西蘭花牛肉炒飯
西蘭花富含維生素，牛肉蛋白質槓槓滴～好吃又營養，這裡get到一個炒飯新技能～請看小貼士。
用料：西蘭花3、4朵，醬牛肉（熟）一小塊，鮮香菇2朵，雞蛋2個，香腸三分之一根，蠔油適量，鳳球麥鮑魚汁適量，糖適量，隔夜米飯一碗
西蘭花牛肉炒飯的做法：
西蘭花用鹽水泡一會，香菇洗乾淨，西蘭花、香菇、牛肉、香腸分別切碎
兩個雞蛋（重點來了：蛋黃蛋清分離）蛋黃蛋清分別打散
熱鍋倒油，油熱下蛋清炒凝固裝出、加少量油下蛋黃液炒散，加入牛肉碎、香菇碎、香腸碎翻炒最後下西蘭花，加入之前炒好的蛋清碎和隔夜米飯，加一勺鮑魚汁、兩勺蠔油、半勺糖調味，我並未放鹽，中大火炒至米飯越來越鬆軟，大概五六分鐘左右的樣子
小貼士：要想炒飯金燦燦顆粒分明，1、一定要隔夜米飯、泰國香米更好。2、蛋黃蛋清分開炒，減少蛋腥味，增加食材香味，蛋黃使炒飯顏色很好看～喜歡西蘭花可以多放些，但一定要切碎一些哦～真的超級好吃哦。
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