一種菜從來都不止一種吃法，可以做成各種各樣的菜式。不論是蔬菜還是肉類食品都一樣，因為家裡種了不少蔬菜，所以不用擔心吃什麼菜。菜地裡種得最多的就是菠菜，菠菜成熟以後，就會用來炒。相信這也是大部分人的吃法，簡單一炒就上桌。天天吃炒菠菜難免會吃膩，可是又不知道還能怎麼吃。現在菠菜又出新吃法了，別再炒著吃了。學會這種做法，和它一起拌著吃，美味營養，5塊錢就能做一鍋。
和多數人一樣，做什麼菜都是炒著吃，菠菜就更是如此了。方便快捷，幾分鐘的時間就搞定。主要的還是不知道有別的吃法，如果不是堂弟，還真不知道菠菜還能這麼吃。前段時間堂弟來家裡玩，這次來手裡還帶了東西。不過也不奇怪，堂弟在沿海地區生活，經常會帶一些海貨，這次肯定又有好東西了。有些迫不及待地湊上前去，看看袋子裡都有些什麼，一看都是帶貝殼的。看起來又扁又長，堂弟將東西放在廚房裡，順便去菜園子裡摘了菠菜。說是要做菠菜拌海虹。
這才知道了原來這個海鮮叫做海虹，堂弟在海邊生活，對海虹比較瞭解。為此還特意去查了一下，海虹的學名叫貽貝，在福建，廣東等地區都有養殖。海虹具有豐富的營養價值，富含多種維生素，其中氨基酸的含量還要大於雞蛋，雞和鴨，有“海中雞蛋”的稱號。補充營養完全不是問題，看來堂弟帶來的海虹是個好東西的。可問題是要怎麼吃呢？自然是要和菠菜拌著吃。菠菜是很常見的蔬菜，富含胡蘿蔔素，維生素C等等，營養價值也很高。
用這兩種主要食材做成菠菜拌海虹，按照市場上的價格，海虹2.5元一斤，再加上菠菜的便宜價格，5塊錢就能做一鍋。家人吃了都會喜歡，下面這道菠菜拌海虹的做法步驟就分享給大家，一起來學一學吧。
【菠菜拌海虹】
準備食材：菠菜、海虹、醋、糖、鹽、味精、辣根
製作步驟：
步驟一：準備的菠菜要新鮮的，放在開水中，焯水至變色即可，不要焯水太久。
步驟二：焯水以後撈出放入涼水中過涼，同時瀝乾水分。
步驟三：把海虹放入鍋中幹煮，不用加水，海虹下湯有原汁。煮3分鐘左右海虹都會開口。
步驟四：海虹開口以後將海虹肉取出，菠菜切成小段和海虹放在一起，用一起容器裝好。
步驟五：放入調味料，準備好的糖、鹽、味精、醋、辣根都是根據個人的口味加入。最後攪拌均勻就可以吃了，
小貼士：
1、這是道涼拌菜，涼了才好吃。夏天還可以放冰箱冷藏。
2、菠菜焯水一定不能煮太久，以免太爛了。
3、調味料會影響這道菜的口味，調配好度。
菠菜拌海虹的做法步驟還是很簡單的，自從家裡做了一次以後，家人都吵還想著吃，非常喜歡。關鍵還十分便宜，有興趣的話不妨動手試一試吧。
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