園園熊

大家好，我是小董，一位熱衷美食，喜歡烹飪的美食達人，很高興在這裡和大家一起探討美食方面的有關知識。

昨天在家裡包餃子吃，和以前一樣，餡包完了，皮還是剩了一大堆。相信大家也常常遇到這種尷尬的情況，包完餃子總是剩許多皮。其實餃子皮換種做法，或許比包餃子還好吃喲。

今天小董給大家分享一道剩餃子皮的做法，做出來鮮香美味又好吃，一口氣連吃5個，下面一起看下具體做法吧。

【主料】剩餃子皮，粉條，豆腐

【配料】蒜苗，蔥

【調料】鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，雞精，

——【具體制作過程】——

第一步：剩餃子皮處理

案板上刷油，放餃子皮，再刷一層油放餃子皮，放三四張就可以了，然後用擀麵杖擀成薄餅，放入盤中備用，可以摞二十個左右，鍋中燒水，水開放入餃子皮上鍋蒸，蒸15分鐘左右，餃子皮蒸好之後取出來，稍微晾涼一張一張的給它揭開

第二步：調製餡料

首先準備適量紅薯粉條，放入盆中，倒入熱水泡一下，老豆腐切成小丁備用，粉條泡好之後取出來，切成小段備用；蒜苗切成小段，香蔥切成段備用，

第三步：焯水處理

鍋中燒水，水開之後放入豆腐塊，再放入少量鹽，焯水去除豆腥味，然後撈出來過一遍涼開水

第四步：烹飪處理

鍋中倒入油，油熱之後放入豆腐，炒一分鐘後放入粉條，翻炒均勻後放入適量生抽，少量蠔油，胡椒粉，雞精，半勺鹽，快速翻炒均勻，粉條變透明狀後放入蒜末，香蔥，翻炒幾下即可盛出

第五步：鍋貼

然後將菜放在餅上面，像這樣給它裹起來 ，電餅鐺中刷油，油熱之後放入餡餅，將有口的一面朝下放，先定型，這樣不會開口，烙至定型後翻面，烙至兩面金黃酥脆就可以盛出裝盤

成品圖：這樣一道皮薄餡多的鍋貼就做好了

——【小貼士】——

（1）使用這種純紅薯粉條切的時候不怎麼粘刀，口感勁道

（2）餃子皮蒸好之後取出來，稍微晾涼一張一張的給它揭開防止粘在一起

（3）如果不喜歡吃酥脆的可以不煎，直接吃就可以

小董美食

冬至過去了，不知道你家有沒有剩餃子皮，反正我家是挺多的。但是不用愁，剩餃子皮做好了，比餃子還好吃呢！撒點蔥花抹點油，做成千層餅全家吃不停。

昨天準備了很多的餃子皮，還額外做了餛飩皮，結果都沒吃完。全家直髮愁，以往我們都會當作麵條下在鍋裡吃，不過，今年媳婦研製了一個新花樣，做成千層餅，我和孩子們都愛吃。

兩種的做法很相似，不過可以叫蔥油餅，也可以叫千層餅，現在就把做法分享一下。

首先準備小蔥，切成小圈圈備用，今天的小蔥可是主角。

取一張餃子皮，刷上一層油，撒上蔥花，在撒上一點鹽，再取一塊新的餃子皮，蓋在第一張上面；

在第二層的表面刷上一層油撒蔥花再蓋一側，如此反覆5、6次即可。最後一塊不用撒鹽抹油，取擀麵杖，在餃子皮上輕微按壓擀一下。

餃子皮做的

不粘鍋刷油，將擀好的餅放上去烙就可以了，出鍋後噴香酥脆，現在想想之前煮麵條吃，真是一種浪費。

餛飩皮做的

鄰居看到了都誇我家會廢物利用呢，哈哈，誰說餃子皮是廢物呢！

你家怎麼處理吃不完餃子皮和餛飩皮？有什麼更好的吃法分享一下！

美食烹飪技巧

蒸餃子時，剩下的餃皮，我會把它做成小花捲和餃子一起蒸。很簡單，你可以先把一張餃子皮刷上一層油，撒一點點鹽，儘量撒勻，然後把另一張放在上面，再接著刷油，接著放，就這樣，一張挨著一張放，五層一摞，也可以看剩下幾張，平均分配，分好摞，用刀切成幾條，然後擰成花捲，這一步和做花捲一樣，還可以撒上芝麻或加點胡蘿蔔丁，或者小蔥花都可以。做好後，把它放在鍋裡一起蒸 ，蒸出來的小花捲特別勁道，好吃。而且主要方便，一次完成。不用再另外起鍋做。

