青爽美食
1雷魚是大家比較陌生的一種魚類 很多人都沒有聽說過這種魚 雷魚肉質十分鮮美 吃過的話 讓人回味無窮 入口即化感覺 口感非常好
2 食材 雷魚15條 鹽 料酒 澱粉 紅辣椒 生薑 大蒜 香蔥 洋蔥 香醋 醬油 耗油
3 把魚剖開把內臟去掉 把雷魚清洗乾淨 加點料酒 香醋 醬油 生薑一起醃製20分鐘
4 把澱粉加點水 把魚粘上澱粉 再把雷魚放鍋裡炸五分鐘 炸成金黃色就可以撈起來
5再把紅辣椒炒成七分熟 把魚倒在鍋裡面 加上調料 用大火一起悶五分鐘收汁 關火撒上香蔥 就出鍋了 非常好吃的一道美食
美食千味先生
雷魚很多人都沒有聽說過，大家買回來也不知道怎麼吃，經常燉煮後會發現味道並不好，所以大家都會認為這種魚類是不適合用來做菜的，其實雷魚好不好吃，要選對的方法，這樣才能發揮雷魚中的香味，做的更加美味，吃到不一樣的感覺。
雷魚的做法大全
材料
魚，蛤蜊，白蘿蔔，小青椒，大蔥，洋蔥，豆腐，辣椒粉，蒜末，薑末，鹽，糖，酒，白胡椒粉，黃豆芽，茼蒿
做法
1、將魚收拾乾淨切段，白蘿蔔切塊，小青椒切絲，大蔥切片，洋蔥切粗絲備用。
2、湯鍋中放入冷水，加豆醬、辣椒粉和白蘿蔔煮沸，加入魚、蛤蜊、蒜末、薑末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。
3、快煮好時加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾，最後下茼蒿再煮滾，嚐嚐味道，感覺味道合適就可關火了。
雷魚的做法大全
煎燒雷魚的做法
1.把魚去除內臟，收拾乾淨，瀝淨水分
2.加少許鹽、料酒拌勻，醃漬5分鐘
3.表面撒適量澱粉，沾勻
4.熱鍋涼油，把魚放入鍋裡煎制
雷魚的做法大全
5.兩面煎制定型，盛出備用
6.鍋留底油，放入蔥薑蒜炒香
7.放入煎制好的魚，旺火烹入料酒、香醋
8.加適量醬油
9.加水燒開後，燒製5分鐘
10.加鹽、白糖調味
11.大火收汁後，即可關火
12.出鍋裝盤，即可上桌品味
生活在新疆的小莉
雷魚很多人都沒有聽說過，大家買回來也不知道怎麼吃，經常燉煮後會發現味道並不好，所以大家都會認為這種魚類是不適合用來做菜的，其實雷魚好不好吃，要選對的方法，這樣才能發揮雷魚中的香味，做的更加美味，吃到不一樣的感覺。
材料
魚，蛤蜊，白蘿蔔，小青椒，大蔥，洋蔥，豆腐，辣椒粉，蒜末，薑末，鹽，糖，酒，白胡椒粉，黃豆芽，茼蒿
做法
1、將魚收拾乾淨切段，白蘿蔔切塊，小青椒切絲，大蔥切片，洋蔥切粗絲備用。
2、湯鍋中放入冷水，加豆醬、辣椒粉和白蘿蔔煮沸，加入魚、蛤蜊、蒜末、薑末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。
3、快煮好時加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾，最後下茼蒿再煮滾，嚐嚐味道，感覺味道合適就可關火了。
煎燒雷魚的做法
1.把魚去除內臟，收拾乾淨，瀝淨水分
2.加少許鹽、料酒拌勻，醃漬5分鐘
3.表面撒適量澱粉，沾勻
4.熱鍋涼油，把魚放入鍋裡煎制
5.兩面煎制定型，盛出備用
6.鍋留底油，放入蔥薑蒜炒香
7.放入煎制好的魚，旺火烹入料酒、香醋
8.加適量醬油
9.加水燒開後，燒製5分鐘
10.加鹽、白糖調味
11.大火收汁後，即可關火
12.出鍋裝盤，即可上桌品味
丁大叔家常菜
超簡單日式雷魚做法
雷魚作為秋田縣的名產為人所知，也是秋田縣的“縣魚”。體長20cm左右，有點小。
平時生活在水深400m左右的海底泥土中，11～12月左右有為了產卵而湧向淺灘的時期，那個時候會進行雷魚的捕魚。為此，雌性的飛魚有很多蛋，蛋被稱作「鰤魚」在本地也非常受歡迎喲。
