀。
17、切成月芽形（注意不要切太深度，不然容易斷）。
18、把蘋果橫過來，切掉兩頭，切成塊狀。
19、擺出造型。
20、蘋果很容易氧化，切好後應泡在淡鹽水中。
21、擺出造型。
用戶95420305355
推薦幾款，簡單易學，好看又大方，看上去非常有食慾，小寶寶也會愛上吃水果的。
第一種：彩虹水果拼盤
材料：枇杷、 香蕉、黃瓜 、樹莓（如果季節原因，可以換其他水果搭配）
做法
1. 準備水果，黃瓜、枇杷、香蕉、樹莓
2. 枇杷去皮去核，切成小塊
3. 香蕉去皮，切成小塊
4. 黃瓜洗乾淨，切成小塊
5. 樹莓用鹽水清洗一下
6. 準備一個盤子，先擺上黃瓜，把綠色的皮放在上面，這樣擺起來比較養顏，然後依次放上所有水果
7. 最後在加一點紅棗，儘量把整個盤子擺滿，這樣效果比較飽滿
8. 一盤水果補充維c，親們，快快行動吧，想吃了有木有？
9. 今天做的果盤從體量上就足夠“震撼”，不僅能滿足兩個人的胃口，有了水果色彩的優勢，擺出花兒也不是難事。最簡單的方法，把水果按照種類、顏色，分排碼放整齊，一道彩虹在家裡就足夠搶眼嫩~
第二種：
食材：橙子、胡蘿蔔、藍莓
第三種：憤怒的小鳥
食材：火龍果、香蕉、小葡萄、大葡萄、蘋果、藍莓
第四款：
食材：青蘋果、藍莓
第五種：春意盎然
食材：獼猴桃、香蕉、蘋果、聖女果
第六種：
食材：橙子、小黃瓜、櫻桃或聖女果
第七種：
食材：草莓、車釐子（葡萄也行）、小橘子
第八種：
食材：楊桃、火龍果
第九種：
食材：火龍果、橙子、聖女果
二兩油
守藝人慧答------
水果拼盤顯神威，飯前飯開胃菜。
豐富水果巧搭配，人見人愛讚賞。
水果拼盤的水果有：
西瓜、哈密瓜、火龍果、聖女果、
草莓、芒果、獼猴桃、伊麗莎白、
橙子、青瓜、提子、蘋果、木瓜等。
水果拼盤大致分以下幾類：
KTV類、酒店餐飲類、家庭類和私人聚會類。
從健康角度，現在所有水果拼盤都使用冰塊墊底，然後水果拼，上桌共賞。
團圓慶豐收
紅紅火火
主廚尋味記
飯店裡的水果拼盤固然好看，但是一般人估計也沒那個刀工。推薦幾款適合家庭製作的水果拼盤製作方法。絕對顛覆你對傳統水果拼盤的認識，同時也保證你看圖能做出來！廢話少說！上圖：