煮餃子剩下的餃皮，我會把它再擀的薄一些，然後從中間切開分兩條，用手抻成大面片，和餃子一起煮，煮好後也是很勁道的，好吃。這樣是不是方便快捷。如果剩下的多一些，不怕麻煩的話也可以把它做成拌麵或者湯麵。剩的少就不用麻煩了。

特別感謝每一位閱讀的夥伴，祝願大家生活愉快！

分享美好666

我們包餃子的時候經常會剩下一些餃子皮，其實不用放在冰箱裡保存留著下次用，我們可以用剩下的餃子皮來做很多好吃的美食

其實用餃子皮做美食不算困難，很簡單易學，大家動手製作幾次就可以熟練掌握。比如餃子皮紫薯餅、餃子皮蔥油餅、餃子皮小披薩等

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【餃子皮紫薯餅】

紫薯削皮切成小塊放入盤中，蒸鍋中倒水，將水燒沸後將盤子放入蒸鍋中，蒸二十分鐘左右，將紫薯蒸熟後取出，用勺子將紫薯壓成泥後，倒入一些牛奶，放入一些白砂糖，將其攪拌均勻備用

將紫薯取出，分成小份，揉成大小均勻的紫薯團。取餃子皮，放入紫薯團，然後像包包子那樣，將其包嚴實，然後將其壓扁，壓成餅狀

鍋中刷上一些油，將鍋燒熱後放入紫薯餅，用小火烙，每面烙一兩分鐘，將餃子皮烙熟即可

【餃子皮蔥油餅】

蔥切蔥花。案板上撒上一些麵粉，放入一片餃子皮，再餃子皮上塗抹一些色拉油，撒上一些食鹽或者椒鹽，再撒上一些蔥花，然後蓋上一層餃子皮，重複之前的步驟，蓋四五層餃子皮，然後用擀麵杖將餃子皮擀扁，擀成圓餅狀

鍋中刷油，將其燒熱後，放入蔥油餅，用小火烙，將蔥油餅烙至兩面金黃即可

【餃子皮小披薩】

蝦仁洗淨後放入碗中，倒上一些料酒，放入食鹽和黑胡椒粉，用手抓勻後醃製十多分鐘

鍋中倒水，將水燒開後放入豌豆粒，將豌豆粒焯熟後撈出，然後放入蝦仁焯一下

烤盤中刷上一些油，放入餃子皮，然後在餃子皮上刷上一些番茄醬或者自己喜歡的醬料，然後放入甜玉米粒、豌豆粒、蝦仁，或者撒上一些自己喜歡的食材，比如香菇丁、青椒丁、火腿丁等（不容易烤熟的食材先用水焯一下），然後撒上一些芝士碎

烤箱調製一百八十度，預熱好後放入烤盤，烤十三分鐘左右即可

簡單又好吃的餃子皮小披薩就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

我係萬能輝

包餃子經常會剩下那麼一點餃子皮，丟之浪費，不丟又不知道留著幹嘛？

我平時會用剩餘的餃子皮做一些還不錯的小點心，可以跟大家分享一下哦

1、雞蛋灌餅

所需材料：餃子皮，鹽，雞蛋，生菜，番茄醬，芝麻

取兩張餃子皮疊放在一起，用擀麵杖擀大擀薄，平底鍋倒油，七八分熱時將擀好的餃子皮放入鍋中，兩面煎黃，煎至鼓包時用筷子戳一個洞，倒入攪拌好的雞蛋液，撒上少許鹽，雞蛋液半凝固時可翻面，完全凝固時就可以關火裝盤了，鋪上洗乾淨的生菜和番茄醬，再灑上椒鹽，將餅捲起就可以開動了哦

營養又美味的雞蛋灌餅

2.韭菜雞蛋菜捲餅

所需材料：餃子皮，韭菜一把，雞蛋兩個，鹽，油，十三香將兩個雞蛋打散，倒入韭菜，十三香，麻油，最後放入鹽攪拌均勻備用（如圖1），然後取數張餃子皮疊放在一起用擀麵杖擀薄擀長一些（如圖2），擔心黏連在一起的話可以先撒一點點麵粉。然後將餃子皮一張張分離，用調羹舀適量韭菜雞蛋液放在你餃子皮上攤開（如圖3），將餃子皮摺疊起來（如圖4,5,6）平底鍋倒入少許油，七八分熱時將摺疊好的菜卷依次擺放進去，中火煎至兩面金黃即可出鍋了哦