雷魚的季節是什麼時候？
雷魚的季節有兩次。
・有鰤魚（雞蛋）的雌性被捕獲→12月～次年1月
・產卵前有脂肪的蒼蠅（白鴿）→3月~5月
雷魚沒有鱗片容易分離身體，所以其特徵是做起來容易吃。烤的話肉作為puri沒有癖性的柔軟的口感。一夜晾乾，甜味會更美味。另外，小雷魚塗上片慄粉，做成炸雞塊也很好吃。
粉恐龍美食
雷魚很多人都沒有聽說過，大家買回來也不知道怎麼吃，經常燉煮後會發現味道並不好，所以大家都會認為這種魚類是不適合用來做菜的，其實雷魚好不好吃，要選對的方法，這樣才能發揮雷魚中的香味，做的更加美味，吃到不一樣的感覺。
材料
魚，蛤蜊，白蘿蔔，小青椒，大蔥，洋蔥，豆腐，辣椒粉，蒜末，薑末，鹽，糖，酒，白胡椒粉，黃豆芽，茼蒿
做法
1、將魚收拾乾淨切段，白蘿蔔切塊，小青椒切絲，大蔥切片，洋蔥切粗絲備用。
2、湯鍋中放入冷水，加豆醬、辣椒粉和白蘿蔔煮沸，加入魚、蛤蜊、蒜末、薑末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。
3、快煮好時加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾，最後下茼蒿再煮滾，嚐嚐味道，感覺味道合適就可關火了。
煎燒雷魚的做法
1.把魚去除內臟，收拾乾淨，瀝淨水分
2.加少許鹽、料酒拌勻，醃漬5分鐘
3.表面撒適量澱粉，沾勻
4.熱鍋涼油，把魚放入鍋裡煎制
5.兩面煎制定型，盛出備用
6.鍋留底油，放入蔥薑蒜炒香
7.放入煎制好的魚，旺火烹入料酒、香醋
8.加適量醬油
9.加水燒開後，燒製5分鐘
10.加鹽、白糖調味
11.大火收汁後，即可關火
12.出鍋裝盤，即可上桌品味
宋玉傑11
雷魚的做法如下：
準備材料：魚，蛤蜊，白蘿蔔，小青椒，大蔥，洋蔥，豆腐，辣椒粉，蒜末，薑末，鹽，糖，酒，白胡椒粉，黃豆芽，茼蒿，做法如下：
1.將魚洗淨切段，白蘿蔔切塊，小青椒切絲，大蔥切片，洋蔥切粗絲備用。
2.湯鍋中放入冷水，加豆醬，辣椒粉，和白蘿蔔煮沸，加入魚，蛤蜊，蒜末，薑末，辣椒醬，鹽，糖，酒，白胡椒粉用中火煮。
3.快煮好時加入黃豆芽，小青椒，洋蔥，大蔥煮，最後下茼蒿再煮滾，嚐嚐味道，感覺味道合適就關火。
四川瀘州妹
材料
魚，蛤蜊，白蘿蔔，小青椒，大蔥，洋蔥，豆腐，辣椒粉，蒜末，薑末，鹽，糖，酒，白胡椒粉，黃豆芽，茼蒿
做法
1、將魚收拾乾淨切段，白蘿蔔切塊，小青椒切絲，大蔥切片，洋蔥切粗絲備用。
2、湯鍋中放入冷水，加豆醬、辣椒粉和白蘿蔔煮沸，加入魚、蛤蜊、蒜末、薑末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。
3、快煮好時加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾，最後下茼蒿再煮滾，嚐嚐味道，感覺味道合適就可關火了。
潮牌之聲
可以嘗試這個做法，魚，蛤蜊，白蘿蔔，小青椒，大蔥，洋蔥，豆腐，辣椒粉，蒜末，薑末，鹽，糖，酒，白胡椒粉，黃豆芽，茼蒿
做法
1、將魚收拾乾淨切段，白蘿蔔切塊，小青椒切絲，大蔥切片，洋蔥切粗絲備用。
2、湯鍋中放入冷水，加豆醬、辣椒粉和白蘿蔔煮沸，加入魚、蛤蜊、蒜末、薑末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。
3、快煮好時加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾，最後下茼蒿再煮滾，嚐嚐味道，感覺味道合適就可關火了。
美食諮詢
我看成魚雷了[捂臉]
