旋風男孩11
你身為福建人，並不知道廣東飲食界有三大主流菜系：東江菜、廣府粵菜和潮汕菜，別外還有個不入主流的客家菜。如果不講夠美味，其實，廣東有四個菜系：東江菜、客家菜、廣府粵菜和潮汕菜。但是，論口味，東江菜和客家菜的確重口味，廣府粵菜清淡，潮汕菜居中。注意，東江人屬於廣府粵語惠河系，不是客家人，東江人是古縛縷國遺民，歷史比客家人到達河源和惠州早幾千年，東江話與粵語可以直接交流互通，但不能與客家話直接交流互通，所以說東江人是徹頭徹尾的廣府人！客家人為了誤導國人和客家人，不惜篡改百度詞條，並在網上吹噓東江人屬於客家民系！東江菜屬於客家菜。
搞三搞四用戶
我是一名廣東人，廣東和福建算是國內清淡的省了，由於工作和空閒的時間會去旅遊，所以國內到處跑；到了東北那裡吃的東西感覺在吃鹽，什麼東西都鹹！湖南、四川、重慶就辣，辣到哭，辣到腦袋發麻，翁翁叫，還有其他城市也是各有各特色。
天晴17314
你說的是廣東菜看重口味吧？不是口味重的重口味吧？我也是福建人，你肯定沒去過廣東？你可能在福建吃冒牌的廣東菜，廣東菜清談，煲湯一流，我17歲開始每年都參加廣交會，我最喜歡吃廣東的清蒸鯇魚，價格非常實惠！
老陳269568666
你錯了，廣東人食飯食菜歷來講究清淡，你又不是廣東人，看我家的菜，雖不及大廚師，[捂臉]
雲英88272
給你看看廣東地道的飯菜，以及家常菜。
圖一圖二是煲仔飯，都是新鮮肉。放薑絲、放點油、放點醬油、醃一下肉，就等飯熟了，放上去，一切都是剛剛熟[呲牙][呲牙]
圖三是我家裡的家常菜，廣東人大多數裝菜都是不鏽鋼盤子，白灼菜心，什麼都不放也是煮到剛剛熟，喜歡就淋點（食油）醬油，菜不夠就在外面宰點熟食。這一餐是很著急，所以順便煮的，要不其實我婆婆還是很注重色香味俱全的。
圖四是比較出名的古井燒鵝有點甜甜的。外地人可能吃不習慣
圖五是上湯辣椒葉，很清淡，比起白灼多點點鹽和雞粉
圖6.7是早茶點心，
圖8冬瓜盅，放了豬肉丸子，所以比較油[捂臉]
圖9就是廣東人的蝦，海鮮基本都是這樣，煮熟就好，剛剛熟，保持食物的最原味，想點醬油也可以，蒜蓉也可以[呲牙]
最後一張是喝茶的一些茶點，廣東的飲食太五花八門了，有些清淡，有些也挺夠味的，只是沒有辣椒，沒有多油而已。
鴻仔餅
做為一個既不屬於廣東，也不是福建人的美食愛好者，來表達一下自己的看法。
粵菜在中國四大菜系裡，一直是高大上的代表，而且一直以清淡和追求食材的本味而著稱。
廣東因為夏長冬暖，平均氣溫高，所以人們喜食清淡口味，因此粵菜講究的是清淡、生脆、爽口、偏甜的烹調特色。 
另外因為廣東地處亞熱帶，可供食用的動植物種類比較多，尤其是粵廚用狸、貓、蛇等這幾種食材烹製的菜品，是其它地方所不及的。這個可能是福建人覺得粵菜口味重的原因吧？
福建古稱閩，雖然與廣東接壤，但是飲食習慣卻略有不同。因為福建處於我國的東南沿海，海產品的產量頗多，所以閩菜善於烹製海鮮。像最有名的【佛跳牆】，這個就是閩菜的代表菜，可能也因為這道菜，閩菜才能位列八大菜系之一吧！
福建因為與廣東太近，所以閩菜應該受粵菜的影響比較大。加上現在各大菜系都講究，你中有我、我中有你。沒有哪個菜系不在融匯貫通中進步，所以給我感覺福建人說粵菜“重口味”，這個有點不可思議，因為給別的地方的人認為，福建和廣東基本屬於同一口味，應該沒有差別吧？
給我的總體感覺，粵菜和閩菜可以歸為一類，這兩者應該沒有什麼大的差別。這可能就是閩菜很少有人知道，除了【佛跳牆】以外，還有什麼菜的原因。大多數人都認為，閩菜和粵菜基本是一樣，所以我覺得如果福建人認為廣東人重口味，可能是因為吃貓、狗、蛇一類的吧？
73神牛
廣東是一個大省，其人口總數超過1.1億。廣東人主要分為廣府（講粵語）、客家（講客家話）和潮汕（講潮汕話）三大民系，三大民系的人民長期各自保持其生活習俗、文化意識和性格特徵，在飲食習慣上也各不相同。廣府人飲食偏甜 ，也就是粵菜是偏甜的；客家人偏重口味一些，飲食上相對鹹一些；潮汕人喜歡香，油炸食品比較多，但口味上偏清淡。所以不能一概而論，不同地區有不同的飲食習慣，就算是個人也各有各的口味，不然哪來的“眾口難調”一說？[大笑][大笑][大笑]
楚楚小廚
第一次聽到人說廣東人口味重，你真的不瞭解，我們要新鮮、清淡。春、夏、秋、冬四季養生湯水，而且還有喝早茶、下午茶的習慣呢。
美景常伴
廣東粵菜是我們國家的八大菜系之一，粵菜以少油、少糖、少鹽、不辛辣而出名，口味非常清淡，沒什麼重口味的吧。
妖小孽Alice
如果覺得重口，不妨去試下早茶，來盤蒸鳳爪，原本炸過的鳳爪，經過蒸籠後，甜甜軟軟。
如果不喜歡，你還可以來一盤豆豉蒸排骨，既不油，又不膩，就是有點耗花唄。
如果你排斥排骨的那點白肉，那推薦你試下金錢肚，韌性的豬肉經過高溫桑拿後，口感柔軟，不能擔心腮幫疼。
如果肉太多？那麼來一份鮮蝦腸粉如何。廣東腸粉，考驗師傅的功力是看能不能把腸粉皮 做得又薄又有彈性，據說好的功夫是，腸粉皮拿起來又透又不會斷。
什麼？你想吃點心？那來個叉燒包如何。最像饅頭的包子，這個叉燒包跟手裡拿著的不一樣，咱們用是筷子吃的。
或者再來兩個燒麥和水晶餃。
當然，如果你覺得都太好吃了，都吃了這一整桌，我估計你是撐著了而已。
記得哦，吃完來一杯菊花茶，解渴又解膩。