3.雞蛋蔥油餅

所需材料：餃子皮，蔥花，雞蛋，鹽，芝麻，油

先將蔥花，鹽，芝麻，油放入碗中攪拌均勻，取一張餃子皮，在上面刷上攪拌好的調料，再放上一張餃子皮，再刷一層調料，如此繼續疊加六七張餃子皮（如圖1），然後用擀麵杖將疊加的餃子皮擀薄擀大（如圖2），平底鍋倒油，七八成熱時放入擀好的餃子皮（如圖3），小火將兩面煎至金黃，倒入攪拌好的雞蛋液，待雞蛋液半凝固時撒上黑芝麻（如圖4），等雞蛋液完全凝固時，就可關火出鍋了

香香的雞蛋蔥油餅就做好了哦

4.鳥巢餅

所需材料：餃子皮，雞蛋，蔥，芝麻，鹽，油

先將蔥花，鹽，芝麻，油一起攪拌均勻（如圖1），然後取四張餃子皮疊放在一起，用擀麵杖擀薄（如圖2），在餃子皮上撒一些麵粉以防黏連，將擀薄的餃子皮擺放好，用刷子將調好的蔥花塗抹在餃子皮上（如圖3），用刀將鋪好的餃子皮中間多幾刀（如圖4），然後將餃子皮縷在一起，捲成空心的圓圈（如圖6），平底鍋倒油，七八分熱時將餃子皮放入鍋中（如圖7），小火將兩面都煎一下，然後打一個雞蛋到進去（如圖8），待蛋液凝固時翻面，雞蛋煎熟即可出鍋，假如喜歡吃嫩一些的糖心雞蛋也可以煎單面.，然後撒上芝麻，出鍋

5.螺絲酥

所需材料：餃子皮，壽司簾，鹽或者糖

先將餃子皮一分為四（如圖1），然後取一張放在壽司簾上，用手壓一壓，壓出花紋，然後用筷子逆著紋路捲起（如圖4），全部做完後，鍋中倒油，七八分熱時將卷好的螺絲酥倒入鍋中炸，用筷子翻一翻，炸至金黃色即可出鍋

一點點餃子皮就可以做很多，可以照自己喜歡的口味添加糖或者鹽（出鍋後趁熱放比較容易入味哦）

還可以做很多很多哦，喜歡的可以關注我，去看簡單營養又美味的小點心怎麼做哦

大魚兒小魚兒美食

很高興能回答你的提問。

每次包餃子，皮和餡的量一不定都能搭配得剛剛好，這些用不完的餃子皮，如果直接扔掉未免也太浪費的了，可是總拿來煮麵片吃又覺得無趣。教你6款用餃子皮製作的懶人美食，做法簡單易上手，不僅味道好，還經濟實惠。

