假如，问一个有趣的问题，最不浙江味的浙江城市是哪个？
衢州，浙江西部城市，三省通衢之地，上临安徽，左靠江西，历史悠久。虽没有杭甬温，临海濒江，却山清水秀，风姿独特。
衢州很早就通铁路，浙赣线穿行而过，是兵家必争之地。很早就有军事机场，许多美国二战片，都提到轰炸日本时，最后的返航地一个中国机场：衢州。
还有二个有趣的，衢州有最大的著名化工国企：衢州化工。浙江著名的浙江工业大学，发端于衢州，前身为浙江化工学院。
历史上，衢州少雨易旱。唐代大诗人，还写过“是岁江南旱，衢州人食人”，记载过那因干旱引起暗黑史。
关于衢州吃辣这事，我呆过三年，有切身体会。衢州普遍吃辣的可能原因，衢州可能靠近安徽，江西，风俗上接近。再者，可能吃辣容易却风湿、御寒气。
衢州，口味偏辣味。当年，在衢州时，头一星期，有趣的是，经过辣味洗礼，上火了，大便一个星期困难。在小店吃饭点菜，让店主不要放辣，最后菜还是微辣，因为锅勺长期习惯烧辣，即使不放辣，也沾辣味。 也就是说，点菜不辣，是微辣。点菜要辣，是非常辣了…
最辣的是，龙游小辣椒！
浙江整个口味，体现浙派菜特点，并不主打辣，而清淡的江南菜。
衢州，从来是浙江城市，但从吃辣口味来说，衢州，是最不浙江味的老浙江了！
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