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高尿酸患者應該注意飲食控制，天氣漸涼，火鍋還能吃嗎？很多人說高尿酸患者不能吃火鍋，其實這種說法並不完全科學，如果有所注意，儘量避免高嘌呤的攝入，高尿酸患者也是完全可以吃火鍋的。

之所以會產生高尿酸的問題，其主要原因還是身體對於尿酸的正常代謝出現了問題。我們體內血液中的尿酸鹽，大部分來自於體內細胞新陳代謝產生的核苷酸，經過體內多個環節的氧化代謝以後，轉變為尿酸鹽，還有一部分來自於外界攝入的嘌呤物質，這些嘌呤物質，在體內經過轉化後，也會轉換為尿酸鹽。當尿酸代謝正常時，我們體內會有一個保持一定濃度的尿酸水平，多餘的尿酸會多數經過腎臟過濾重吸收後進入尿液排洩，還有少部分會在腸道中被腸道菌群酵解後排洩出體外。當我們體內的尿酸產出的多，而排洩的又不好時，血液中的尿酸鹽就會不斷累積，高尿酸就產生了。

因此，想要控制高尿酸，不管是生活調理還是服藥控制，都無外乎2個方面，一是減少生成，二是增加排洩。

在減少尿酸生成方面，由於體內內源性的細胞新陳代謝產生的核苷酸我們是較難控制的，因此，在飲食上控制外源性嘌呤的攝入就顯得更為重要了。雖然外源性嘌呤攝入對於尿酸生成的貢獻僅佔20%左右，但如果能夠有效的控制嘌呤攝入，對於控制尿酸水平，特別是原來高嘌呤飲食的朋友，也是很重要的方面。

高尿酸患者應該注意的高嘌呤飲食主要有哪些呢？我國發布的高尿酸患者與痛風患者營養膳食指導中指出，應儘量避免食用的食材包括：動物肝臟、腎臟等動物內臟，貝類海鮮、牡蠣、龍蝦等甲殼類的海鮮類食物，濃肉湯及肉汁等，對於痛風急性發作的朋友，還應注意避免酒精的攝入。

因此，高尿酸患者可以吃火鍋嗎？當然還是可以吃的，但吃的時候要有所注意，對於高尿酸患者吃火鍋，可以注意以下幾個方面——

1. 多涮些青菜類的食物；

2. 高嘌呤的海鮮類應該儘量避免；

3. 牛羊肉等紅肉屬於中高嘌呤食品，也要儘量少吃；

4. 豆製品、蘑菇等植物嘌呤含量較多，也要注意攝入量；

5. 久煮的特別是涮過肉的火鍋濃湯，不要飲用；

6. 吃火鍋時，多喝水，白開水最好，不要喝酒或高糖的飲品。

做好這幾點，高尿酸患者吃火鍋，也不會有過量的嘌呤攝入，對高尿酸問題形成不良影響，只要不是天天吃，偶爾吃幾次火鍋，多注意減少高嘌呤食物和酒精的攝入，高尿酸患者吃火鍋，也沒什麼不可以的。

李藥師談健康

因為正常人去吃火鍋時，所下入的食材絕大多數為高嘌呤食物，所以很多人不建議患者吃火鍋，起碼不建議患者跟他人一起吃。

尿酸，是嘌呤代謝的最終產物，當這種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂時，便會致使血液中的尿酸增多，從而引起“尿酸高”。正常來說，各種嘌呤氧化後生成的尿酸，一般會隨尿液排出，若體內尿酸過多，就會被帶到血液中，就形成了“高尿酸”。

患者能否吃火鍋需要看下入鍋內的食材，而火鍋內的食物大多數都富含嘌呤成分，而這一成分會加劇尿酸的升高，所以請尿酸高的人要時刻注意，不能隨便食用火鍋內的食材。

為什麼會尿酸高？

不規律生活、肥胖超重、飲酒吸菸、精神壓力大、熬夜、勞累等是導致年輕人患高尿酸血癥的重要因素！此外，臨床數據顯示愛喝啤酒，愛吃海鮮，也是尿酸高的前提。

由於不同的食物所含的嘌呤成分差別較大，所以高尿酸的患者應儘量選取一些嘌呤含量較低的食物來食用，如：

1、儘量少吃肉類和禁止食用海鮮食物。嚴格意義上來說，尿酸高的人是不能吃肉類食物的，但人體的新陳代謝，需要肉類提供營養物質，所以應該儘量少吃。

2、日常需要大量喝水。尿酸高的人應該通過大量飲水來促進尿量，以排出體內多餘的尿酸，以減輕痛風症狀。除了白開水外，尿酸高的患者可以選擇飲用茶，但需要注意的是，茶要喝清淡的，不能喝紅茶和濃茶。

3、尿酸高的患者在日常飲食中可以選擇多吃一些鹼性食物，少吃酸性食物。多吃鹼性食物，能夠幫助尿酸高的人補充鉀鈉等微量元素，促進維持酸鹼平衡。鹼性食物一般是指蔬菜水果，堅果以及穀類和豆類食物。

在現實生活中，很多人對尿酸高缺乏正確的認識。面對尿酸高的症狀，不及時就醫，也不從飲食上控制尿酸高的症狀，任由發展只會加重病情，甚至影響正常的工作和生活。所以，要以正確的態度對待尿酸高這一症狀。

羅民教授

高尿酸血癥患者不建議吃火鍋。

血中尿酸水平升高，男性超過

痛風急性發作時，出現關節炎(紅腫熱痛），如果痛風石累及多個關節，會更加痛苦。痛風石較大時，還會使關節活動受限，痛風石摩擦周圍組織，引起無菌性炎症。

酗酒，高嘌呤飲食，肥胖，同時患有高血壓、高脂血症、冠心病、糖尿病等都是痛風的高危因素。所以高尿酸血癥和痛風患者應該禁酒，少吃高嘌呤食物，減輕體重，積極治療高血壓、冠心病等慢性病。還要多喝水，以促進尿酸排洩。

高嘌呤食物有海鮮、動物的肉和內臟、濃肉湯、幹豆類等，要儘量少吃或不吃。飲食要注意高蛋白、高纖維素和高維生素，同時要低脂、低糖、低鹽。一定要禁酒，尤其是吃海鮮+喝酒是痛風患者飲食大忌。

綜上，高尿酸血癥和痛風患者不建議吃火鍋。火鍋一般重油、重辣、重肉，有人還會喝點酒，這些對高尿酸血癥患者都沒有好處。

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盈盈一水間12345

高尿酸的人飲食要控制肉類、海鮮高嘌呤的食物，其中特別強調一點還有濃湯，因為長時間熬煮的濃湯裡面的嘌呤成分含量很高，火鍋不僅相當於一鍋濃湯，而且一般都是麻、辣、鹹重口味，再加上涮肉、喝酒等等，這些都是高尿酸患者所要避免的。

高尿酸飲食需要清淡，而不是大魚大肉，火鍋高熱量，重口味的飲食。

關鍵字: 吃火鍋 高尿酸 健康