【快手香蕉派】

所需食材：餃子皮18片、香蕉2根、蛋黃1個

【製作步驟】

1 香蕉切成小塊。

2 取一片餃子皮，中間放一勺香蕉，周圍抹一圈蛋黃液，上面再蓋一片餃子皮，接口處用叉子壓出印記，然後擺入烤盤。

3 表面刷上蛋黃液，放入預熱好的烤箱，上下火190度，中層烘烤20分鐘左右。

【火腿一口酥】

所需材料：餃子皮12張、火腿腸3根、油20克、蛋黃液適量、黑芝麻適量

【製作步驟】

1 火腿腸切成小段。

2 取一張餃子皮，刷一層薄薄的油，疊放一張餃子皮，繼續刷一層油，最後再放一張餃子皮。

3 用刀切割成3份，每一份分別擀開，成細長的三角形。

4 在寬邊放一塊火腿腸，輕輕捲起，收口壓在底部，擺放在學廚烤盤裡。

5 餃子皮表面刷一層蛋黃液，撒上少許黑芝麻。

6 放入預熱好的額烤箱，上下火190度，熱風模式，中層烘烤15分鐘左右即可。

【快手脆片】

餃子皮9張、玉米油適量、孜然粉3克、鹽2克、辣椒粉2克

【製作步驟】

1 餃子皮鋪在學廚烤盤裡。

2 表面均勻地刷一層油，撒上孜然粉、鹽和辣椒粉。

3 放入預熱好的烤箱，上下火190度，中層烘烤8-10分鐘，餃子皮表面微焦脆硬即可。

【懶人蛋撻】

所需材料：餃子皮6張、牛奶70克、淡奶油80克、細砂糖25克、蛋黃40克、

【製作步驟】

1 餃子皮放入學廚馬芬模裡，緊貼模具內壁，壓成型。

2 牛奶、淡奶油倒入杯中，混合均勻，加入細砂糖，攪拌至細砂糖融化。

3 倒入蛋黃液，攪拌均勻，撻液過濾至少2次後，倒入撻皮裡。

4 放入預熱好的烤箱，上下火200度，中層烘烤15分鐘左右，蛋撻表面微微上色即可。

【快手披薩】

所需材料：餃子皮9張、胡蘿蔔1截、黃瓜1截、火腿腸2根、馬蘇裡拉芝士70克、披薩醬適量

【製作步驟】

1 胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸切成丁備用。

2 餃子皮擺放在學廚烤盤裡，均勻地刷上一層披薩醬，撒上胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿丁，最後再放一層馬蘇裡拉芝士。

3 放入預熱好的烤箱，上下火190度，中層烘烤15分鐘左右，馬蘇裡拉芝士融化且微焦即可。

以上是我的回答，希望對你有所幫助。

尋找米米的覓食間

終於在某個犄角旮旯找到了這個方法。果然皇天不負有心人，這個方法真的超簡單，總共3個步驟，就能讓餃子皮直接變成鴨餅。如果再有個黃瓜、蘿蔔、香腸切成條包上，蘸上秘製的甜麵醬那就“巴適得板囉！”

【做法】：

1、準備工具。蘸油的毛刷子一個，剩餘餃子皮若干（超市賣的也行，一般家庭就準備30張左右就可以），擀麵杖一個，色拉油適量。（橄欖油更好更健康）

2、餃子皮變身鴨餅的第一步，先把餃子一個個分開，用刷子在每一個餃子皮正反面均勻塗抹油，然後5個或者10疊在一起，再在疊起來的餃子邊緣刷上油，這樣做為了蒸好後方便把餃子皮，一張一張的分開。

3、餃子皮變身鴨餅的第二步，拿起你的擀麵杖輕輕的把摞在一起餃子皮擀開，擀完一面另一面也擀一下，保持餃子皮兩面勻稱，儘可能的讓餃子皮又圓又薄就可以了。

4、餃子皮變身鴨餅的第三步，把擀好的餃子片放在沸騰的蒸鍋上，蒸上10分鐘就好。拿出來放涼然後慢慢的一層層揭開，因為有油的關係很好揭，一個個薄如蟬翼，最後捲上喜歡吃的蔬菜和肉肉，蘸上祖輩留下的黃豆就齊活了。

【無若的悄悄話】：

1、疊在一起的餃子不要太多，防止粘連。

2、注意給摞在一起的餃子皮側面也刷上油，蒸熟以後方便揭開。

3、蒸的時候保持鍋內的水是沸騰狀態，這樣蒸出來不會有水汽。

無若家常味

我們平時在家包餃子，多數情況下都會剩一些餃子皮，那麼剩的這些餃子皮怎麼辦呢？大部分人應該是跟餃子下在一起湊合著吃了，我今天就把剩的餃子皮嘗試著做了碗油潑餃子皮，味道特別好，甚至比餃子還好吃，下面把做法分享給大家。

食材準備：黃豆芽、小青菜、大蔥、蒜、小蔥、餃子皮；

1、蒜用工具壓碎搗成蒜蓉備用；

2、大蔥洗淨切末備用；

3、豆芽焯水撈出墊在碗底；

4、小青菜焯水撈出放在豆芽上；

5、鍋裡水燒開下餃子皮，（餃子片較厚要多煮會至少煮4開）；

6、調料汁，老抽醬油適量、醋適量、鹽、雞精、再加入適量熱麵湯攪勻；

7、餃子皮煮熟後撈出放在青菜上，為了好看可以做個造型擺盤；

8、將蒜蓉、蔥花放在餃子皮上、再把麻椒粉、辣椒麵放在蔥花上；

9、熱鍋燒油至9成熱，將熱油潑在辣椒上；

10、撒上小蔥末點綴，再將調好的料汁澆在餃子皮上即可；

這道濃香誘人的油潑餃子皮就做好了，第一次嘗試這樣做真的太好吃了，比油潑面好吃多了，甚至比餃子還好吃，喜歡這個油潑餃子皮的朋友，按照上面的做法試試吧。喜歡的話記得關注西安美食達人圈哦~

西安美食達人圈

教你用剩餃子皮變身高大上10分鐘快手美食

此文源於我昨天發了一條微頭條，是關於餃子花樣包法的大全，於是技癢開始和麵剁餡包餃子，再然後就杯具了，餡用完了還剩了好多餃子皮！！！這時就想起了用餃子皮能做的一些快手美食？剩下餃子皮做什麼好吃呢？哈，這可難不倒我，今早的早餐我就做了個女兒最愛之一——“香蕉派”，又做了個我最愛的“素春捲”兩樣美食一共用時15分鐘！這不就順手整理出來，分享給大家，這樣平時大家包餃子剩下的餃子皮就有著落了，還能分分鐘變身各種高大上的新花樣，吃起來比餃子還過癮呢~~~

一、餃子皮春捲

1.來個材料全家福，可以按照您的個人喜好，火腿腸、胡蘿蔔、黃瓜、雞腿肉或者雞胸肉等等

2.雞腿洗淨去皮去骨，鍋內放少許料酒、適量鹽煮熟待用，這裡雞腿肉或者雞胸肉可以提前煮好常備冰箱，因為我平時運動，所以一般會常備水煮雞胸雞腿肉，這裡不喜歡的小夥伴可以忽略不放，只放你喜歡的食材即可

3.將所有材料切成條，黃瓜，火腿腸，胡蘿蔔等等，雞腿肉手撕成條

4.炒鍋放少許底油，將所有材料放入鍋內，加入少許耗油，少許生抽，少許香油，炒熟盛出備用

5.餃子皮擀薄，放入餡料

6.封口地方沾水，像疊被子一樣摺疊起來

7.噹噹噹當~全部卷好

8.油燒到6成熱，炸到兩面金黃，出鍋

9.韭菜焯燙好繫上，擺盤，雖然很囉嗦，但生活嘛，畢竟需要些儀式感，看著秀色可餐的也能多吃些~

二、餃子皮蔥花餅

1.小蔥切小段，注意是小香蔥，不是超級粗的那種哦~

2.拿一張餃子皮，上面刷上一層油，再抹上一丟丟椒鹽

3.再刷一層油

4.撒上小香蔥段

5.蓋上一張餃子皮，上面再抹油抹椒鹽

6.重複2-5步驟直至疊上6-7層餃子皮為止

7.表面刷油，用擀麵杖擀開，擀薄，擀大

8.平底鍋少許底油放入蔥花餅烙

9.翻面烙至兩面金黃

10.出鍋出鍋，香酥極了

三、餃子皮快手韭菜合子

1.原料如此簡單，韭菜，蝦皮，雞蛋

2.雞蛋打散，炒鍋炒起來

3.快速劃散至小蛋塊盛出備用

4.鍋內不用放油，蝦皮入鍋炒幹

5.韭菜切好，放入少許油拌勻，油會包裹住韭菜，避免加入鹽分後韭菜的水分流失

6.雞蛋，蝦皮韭菜混合，加入適量鹽拌勻

7.將餡放入一個餃子皮上，上面再覆蓋另一個餃子皮

8.四周封口並用叉子壓出花紋

9.烙至兩面金黃

10.出鍋，香噴噴

四、餃子皮面片湯

1.香菜切末，西紅柿切塊

2.雞蛋打散

3.鍋內少許底油，放入西紅柿炒至西紅柿變軟即將變成番茄醬的時候加入適量清水

4.待鍋內水開後，將餃子皮抻長，抻薄，揪成小塊放入鍋內

5.當鍋再次煮開的時候，倒入打散的雞蛋液，邊倒入邊用筷子攪散成蛋花

6.點綴上香菜，香蔥，放入少許香油，出鍋了

五、餃子皮披薩

1.原料還是按照個人喜好哈，可以隨意加上你喜愛的蔬菜或者是水果，步驟同下

2.將餃子皮均勻擺在披薩盤上

3.擠上一層番茄醬，用勺子背抹均勻

4.再刷上一層沙拉醬

5.擺上培根，或者你最愛的各種材料

6.鋪上馬蘇裡拉芝士碎

7.鋪上青菜

8.再來點培根

9.再來一層芝士，這是親媽做法啊，多多芝士多多肉

10.好了，入烤箱上下管200度，16-20分鐘出爐，中間要觀察，上色度滿意了就要表面加蓋錫紙呀，烤箱脾氣一般都很隨主人滴~~有滴烤箱特別急，有的烤箱很溫柔哈~要是你的烤箱很火急的話，別忘加蓋錫紙，否則你將收到一張大糊餅~~~

11.出爐，美美滴享用吧

六、餃子皮糯米燒麥

1.糯米提前一小時泡好，按照蒸米飯的方法蒸一鍋糯米飯，趁熱挑松

2.胡蘿蔔切丁，香菇切丁

3.鍋內燒油（可以比平時炒菜多放一些油哈，因為一會還要跟糯米飯拌在一起呢）放入蔥薑蒜爆鍋，加入肉沫翻炒至斷生

4.倒入香菇丁和胡蘿蔔丁繼續翻炒，加入生抽，耗油，香油，鹽，糖，白胡椒粉，花椒粉，調味

5.繼續翻炒至熟後關火，迅速加入剛蒸好的糯米飯，快速翻拌均勻

6.取餃子皮，放入糯米餡

7.左手的虎口收緊，使燒麥四周均勻出現自然的褶皺

8.蒸鍋內放入水燒開後將包好的燒麥上蒸屜，大火蒸10分鐘即可，因為餡都是熟餡所以不用蒸太久

七、餃子皮香蕉派（孩子們的最愛）

1.如此簡單的原料，餃子皮，香蕉

2.香蕉放入大碗，加入奶粉（也可不加，看您喜好），用叉子或者勺子將香蕉壓成泥

3.將香蕉泥放入一個餃子皮上

4.蓋上另一個餃子皮

5.四周封口，用叉子壓出花紋

6.平底鍋加入油，放入香蕉派，煎至兩面金黃

7.香蕉是烘焙甜品的寵兒，混雜著奶香的香蕉派，趁熱吃真是極品。

今兒就整理了7道餃子皮大餐，希望親們喜歡哦！！希望能給您的美食生活增添一點點靈感！

如果您覺得我的分享還不錯，可以今日頭條搜索“海齡廚坊”，資深小廚娘海齡將帶您陸續解鎖各類美食，圖文和視頻持續放送~

不必等待雨後，彩虹就在海齡帶您走進的幸福時光——海齡廚坊

海齡廚坊

相信嗎？用剩餃子皮就可以做出《白鹿原》裡那一碗香氣撲鼻的油潑面！給家人來個驚喜吧！

前段時間《白鹿原》熱播，誰料一夜間“白嘉軒”吃的一碗普通的陝西油潑面居然成了“網紅美食”。電視劇裡，“仙草”將滾燙的菜籽油潑在皮帶面的蔥花和辣椒上，“滋拉”一聲，彷彿隔著屏幕都能聞見辣油香，我想深夜守在電視機前的很多觀眾肯定一下子口水四溢，恨不得從屏幕裡搶過那碗麵！

這碗麵看似平凡，但用筷子上下一攪動，頓時天翻地覆，舊貌換新顏，麵條寬而筋道，辣油香而不辣，混合著醋香、蔥花香，再就一瓣蒜，吃的你大汗淋漓，暢快不已！

對於西北人來說，做油潑面簡直是手到擒來。但對於其它地區的朋友來說，想做出這樣一碗地道的油潑面，還真是犯了難！今天，小編教大家一個油潑面簡易做法。平時，包餃子如果剩了皮，肯定是揉在了一起，放入冰箱下次再用。這次，我們可以用剩餃子皮來做一碗地地道道的油潑面，給家人一個驚喜！

很簡單，水開後，將餃子皮用兩隻手輕輕抻薄抻長，投入鍋中。餃子皮怎麼做，這裡就不用教大家了吧！

一個個抻完

放入洗淨的小油菜，與面一起煮。

不用煮時間長，水開兩下，將面與小油菜撈出過涼水。其實，正宗油潑面是不過水的，但過了水面更筋道、光滑，我喜歡過水。當然，這個可以自己選擇。

將過水後的面撈入碗中，依次放入辣椒麵（細辣椒麵）、花椒粉、適量鹽、味精（有人說放味精不健康，可以不放。我就沒放）、蔥花。

將菜籽油（用大豆油其它油也行）在炒鍋中燒至冒煙，迅速潑在面上，“滋啦”一聲，馬上辣椒的香味就撲鼻而來。然後倒入香醋、適量生抽，用筷子上下翻攪，將辣椒油均勻裹在每一根面上。家裡有不吃辣椒的，可以不放辣椒麵，做出來同樣好吃。

餃子皮做出來的油潑面，面雖然不長，但味道是正宗的。再就一瓣蒜，喝一碗煮麵的湯，簡直太過癮了！快來試一試吧，絕對不會讓你失望的！

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關鍵字: 健康 美食 餃子皮

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